Questa ricetta è un estratto da "Salad Samurai: 100 Cutting-Edge Insalate ultra-sostanziose e facili da preparare Non devi essere vegan to love "di Terry Hope Romero. Ristampato per gentile concessione di Da Capo Lifelong Books.
"Tutte queste insalate si sentono un po 'troppo salutari per te?" Quindi, aggiungi questa insalata cremosa, cremosa e croccante e il tempeh BBQ appiccicoso sormontato da un fiorire di patatine BBQ! sapori e trame decadenti, questa insalata si eleva sopra le tipiche e unte e onnivore portate da BBQ. "
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti:
Per il Pan BBQ Tempeh:
- 8 once tempeh
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2/3 di brodo vegetale o birra chiara
- 2 cucchiai di tamari
- 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di melassa leggera o puro sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio colmo liscio , burro di arachidi naturale non salato
- 2 cucchiaini di fumo liquido
Per lo stipendio di Dilly:
- 4 tazze di cavolo rosso o verde sminuzzato, o un mix di due
- 1 carota grande, julienned
- 1/ 2 tazze di aneto fresco tritato grossolanamente
- 1/2 tazza di cipolla bianca dolce affettata sottilmente
- 1 tazza Back at the Ranch Dressing
- 1 tazza di patatine al barbecue vegan BBQ, rotte un po '
Preparazione:
Affetta il tempeh in strisce da 1/2 pollice di spessore. In alternativa, puoi tagliare a metà il tempeh a metà, quindi tagliarlo a quattro pezzi e affettare ogni pezzo in triangoli su una diagonale per una presentazione più drammatica. In ogni caso, sarà delizioso.
Riscaldare una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio, quindi aggiungere le strisce di tempeh e friggere fino a doratura su ciascun lato, lanciando di tanto in tanto. Se la padella è piuttosto piccola, dividere il tempeh e l'olio e friggerli in due lotti.
In una ciotola o in un grande misurino liquido, mescolare insieme gli ingredienti rimanenti del tempeh. Versare il frittura e cuocere a fuoco lento fino a quando la maggior parte del liquido non è stata assorbita, saltando di tanto in tanto il tempeh. Se hai fritto il tempeh in due lotti, dividi la salsa e cucini ogni partita separatamente. Coprire il tempeh per tenerlo caldo.
In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti slaw, fatta eccezione per le patatine. Per servire, ammucchiare lo slaw in scodelle da portata grandi, guarnire con tempeh e guarnire con patatine. Scavare!
Suggerimento: se non riesci a individuare le patatine BBQ vegane, completa il tuo gusto preferito di chip rustico speziato. Mi piace anche farcire questa insalata con qualche fetta di sottaceti burro e pane.
Per 2.
Da insalata Samurai: 100 Insalate all'avanguardia, ultra-sostanziose e facili da preparare Non Devono essere vegani per amare di Terry Hope Romero. Ristampato per gentile concessione di Da Capo Lifelong Books.
