Per 10
Tempo di Preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti:
Panna Cotta
1 cucchiaino colmo di gelatina non filtrata
1½ cucchiai di acqua 1 tazza 0% yogurt greco
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1½ tazze di latte intero, diviso
1/3 di tazza di miele
1/8 di cucchiaino di sale
Fragole balsamiche
10 fragole fresche, affettate
4 cucchiai di aceto balsamico
2½ cucchiaini di miele
Indicazioni:
Per la Panna Cotta:
In una piccola ciotola, aggiungi la gelatina e l'acqua. Mescolare e mettere da parte.
In una ciotola media, mescolare lo yogurt greco, la vaniglia e 1 tazza di latte e conservare.
In una piccola casseruola, scaldare l'altra ½ tazza di latte con il miele e far cuocere a fuoco lento a fuoco medio per diversi minuti fino a quando il miele non si è completamente sciolto nel latte. Spegnere il fuoco e aggiungere la salsa ammorbidita. Mescolare bene e quindi aggiungere lentamente la miscela di latte nella miscela di yogurt. Mescolare delicatamente per combinare.
Versare la miscela di panna cotta in 10 stampini da 6 once e congelare per 45 minuti. Se hai più tempo, metti le stampini in frigo per una notte.
Per le fragole balsamiche:
In una piccola ciotola di vetro, aggiungi le fragole a fette, l'aceto balsamico e il miele. Lasciare riposare le fragole e macerare per 30 minuti.
Per servire:
Tira fuori la panna cotta e adagia su ogni stampo con 1 cucchiaio di fragole macerate.
Informazioni nutrizionali (Per dose: 1/10 della ricetta): Calorie: 89, Grasso totale: 1,3 g, Grasso saturo: 0,7 g, Colesterolo: 5 mg, Proteine: 4 g, Carboidrati: 15 g, Fibra alimentare: .3 g, zuccheri totali: 14 g, calcio: 71 mg, magnesio: 9 mg, potassio: 114 mg, sodio: 57 mg, vitamina D: 0,5 microgrammi
