La ricetta fresca e saporita contiene burro , dandogli una finitura ricca, ma è molto più leggero della pesante casseruola o ripieno che potresti aver caricato sul piatto della tua vacanza.
Ingredienti:
6 grandi barbabietole
Olio d'oliva (se necessario)
3 arance
2 cucchiai di aceto di sherry
4 cucchiai di burro
1/4 di tazza di pollo
2 cucchiai di erba cipollina (leggermente rasata)
sale, qb
pepe, a piacere
Indicazioni
1. Ricoprire le barbabietole in olio, sale e pepe e arrostire a 350 finché sono teneri.
2. Peel e grandi barbabietole dado.
3. Aggiungi a un grande piatto di saute.
4. Unire aceto, burro, brodo e succo di arancia nella padella di saute.
5. Ridurre il liquido finché le barbabietole non sono smaltate e stagionare.
6. Finire con la scorza d'arancia e l'erba cipollina fresca.
Resa: 6 barbabietole grandi
