Sommario:
- Le infezioni alimentari da Salmonella causano la diarrea e altri sintomi che tipicamente si risolvono da soli.
- Tipi di Salmonella
- Sintomi di Salmonella
- Trattamento della salmonella
- Salmonella 'Superbugs'
Le infezioni alimentari da Salmonella causano la diarrea e altri sintomi che tipicamente si risolvono da soli.
La Salmonella è un gruppo di batteri che comunemente causa malattie negli alimenti negli Stati Uniti.
Un'infezione da parte dei batteri si chiama salmonellosi (o semplicemente salmonella) e puoi ottenerlo consumando prodotti alimentari contaminati tra cui pollame crudo, uova, manzo e frutta e verdura a volte non lavate.
Anche la gestione degli animali domestici, in particolare rettili come serpenti, tartarughe e lucertole, può diffondere i batteri.
Tipi di Salmonella
La Salmonella è divisa in due gruppi:
- Salmonella tifoidea, costituita da ceppi batterici che causano febbre tifoide o paratifo, tra cui Salmonella Typhi, Paratyphi A, Paratyphi B e Paratyphi C
- Salmonella non tifoidea, che comprende tutti gli altri ceppi di Salmonella
Negli Stati Uniti, Salmonella Typhi - il ceppo tifoneide che più comunemente causa la malattia - porta a 5.700 malattie e 620 ricoveri ogni anno, secondo il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC).
La maggior parte delle infezioni da Salmonella Typhi osservate negli Stati Uniti hanno origine al di fuori del paese.
Questo ceppo batterico causa circa 21,7 milioni di malattie ogni anno in tutto il mondo, note CDC
Non -tipaloide Salmonella causa circa 1,2 milioni di malattie e 450 morti ogni anno negli Stati Uniti. Salmonella Typhimurium e Salmonella Enteritidis sono i ceppi più comuni.
Sintomi di Salmonella
La Salmonella non tifoidea causa una malattia da diarrea da lieve a severa chiamata gastroenterite acuta
Sintomi, che in genere iniziano tra le 12 e le 72 ore dopo l'esposizione al batteri, può includere:
- Diarrea, che può essere sanguinosa
- Crampi addominali
- Febbre
- Mal di testa
- Nausea e vomito
- Perdita di appetito
La febbre tifoide provoca una febbre prolungata di 103 a 104 gradi F (da 39 a 40 gradi C), e talvolta causa anche:
- Debolezza
- Mal di testa
- Mal di stomaco
- Inappetenza
- Eruzione cutanea
Le infezioni da Salmonella possono causare complicazioni se i batteri diventano invasivi e colpiscono aree al di fuori dell'apparato digerente, inclusi sangue, ossa, articolazioni, sistema nervoso centrale (cervello e midollo spinale) o altri organi interni.
Trattamento della salmonella
La maggior parte dei casi di gastroenterite correlata alla Salmonella risolvere entro 5 o 7 giorni senza alcun trattamento.
Se si occorrono disidratazione da diarrea, può essere necessaria la somministrazione di liquidi per via endovenosa.
Il trattamento antibiotico è riservato ai casi gravi di salmonella e per le persone infette ad alto rischio di complicanze.
Le opzioni antibiotiche includono:
- Fluoroquinoloni, tali come ciprofloxacina
- Cefalosporine di terza generazione, come ceftriaxone, cefepime o ceftazidime
- Ampicillina
Salmonella 'Superbugs'
Negli ultimi anni, Salmonella "superbatteri" - ceppi di batteri resistenti al farmaci comunemente usati per trattare le infezioni - sono diventati una seria preoccupazione negli Stati Uniti, secondo il CDC.
Circa il 3% delle infezioni da Salmonella non tifoidea sembra essere resistente al ceftriaxone, un altro 3% mostra una certa resistenza alla ciprofloxacina, e circa il 5% è resistente a cinque o più tipi di farmaci, le note CDC.
La Salmonella Typhi mostra anche resistenza a ceftriaxone, azitromicina e ciprofloxacina. In effetti, il 67% delle infezioni da Salmonella Typhi è resistente ai farmaci, secondo il CDC
