La carenza di ferro è diminuita nei bambini e nei bambini americani da quando le formule fortificate con ferro e gli alimenti fortificati con ferro sono stati introdotti negli anni '70. Tuttavia, la carenza di ferro è un problema comune tra alcuni neonati e bambini e può avere conseguenze irreversibili a lungo termine sul loro sviluppo cognitivo e comportamentale.
Per garantire che nessun bambino in America abbia carenza di ferro, l'American Academy of Pediatrics ( AAP) ha recentemente aggiornato le sue linee guida. Ora raccomanda una quantità variabile di ferro in base all'età del bambino e metodi di screening migliorati per la carenza di ferro.
Nel 1 , l'AAP raccomandava ai genitori di usare latte artificiale fortificato con ferro. Ora, sta spingendo i genitori a dare anche loro supplementi di ferro ai loro neonati allattati al seno. L'Accademia afferma che i bambini allattati al seno dovrebbero ricevere supplementi di ferro a partire dai 4 mesi.
"Suggeriamo questa età perché i bambini abbiano abbastanza ferro in utero per durarli per i primi quattro mesi di vita", dice Steven Abrams, MD, professore di pediatria-nutrizione presso l'USDA / ARS Children's Nutrition Research Center del Baylor College of Medicine di Houston e autore delle linee guida. Dopo questa età, dice, gli integratori di ferro sono cruciali perché il latte materno non contiene quantità adeguate di ferro.
Le linee guida del 1 suggeriscono anche che i bambini hanno la loro emoglobina (livelli di ferro) testata a volte tra 9 e 12 mesi di età e ancora tra 15 e 18 mesi. Tuttavia, il test non è perfetto e mancano molti bambini con carenza di ferro o anemia da carenza di ferro.
Un motivo chiave per cui l'AAP ha aggiornato le sue linee guida, spiega il dott. Abrams, è che i pediatri erano preoccupati che molti bambini non lo fossero essere adeguatamente valutati e trattati per carenza di ferro o anemia da ferro. "Ora le linee guida raccomandano che tutti i bambini siano sottoposti a una combinazione di diversi test e che siano seguiti, se necessario, per essere sicuri che vengano adeguatamente trattati se viene rilevata una carenza di ferro", afferma.
Linee guida AAP su ferro
La quantità di ferro raccomandata dall'Accademia nelle sue nuove linee guida dipende dall'età e dal peso del bambino e dal fatto che sia allattata al seno:
- Tutti i neonati pretermine devono avere almeno 2 mg / kg di ferro ogni giorno fino a 12 mesi di età; questa è la quantità che è in formule fortificate con ferro.
- I bambini pretermine che sono allattati al seno dovrebbero ricevere un supplemento di ferro di 2 mg / kg al giorno nel momento in cui hanno 1 mese di età; questo dovrebbe continuare fino a quando il bambino non viene svezzato in una formula fortificata con ferro o inizia a mangiare alimenti che forniscono i 2 mg / kg di ferro necessari.
- Tutti i neonati a termine pieno devono essere integrati con 1 mg / kg per giorno di ferro orale dai 4 mesi di età fino a quando non vengono introdotti cibi ricchi di ferro (come cereali arricchiti di ferro). I bambini nutriti con formule ricevono un ferro adeguato da alimenti di formula e complementari e non hanno bisogno di gocce di ferro.
- I bambini da 6 a 12 mesi di età hanno bisogno di 11 mg al giorno di ferro al giorno.
- Bambini da 1 a 3 anni di età hanno bisogno di 7 mg al giorno di ferro nella loro dieta infantile.
Alimenti ad alto contenuto di ferro
L'AAP dice che il modo migliore per prevenire la carenza di ferro nei bambini è nutrirli con cibi ricchi di ferro. Ecco come ottenere più ferro nella dieta del tuo bambino, secondo Keli Hawthorne, RD, LD, un dietista registrato che lavora con Abrams presso il Children's Nutrition Research Center:
Le carni fritte dovrebbero essere tra i primi alimenti introdotti in un neonato . "Il ferro eme (il più assorbito) si trova nei prodotti a base di carne - principalmente carne di manzo e quantità minori di pollo, tacchino, maiale e uova", afferma Hawthorne. Anche le verdure ricche di ferro come spinaci e fagioli (purè) dovrebbero essere incluse presto.
Servire cibi fortificati e arricchiti, come cereali, pane e riso. Leggi l'etichetta del pacchetto. Per i neonati, la principale fonte di ferro dovrebbe essere cereali e carni per bambini fortificati con ferro.
Consumare cibi e bevande ricchi di vitamina C aumenta la quantità di ferro che il corpo può assorbire. "Pertanto, le alleanze di ferro e vitamina C sono importanti in una dieta per bambini", afferma Hawthorne.
Hawthorne suggerisce le seguenti combinazioni di vitamina C e ferro:
- Cereali fortificati (ferro) con fragole (vitamina C)
- Uovo omelette (ferro da stiro) con prosciutto (ferro) e peperoni (vitamina C)
- Toast integrale (ferro) con pompelmo (vitamina C) sul lato
- Farina d'avena (ferro) con un bicchierino di succo d'arancia (vitamina C)
- Pane arricchito (ferro) per un panino PB & J con un'arancia (vitamina C) sul lato
- Carne bovina (ferro) saltare in padella con broccoli (vitamina C) e peperoni (vitamina C)
- Tacos di manzo (ferro) con pomodori (vitamina C)
- Pasta arricchita (ferro) con tacchino macinato (ferro) e salsa di pomodoro (vitamina C) preparata con peperoni tritati (vitamina C)
L'incidenza di carenza di ferro è notevolmente diminuito, dice Abrams. "Ma dovrebbe essere zero. Tutti i genitori dovrebbero essere consapevoli di quanto ferro stanno ricevendo i loro figli. "
