Per 6
Ecco un ottimo tocco sull'hamburger tradizionale: è un hamburger di agnello con tutte le cose che amo del cibo greco: feta, pomodoro, olive, cipolla rossa e origano - ma senza il panino.
Ingredienti
- 2 lire di agnello macinato
- Sale marino, qb
- Pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di origano secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 6 once di formaggio feta grattugiato
- 2 pomodori medi, affettati
- 1/2 cipolle rosse medie, affettati sottilmente
- 1/2 tazza di olive di Kalamata tritate
- 2 cetrioli medi persiani, tagliati a
Preparazione
- Metti l'agnello in una ciotola. Condisci bene con sale marino, pepe e origano. Mescolare insieme con le mani per combinare.
- Formare la carne stagionata in 6 polpette di circa 1 1/2 pollici di spessore.
- In una padella armata a fuoco medio-alto aggiungere l'olio d'oliva, quindi i tortini in un solo strato.
- Cuocere 2-3 minuti per lato. Togliere dal fuoco.
- Cospargere immediatamente con feta grattugiata in modo che si sciolga un po '.
- Coprire con il pomodoro a fette, una fetta di cipolla rossa, un cucchiaio di olive e un cucchiaio di cetrioli. Servi immediatamente.
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