Sommario:
- L'istamina è un parte importante della risposta immunitaria del tuo corpo, ma alti livelli del composto chimico possono causare problemi di salute.
- Intolleranza all'istamina
- Istamina negli alimenti
L'istamina è un parte importante della risposta immunitaria del tuo corpo, ma alti livelli del composto chimico possono causare problemi di salute.
L'istamina è una sostanza chimica prodotta nelle cellule in tutto il corpo come parte della risposta infiammatoria del corpo a allergie, infezioni o lesioni.
Quando danneggiati o esposti ad allergeni, le cellule della pelle, del naso, della gola e dei polmoni rilasciano istamina, causando dolore, prurito, arrossamento, naso che cola e dispnea.
Anche l'istamina gioca un ruolo importante nella digestione produzione di acido gastrico, oltre a regolare il sonno.
Intolleranza all'istamina
L'intolleranza all'istamina si verifica quando il corpo risponde agli alimenti ad alto contenuto di istamina o al rilascio immediato dell'istamina propria del corpo.
I sintomi dell'istamina l'intolleranza può va
L'intolleranza all'istamina può simulare molti dei sintomi di una reazione allergica e può variare da lieve a grave.
I sintomi possono includere naso chiuso o gocciolante, respiro sibilante, mal di testa, diarrea, prurito, orticaria o arrossamento della pelle, bassa pressione sanguigna e anafilassi.
I ricercatori stimano che circa l'uno per cento delle persone soffra di intolleranza all'istamina. È più comune negli adulti di mezza età.
L'intolleranza all'istamina può essere trattata con una dieta priva di istamina e con farmaci antistaminici.
Istamina negli alimenti
Prodotti a lunga stagionatura o fermentati, inclusi formaggi stagionati, lavorati ) carni, crauti e vino contengono alti livelli di istamina.
I prodotti di lievito come la birra e alcuni tipi di pane sono anche ricchi di istamina. Alcuni tipi di frutta e verdura, inclusi pomodori e spinaci, contengono anche alti livelli di istamina.
Alcuni alimenti, pur essendo a basso contenuto di istamina, sono noti come liberatori di istamina, il che significa che aiutano a liberare l'istamina dagli altri alimenti.
Alimenti con proprietà di rilascio di istamina includono agrumi, arachidi, pesce, molluschi e albume.
Le persone con intolleranza all'istamina possono essere istruite dal loro medico per eliminare o ridurre cibi ricchi di istamina e cibi che rilasciano istamina dalla loro dieta.
