Può una dieta vegetariana aiutare il diabete di tipo 2? - Centro di diabete di tipo 2 -

Harald Walker / Stocksy

Gestire la dieta è il principio fondamentale nella gestione del diabete. Mentre ci sono molti benefici per la salute delle linee guida dietetiche enunciati dall'American Diabetes Association (ADA), ci sono anche pareri importanti associati a una dieta vegetariana.

I professionisti di seguire una dieta vegetariana sono ben noti. Le persone che seguono una dieta vegetariana tendono ad avere un peso più sano, indice di massa corporea (BMI) e livelli di colesterolo più bassi rispetto a quelli che includono la carne nella loro dieta. Ancora più avvincente, seguire una dieta vegetariana può ridurre il rischio di sviluppare obesità, malattie croniche compresa l'ipertensione e alcune forme di cancro.

"In generale, una dieta vegetariana consiste in meno grammi di grassi saturi e più fibre" dice Cynthia Wu, PhD, RD, dietista dello staff presso l'Ohio State University Medical Center. Ciò contribuisce a migliorare la salute generale.

I potenziali vantaggi di una dieta vegetariana

Poiché le diete vegetariane, che generalmente non contengono pesce o carne, contengono in genere meno calorie delle diete a base di carne, "i vegetariani sono più propensi avere un peso più sano, che è molto importante per le persone con diabete di tipo 2. È anche una [migliore] dieta per la salute del cuore ", dice Wu, sottolineando che le persone con diabete hanno il doppio del rischio di malattie cardiovascolari rispetto alle persone senza diabete.

I benefici possono essere anche maggiori con una dieta vegana, che elimina tutti prodotti animali, compresi latte e uova. Un confronto tra adulti con diabete che passò a una dieta vegana a basso contenuto di grassi o alla dieta delle linee guida ADA mostrò che quelli che seguivano la dieta vegana a basso contenuto di grassi perdevano circa il 25% in più di peso. Anche se i livelli di colesterolo totale sono diminuiti in entrambi i gruppi, quelli nella dieta vegana hanno avuto riduzioni oltre tre volte la quantità di quelli che seguono la dieta ADA.

Inconvenienti di una Dieta Vegetariana per il Diabete

Nonostante i benefici, seguire una dieta vegetariana o vegana non garantisce una buona salute a nessuno, comprese le persone con diabete. Questi piani alimentari possono essere malsani se includono troppe calorie, troppi grassi o troppi nutrienti essenziali.

Molti piatti vegetariani ad alto contenuto proteico come quelli contenenti fagioli e lenticchie contengono anche un'abbondanza di carboidrati in ogni porzione. Che può presentare una sfida speciale per i pazienti diabetici, dice Wu, che devono mantenere l'assunzione di carboidrati il ​​più costante possibile per evitare picchi di zucchero.

Controllare la quantità di carboidrati è l'intervento n. 1 per la gestione del diabete di tipo 2, Wu dice, aggiungendo che la consistenza è richiesta non solo al giorno, ma a pasto.

Un altro possibile svantaggio di seguire queste diete restrittive per chiunque, indipendentemente dal rischio di diabete: l'eliminazione di uova e pesci può metterti a rischio di una carenza di vitamina B12 o una carenza di ferro, quindi dovresti prendere in considerazione l'assunzione di integratori.

Come diventare vegetariani per gestire il diabete

Nonostante i vantaggi per la salute di seguire una dieta vegetariana per quelli con diabete di tipo 2, Wu dice che la maggior parte dei suoi pazienti vegetariani sono vegetariani per motivi culturali o etici, che forniscono la motivazione necessaria per fare questo passaggio significativo. Crede che molte persone con diagnosi di diabete stiano già avendo difficoltà a controllare le loro abitudini alimentari - le ragioni di salute da sole non sono sempre sufficienti per spingere i pazienti a fare questo drastico cambiamento.

"Non necessariamente sostengo una dieta vegetariana, ma sostengo una dieta a base vegetale ", dice Wu. "Non devi rinunciare del tutto alla carne. Prova le proteine ​​vegetariane per alcuni pasti o aggiungi pesce. "

Se il cambiamento in uno stile di vita vegetariano totale sembra travolgente, ci sono approcci più moderati. Il consiglio di Wu è supportato da studi sulla dieta mediterranea, che non è strettamente vegetariana, ma include molti frutti, verdure, noci e cereali integrali, oltre a pesce e piccole quantità di carne povera di grassi. In almeno uno studio, confrontato con altre diete a basso contenuto di grassi, la dieta mediterranea sembra aver ritardato la necessità di farmaci per controllare i sintomi del diabete di tipo 2 nei pazienti con nuova diagnosi. È anche un modo delizioso e salutare di mangiare per la vita.

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