Dieta chetogenica per il diabete: il piano per il basso contenuto di carboidrati è sicuro? |

La dieta chetogenica richiede di dare priorità al consumo di grassi e proteine ​​sane limitando l'assunzione di carboidrati.Info

Probabilmente hai visto dozzine di i titoli sulla dieta chetogenica ormai, che si è fatta strada nella cultura popolare in gran parte da celebrità e top model, dando alla dieta alimentare di vecchia data un timbro di approvazione ripetuto. È la dieta da seguire se hai il diabete? Gli studi suggeriscono che la risposta non è così semplice. Alcune scienze mostrano che il piano alimentare può essere utile, mentre altre ricerche, come uno studio pubblicato a settembre 2016 su Nutrienti , sottolinea l'importanza dei cereali integrali nelle diete delle persone con diabete - una categoria di alimenti ristretta nel dieta chetogenica.

Mentre la dieta cheto può offrire molti potenziali benefici per la gestione del diabete, seguirla richiede un impegno piuttosto serio. Quindi prendi una pausa prima di fare il grande passo - e prendi in considerazione queste domande che possono aiutare te e il tuo team medico a determinare se è giusto per te:

Come funziona esattamente la dieta chetogenica?

C'è una buona ragione per la dieta chetogenica è indicato anche come una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi. In effetti, seguire la dieta chetogenica significa ridurre l'assunzione di carboidrati a meno di 50 grammi (g) di carboidrati al giorno, aumentando l'assunzione di grassi e proteine, secondo una recensione pubblicata nell'agosto 2013 nel European Journal of Clinical Nutrition .

Per metterlo in prospettiva, un individuo con una dieta media e non ristretta può facilmente mangiare più carboidrati di quello in un pasto tipico - per esempio, un tacchino, formaggio e panino vegetariano su pane integrale con una piccola bustina da 1 oncia di patatine classiche si arriverebbe a circa 51 g di carboidrati. Questi cambiamenti dietetici spingono verso il basso i livelli di insulina, portando infine il corpo a uno stato di chetosi, durante il quale brucia grassi invece di carboidrati.

Quali sono alcuni dei potenziali benefici di una dieta chetogenica per il diabete?

Ecco come la dieta chetogenica può essere d'aiuto se stai gestendo il diabete di tipo 2: "Con una maggiore assunzione di proteine ​​e grassi, le persone possono sentirsi meno affamate e spesso sono in grado di perdere peso poiché proteine ​​e grassi impiegano più tempo a digerire rispetto ai carboidrati", dice Lori Zanini , RD, CDE, autore di Eat What You Love Diabetes Cookbook . Può anche aiutare a mantenere alti i livelli di energia.

Esistono anche altri potenziali benefici. Una recensione pubblicata a settembre 2016 nel Journal of Obesity & Eating Disorders suggerisce che, per una persona diabetica, una dieta cheto può aiutare a migliorare i risultati del test A1C, che mostrano una media trimestrale del sangue livelli di zucchero, meglio di una dieta ipocalorica. Potrebbe anche aiutare a ridurre i trigliceridi più di una dieta a basso contenuto di grassi, che è un beneficio per le persone con diabete che sono a maggior rischio di malattie cardiache.

Inoltre, una dieta cheto può essere tre volte più efficace per uno a basso contenuto di grassi - importante perché perdere un minimo di 10 sterline potrebbe aiutare a ridurre la dipendenza da farmaci usati per controllare i livelli di zucchero nel sangue, secondo l'Obesity Society. Inoltre, una recensione pubblicata nell'agosto 2013 nel European Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che una dieta chetogenica potrebbe aiutare a migliorare i livelli di colesterolo e il digiuno dei livelli di zucchero nel sangue.

La dieta Keto è la migliore dieta per il diabete?

Ma questo non significa necessariamente che la dieta chetogenica sia la migliore per le persone con diabete. Alcuni studi suggeriscono altri piani alimentari, come la dieta mediterranea - che è ricca di carne magra, pesce, noci, frutta, verdura, olio d'oliva e cereali integrali - può essere utile per le persone con la malattia. Ad esempio, una recensione pubblicata ad aprile 2014 in I nutrienti hanno rilevato che alcuni collegamenti di ricerca seguendo una dieta mediterranea a un rischio ridotto di sviluppare il diabete di tipo 2.

Uno studio controllato randomizzato pubblicato nel gennaio 2011 su Diabetes Care suggerisce anche che seguendo una dieta mediterranea senza restrizione calorica può aiutare a scongiurare la malattia. Lo stile alimentare può anche aiutare le persone già diagnosticate con diabete: la revisione cita alcuni studi trasversali che si associano a seguito di una dieta mediterranea con un miglior controllo della glicemia.

Inoltre, la dieta chetogenica comporta alcuni rischi. Il summenzionato studio del 2016 sul Journal of Obesity & Eating Disorders suggerisce che le persone con diabete di tipo 2 che assumono farmaci orali per abbassare i livelli di zucchero nel sangue possono essere più a rischio di ipoglicemia, o basso livello di zucchero nel sangue, quando seguono un chetogenico dieta. E una dieta chetogenica potrebbe causare altri effetti spiacevoli - tra cui alitosi, vertigini, nausea, mal di testa, stanchezza, confusione, sete e fame eccessive, battito cardiaco accelerato, febbre e brividi.

Qual è il modo migliore per iniziare una dieta Keto?

