La chiave per mangiare con il diabete di tipo 2 è sapere cosa ordinare e cosa non ordinare - ma questo può essere complicato se non capisci come un piatto è preparato o la descrizione è in un'altra lingua.
Prova questi suggerimenti per aiutarti a navigare nei menu dei ristoranti.
Menu Diabete: decodifica dei piatti
Se un piatto ha una delle seguenti parole nel suo nome, è possibile sono carichi di grassi e calorie. Cancellate la vostra lista di diabetici: scegliete un piatto diverso o chiedete al vostro server se l'ingrediente principale, come un filetto di pesce o un petto di pollo, può essere preparato in modo più salutare.
- Gratin. Piatti come come patate gratinate sono ricoperte di pane grattugiato, burro e formaggio.
- Crema. Un piatto come gli spinaci alla panna significa che è mescolato con panna e burro, e spesso un sacco di entrambi.
- Bisque. Questo il tipo di zuppa, spesso a base di aragosta, granchio o un vegetale come il pomodoro, usa anche la crema come uno dei suoi ingredienti principali, che aggiunge una grande quantità di grassi saturi.
- Alfredo salsa Tipicamente topping pasta, questa salsa è fatta di burro e formaggio.
- Salsa olandese. Grasso e colesterolo saturi quasi puri - i suoi ingredienti principali sono tuorli e burro - l'olandese è spesso ingerita su uova (uova Benedict), verdure come asparagi, o pesce.
- Fritti, fritti o impanati. Gli alimenti in questi piatti sono spesso ricoperti di pangrattato o di un pipistrello che in genere assorbe molto olio in cui sono cucinati, aggiungendo grassi e calorie.
- Crème fraiche. Questa crema piccante e densa ha almeno il 30% di grasso di burro.
- Casseruola. Anche se la parola "casseruola" segue una verdura sana, come nella casseruola di broccoli o nella casseruola di zucca, quella verdura potrebbe essere nascosta sotto il pane grattugiato, il burro e il formaggio. Chiedi dettagli prima di ordinare.
- Parmigiano. Come formaggio a pasta dura, il parmigiano è una scelta migliore delle varietà a tripla crema, ma quando è usato per descrivere uno stile di cottura, come parmigiano di pollo o parmigiana di melanzane, quelle buone -per-voi gli ingredienti sono spesso immersi in un pesante rivestimento di briciole di parmigiano e pane, fritto e possibilmente stratificato con mozzarella grassa.
- Tempura. Questo preferito giapponese può iniziare con verdure sane, ma Sono poi immersi nella pastella e fritti in un sacco di olio.
- Sorbetti e sorbetti. Queste rinfrescanti prelibatezze dopo cena sono cariche di zucchero, anche se non hanno la crema trovata nel gelato, nelle mousse, budini e dessert con crema pasticcera.
Il menu del diabete: fare scelte salutari
Quindi cosa si può mangiare ? Ecco alcuni suggerimenti per tenere sotto controllo la dieta per il diabete:
- Scegli cibi grigliati, grigliati o al forno, anziché fritti.
- Il vapore è una scelta migliore rispetto al soffritto e alla panna. Gli alimenti che sono saltati sono cotti in olio o burro. Mentre una piccola quantità di questi grassi può essere a posto, è difficile controllare quanto viene utilizzato in un piatto da ristorante
- Le insalate sono una buona scelta, ma chiedere sempre di vestirsi sul lato. E fai attenzione ai condimenti extra - stai lontano dai pezzi di pancetta e mantieni sempre il formaggio.
- Gelato senza zucchero o yogurt con moderazione va bene, e una scelta migliore di un dessert zuccherino congelato. Se disponibile, scegli frutta fresca.
Ricorda che la maggior parte dei ristoranti offrirà sistemazioni per diete speciali. Per fare scelte intelligenti, segui queste linee guida:
- Fai domande. Se non sei sicuro di come qualcosa è stato preparato, chiedi al tuo server di descrivere il piatto per te. Alcuni ristoranti mettono a disposizione le informazioni nutrizionali per i loro menu.
- Fai delle sostituzioni. Non abbiate paura di richiedere che vengano apportate modifiche a un piatto che altrimenti sarebbe malsano per voi da mangiare. Ad esempio, chiedi al tuo server di tenere il formaggio, sostituire le patatine fritte con le verdure e fare in modo che il pesce fritto sia cotto al forno o cotto alla griglia.
- Tenere la salsa Richiedere qualsiasi salse, sughi, condimenti per insalate e condimenti, come burro o panna acida, da mettere sul lato in modo da poter controllare quanto si utilizza o eliminarli del tutto.
- Parte pratica controllo. Una delle più grandi sfide per mangiare fuori non è l'eccesso di cibo. I ristoranti in genere servono porzioni abbondanti. Non ordinare piatti con una descrizione che includa jumbo, gigante, deluxe o supersized.
Mangiare fuori è uno dei piaceri della vita. Non negarti solo perché hai il diabete. Sapendo quali cibi evitare, puoi mangiare pasti deliziosi e mantenere il tuo programma di dieta per il diabete.
