La tipica "dieta del social business" - pesante su carni rosse, bevande dolci, snack elaborati e bevande alcoliche - ha un impatto sul cuore , un nuovo studio rileva.
Nel mondo go-go degli incontri di lavoro e dei viaggi non-stop, i pasti sani fatti in casa spesso lasciano il posto a cibi malsani consumati sulla strada. Ciò aumenta il rischio di aterosclerosi, un lento ma costante intasamento delle arterie, dicono i ricercatori.
"Abbiamo scoperto che più di altre diete, il" modello di consumo sociale "aumenta il rischio di sviluppare la malattia aterosclerotica", ha detto autore dello studio Dr. Valentin Fuster. È un professore di cardiologia presso l'Icahn School of Medicine del Mount Sinai di New York.
Con l'enfasi sul mangiare fuori, spuntini in fuga e consumo eccessivo di alcol, questo stile di mangiare è anche peggiore del cosiddetto Dieta occidentale, i ricercatori hanno trovato.
"Questa dieta aziendale è davvero pessima", ha aggiunto. "Colpisce le arterie e contribuisce fortemente al rischio di malattie cardiovascolari, il killer numero uno al mondo."
Secondo l'American Heart Association, l'aterosclerosi risulta dall'accumulo di placca nelle arterie, che aumenta il rischio di coaguli di sangue , malattie cardiache, infarto e ictus. La malattia cardiovascolare causa più di 17 milioni di morti in tutto il mondo ogni anno.
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Per ridurre il rischio, l'associazione del cuore raccomanda di ridurre al minimo l'assunzione di carne rossa e dolci e di enfatizzare il consumo di frutta, verdura , cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, pollo e pesce senza pelle e noci.
Per questo studio, il team di Fuster ha esaminato l'impatto cardiaco di tre piani alimentari: la cosiddetta dieta mediterranea, la contemporanea dieta occidentale e il dieta socio-aziendale. Lo stile mediterraneo del mangiare è ricco di frutta e verdura, cereali integrali, legumi e noci. Le diete occidentali sono ad alto contenuto di rosso e carni lavorate, burro, latticini ad alto contenuto di grassi e cereali raffinati.
Per vedere come ognuna di queste diete si accumula contro il rischio di ostruzione arteriosa, gli investigatori hanno valutato le abitudini alimentari di oltre 4000 spagnoli Dal 40 al 54. Tutto sembrava essere sano senza segni esterni di malattie cardiache.
Le analisi dietetiche hanno rivelato che circa il 40% seguiva una dieta mediterranea, mentre un altro 40% seguiva una dieta occidentale. Circa il 20 percento ha consumato la dieta del business sociale.
Sono stati condotti test di imaging e ultrasuoni per cercare i primi segni di ostruzione arteriosa. I test hanno rivelato che coloro che seguivano una dieta sociale-aziendale avevano un "profilo di rischio cardiovascolare significativamente peggiore" e un rischio notevolmente più alto per l'aterosclerosi.
Ciò era vero anche dopo aver considerato età, abitudini di allenamento, storia del fumo e altri fattori influenti , i ricercatori hanno detto.
I risultati sono stati pubblicati online il 15 agosto nel Journal dell'American College of Cardiology .
Il ritrovamento "sottolinea l'importanza di sviluppare abitudini alimentari salutari per le persone con un vita frenetica e frenetica ", ha dichiarato il dott. Frank Hu, coautore di un editoriale di giornale di accompagnamento. Hu è un professore di nutrizione ed epidemiologia all'Harvard T.H. Chan School of Public Health a Boston.
Il suo consiglio? "Fai attenzione alla qualità degli alimenti quando mangi fuori", ha detto. Evitare cibi veloci; bere acqua invece di bevande zuccherate; portare un sacchetto di noci come snack; e limita l'alcol, ha suggerito.
"Cerca di pianificare pasti sani o cibi in anticipo", ha detto Hu, "e adattare abitudini sane - mangiare, dormire ed esercitare - a una vita frenetica."
Nutrizione l'esperta Lona Sandon ha detto che i risultati evidenziano la necessità di "un cambiamento culturale".
"Non è necessario fare affari con una bistecca da 12 once", ha dichiarato Sandon, assistente professore di nutrizione clinica presso l'Università del Texas Southwestern Medical Center di Dallas.
"Pranzi e cene di grande potenza sono stati a lungo associati a modelli alimentari non salutari", ha osservato. Ma "ci sono molte opzioni salutari per chi è in movimento in questi giorni".