Se decidi di iniziare la dieta chetogenica, non dovresti farlo da solo. Consulta il tuo team di medici diabetici - incluso il tuo endocrinologo e un dietologo registrato che è anche un educatore certificato per il diabete - prima di provare questo piano alimentare. Avrai voglia di iniziare la dieta lentamente, tagliando i carboidrati gradualmente, dice Zanini. Riduzioni drastiche possono portare all'ipoglicemia, specialmente se si assumono farmaci per il diabete orale o insulina. Se i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono, anche il farmaco di emergenza Glucagon potrebbe non riportarli abbastanza indietro, osserva Sylvia White, RD, CDE, che lavora in uno studio privato nell'area di Memphis, Tennessee.

Avrai voglia di regolarmente testare sia i livelli di zucchero nel sangue sia i livelli di chetone per prevenire gravi effetti collaterali. "Fare questo è molto importante per evitare la chetoacidosi diabetica, o DKA", afferma White. "I segnali di pericolo di DKA includono costantemente alti livelli di zucchero nel sangue, alti livelli di chetone, secchezza delle fauci, nausea, vomito e minzione frequente - e le complicanze possono causare un coma diabetico."

Dovrai anche assicurarti di stare prendendo in un equilibrio di sostanze nutritive - tutte quelle importanti vitamine, minerali, fibre e altro - oltre alla giusta quantità di calorie e grassi sani. "I grassi sani includono grassi monoinsaturi (MUFA) e omega-3, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e migliorare i livelli di colesterolo", afferma White. Guarda il pesce grasso come il salmone per omega-3 e avocado, mandorle, burro di arachidi e semi di girasole per i grassi monoinsaturi.

Se non sei sicuro di cosa cercare, chiedi al tuo dietologo. "Mentre suona così semplice, spesso le persone pensano solo a cosa non mangiare", dice Zanini. "Non prestano attenzione ai cibi nutrienti che dovrebbero includere, come verdure non staminali, grassi sani monoinsaturi, proteine ​​magre e altro." Non hai un dietista? Puoi trovarne uno che è un educatore del diabete certificato attraverso l'Accademia di nutrizione e dietetica.

Come ti attacchi al basso tenore di carboidrati?

"In parole povere, non è facile mangiare solo da 20 a 60 g di carboidrati al giorno, ovvero quanti carboidrati sono consentiti nella dieta chetogenica ", afferma Zanini. "Per seguire questa rigida linea guida, non si deve solo cambiare il cibo che stanno mangiando, ma il loro intero stile di vita."

Alimenti che sono una parte tipica della dieta americana, come sottotitoli lunghi, Big Mac e frullati non si adatta facilmente al piano alimentare - e gli alimenti considerati essenziali per una dieta bilanciata come le patate dolci e il pane integrale potrebbero dover essere limitati. Questi cambiamenti possono essere difficili da implementare, anche per le persone che hanno già iniziato a rendere più sane le loro diete. Tracciare ciò che si mangia può aiutare. Puoi farlo sia con un diario di carta che con varie app sul tuo smartphone.

Non puoi prendere giorni liberi dalla dieta, però. Devi seguire la dieta se vuoi vedere i benefici - altrimenti stai semplicemente mangiando una dieta ricca di grassi e ricca di proteine.

La dieta chetogenica è sicura per tutti?

Questa non è la dieta per te se hai una malattia renale, perché in questo caso vuoi limitare le proteine, dice Zanini. E potresti voler saltarlo se hai il diabete di tipo 1, poiché la maggior parte della ricerca sul diabete sulla dieta chetogenica è stata nella versione di tipo 2. I chetoni (prodotti dall'organismo durante la chetosi) sono anche un fattore di rischio per la DKA, che è più comune nelle persone con diabete di tipo 1 rispetto alle persone con diabete di tipo 2, secondo l'American Diabetes Association. Dovresti essere molto diligente nel monitorare altri potenziali sintomi della DKA, osserva White.

Infine, se hai una storia di problemi con un disturbo alimentare, lavora con il tuo medico per determinare se questa è la dieta giusta per te . "A causa dei severi limiti di carboidrati imposti dalla dieta chetogenica, i rischi di abbuffate, eccesso di cibo compulsivo e altri disturbi alimentari sono molto più elevati", afferma White.

Una lista di cibi dietetici chetogenici per principianti

Se tu e il tuo Il team sanitario stabilisce che la dieta chetogenica è sicura per te, segui questo pratico menu per principianti per la dieta chetogenica. In caso di dubbio, tieni presente che vorrai evitare o limitare gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati, mentre carichi di alimenti ad alto contenuto di proteine ​​e grassi sani.

Ecco alcuni degli alimenti comuni in un chetogenico programma di dieta:

• pollame e carne
• pesce
• avocado
• noci e semi
• uova
• yogurt greco senza grassi
• verdure nonstagy
• olio d'oliva

ecco alcuni alimenti da limitare o evitare in una dieta chetogenica:

• Grani
• Alcol
• Frutta (specialmente frutta ad alto contenuto di carboidrati come frutta tropicale)
• Zucchero in tutte le forme (zucchero semolato, zucchero di canna, sciroppo di mais , prodotti da forno, caramelle)
• Dolcificanti artificiali come Equal e Splenda
• Alimenti trasformati (compresi cracker e mais o patatine)

Segnalazione aggiuntiva di Melinda Carstensen