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Nessun concorrente striminzito nell'episodio Everyday Health TV "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", questo piatto di gamberetti cuoce in una saporita salsa all'aglio e vino. Il tuo cuore salterà un battito quando il calore inizia a scoppiare con scaglie di pepe rosso caldo.
Ingredienti
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 libbra di gambero grosso e pelato (crudo, da 20 a 25 per libbra)
- 4 spicchi d'aglio grandi, lasciati pelati e forzati con una pressa d'aglio
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino piccante secchi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 / 2 cucchiaini di pepe nero
- 5 cucchiai di burro non salato
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
Preparazione
Scaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici su fuoco moderatamente alto finché non è caldo ma non fumare. Saltare i gamberetti per 2 minuti girandoli solo una volta fino a cottura, quindi trasferirli con una schiumarola in una grande ciotola. Aggiungere l'aglio all'olio rimasto nella padella insieme a fiocchi di peperoncino, vino, sale e pepe e cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, 1 minuto. Aggiungere il burro alla padella, mescolando fino a quando non si scioglie e mescolare i gamberetti. Lasciare scaldare i gamberi, togliere la padella dal fuoco e servire immediatamente
