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MERCOLEDÌ, 1 ° maggio 2013 - Alcuni alimenti etichettati come "sani" potrebbero essere qualsiasi cosa eccetto quando Secondo uno studio presentato all'American Heart Association, l'arteriosclerosi, la trombosi e la biologia vascolare 2013, le sessioni scientifiche.
Una dieta ricca di lectine - una sostanza nutritiva che si trova in alimenti sani come cereali, fagioli, alcune verdure, e le piante appartenenti alla famiglia "nightshade", inclusi i pomodori, sono state legate all'indebolimento dei vasi sanguigni, un sintomo precoce di malattie cardiache.
Questa condizione, nota come disfunzione endoteliale, è stata collegata a ipertensione, diabete e shock settico. Recenti ricerche hanno scoperto che il binge drinking nella giovane età adulta può essere una causa della condizione.
Ma a differenza dell'alcol, le lectine sono generalmente considerate salutari. Tuttavia, quando i ricercatori hanno ristretto la sostanza nutritiva dalle diete dei loro soggetti, la funzione dei vasi sanguigni è migliorata.
Lo studio ha seguito 200 adulti - 120 uomini e 80 donne - di età compresa tra 51 e 86, ognuno dei quali presentava fattori di rischio vascolare per le malattie cardiache. Inoltre, il 72% dei soggetti presentava una disfunzione endoteliale.
Oltre a sostituire alimenti ad alto contenuto di lectina con verdure a foglia verde, pesce, olio d'oliva e proteine animali, ai soggetti veniva anche chiesto di assumere integratori "anti-età", compreso il polifenolo dei pesci olio, estratto di semi d'uva e vitamine.
Dopo sei mesi sotto la loro nuova dieta, solo il 20% aveva ancora disfunzione endoteliale.
"Non sono sicuro che questo studio sia un commento negativo sulla lectina, ma potrebbe essere un altro sostegno della dieta mediterranea ", ha detto William T. Abraham, MD, e professore di medicina, fisiologia e biologia cellulare presso la Ohio State University.
Gli autori dello studio ritengono che la riduzione del rischio di malattie cardiache possa essere una facile soluzione per
"La semplice rimozione di cibi" sani "contenenti lectina e l'assunzione di alcuni supplementi poco costosi, può ripristinare la normale funzionalità endoteliale, che a sua volta può invertire la pressione alta, il diabete e l'obesità", ha detto l'autore principale Steven R. Gundry, MD, lead au in un comunicato stampa.
Dr. Thor e direttore medico dell'International Heart & Lung Institute del The Center for Restorative Medicine di Palm Springs, California. Abraham concorda sul fatto che i cambiamenti nella dieta possono aiutare a ridurre il rischio di una persona per la disfunzione dell'endotelio.
"A seguito di un singolo pasto ad alto contenuto di grassi (come un cheeseburger e patatine fritte), i vasi sanguigni che normalmente si dilatano in risposta a uno stimolo standard restringono anormalmente, "Abraham said.
Evita nutrienti sani?
Questo studio mette in discussione i benefici di una dieta ricca di lectine, ma non è l'unica ragione per mettere in guardia contro l'uso eccessivo di nutrienti" sani ".
A novembre Nel 2012, la Food and Drug Administration statunitense ha riferito che 13 decessi erano stati collegati a 5 ore di energia. Sebbene la bevanda energetica contenga molti ingredienti dannosi, è anche ricca di vitamina B12, forse troppo ricca.
Se assunti in eccesso, la vitamina B12, l'acido folico e la niacina, tutti presenti nell'energia di 5 ore, possono contribuire a gravi condizioni di salute come tossicità epatica e problemi neurologici. La vitamina B è una parte necessaria di una dieta sana, ma il consumo eccessivo di integratori può avere un effetto negativo.
Un problema simile è stato associato all'ipertensione e alle verdure in scatola.
"A volte le verdure in scatola possono avere la metà della quantità giornaliera raccomandata di sodio, "Alissa Rumsey, RD, dell'Ospedale NewYork-Presbyterian Weill Cornell Medical Center, ha detto che Everyday Health lo scorso anno. "Scegli le versioni senza sale o a basso contenuto di sodio: alcune verdure, tra cui mais e piselli, possono essere risciacquate per lavare via parte del sale in eccesso."
Anche se non dovresti necessariamente evitare cibi ad alto contenuto di lectina, vitamina B o verdure ad alto contenuto di sodio, l'assunzione eccessiva di questi non è raccomandabile neanche. A seconda della dieta e dei fattori di rischio, una buona cosa può essere negativa.
