6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di mirtilli biologici congelati
- 2 cucchiai di miele biologico
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1½ libbre. pesche organiche surgelate, a cubetti grandi
- 2 cucchiai di miele biologico
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di farina di mandorle
- 1 / 4 tazza di farina integrale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 albume
- 1 cucchiaio di miele biologico
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
- 4 1-oz. scoop vaniglia frozen yogurt
- 20 mirtilli freschi
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Versare in una piccola casseruola, aggiungere 1 tazza di mirtilli congelati, 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaino di amido di mais. A fuoco medio-alto, portare il composto a bollire lentamente. Mentre i mirtilli cuociono, schiacciarli con un cucchiaio contro il lato del piatto.
Sobbollire la salsa fino a quando non si addensa, 5-6 minuti.
Distribuire uniformemente la salsa di mirtilli in 6 8 once. vasi di muratore.
Grandi dadi da 1½ libbre. pesche congelate.
Versare in una terrina, aggiungere le pesche, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di amido di mais, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Separare uniformemente e aggiungere il ripieno di pesca al 6 vasetti. Riempire il sugo di mirtilli
A un robot da cucina, aggiungere 1 tazza di farina di mandorle, 1/4 tazza di farina integrale, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale. Pulire alcune volte fino a quando tutto è appena combinato.
Aggiungere 2 cucchiai di olio di cocco al robot da cucina e azionare ancora un paio di volte finché si formano piccoli ciottoli e la crosta sembra un pasto grosso.
Al robot da cucina, aggiungere gli ingredienti rimanenti: 1 albume, 1 cucchiaio di miele biologico, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1/2 cucchiaino di succo di limone e 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle. Pulire fino a quando tutto è combinato e l'impasto si forma. Fai attenzione a non mescolare troppo.
In ciascuno dei 6 barattoli, dividi equamente e appoggia l'impasto sopra il ripieno di pesca. Lisciare leggermente l'impasto con un cucchiaio. L'impasto non deve essere perfettamente liscio o tagliato;
Posiziona i 6 vasetti su una teglia e mettili nel forno. Cuocere per 20 minuti o fino a quando la crosta è dorata. Lascia raffreddare le torte per almeno 10 minuti prima di servire.
Completa ogni torta cotta con i mirtilli freschi. Aggiungi un piccolo misurino di yogurt alla vaniglia congelato sopra ogni torta e servi!
Informazioni nutrizionali per porzione (1/6 di ricetta): Calorie: 339,7, Proteine: 7,747 g, Carboidrati: 47,5 g, Fibra alimentare : 5.308 g, zuccheri totali: 36.6 g, grassi totali: 15.9 g, grassi saturi: 5.605 g, colesterolo: 0.567 mg, calcio: 56,8 mg, ferro: 1.489 mg, magnesio: 77,6 mg, potassio: 340,3 mg, sodio: 87,7 mg
