Prodotti freschi come mele e pomodori sono abbondanti durante i mesi estivi - e una volta che il tempo diventa più freddo, potresti pensare di dover ricorrere a conserve o congelate produrre fino a primavera. Fortunatamente, questo non è il caso: molti frutti e ortaggi stanno raggiungendo il loro picco nei mesi invernali. Ciò significa ancora più scelte di prodotti freschi per un'alimentazione sana.
"Acquistare prodotti di stagione ha due importanti vantaggi", afferma Toby Smithson, RD, portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics e fondatrice di DiabetesEveryDay.com. "Primo, il gusto è al suo apice. E in secondo luogo, la produzione stagionale è in genere abbondante e venduta al prezzo più basso rispetto ad altri periodi dell'anno. "
Il bonus aggiunto di mangiare sano in inverno
Non solo i prodotti invernali sono deliziosi e freschi, ma questi cibi sani forniscono nutrienti per aiutarti a superare l'inverno. "Mangiare prodotti invernali aggiunge protezione durante la stagione fredda e influenzale", afferma Smithson. "Molti tipi di prodotti invernali sono buone fonti di vitamina C e A".
Infatti, la vitamina C è essenziale durante i mesi invernali. Ricercatori canadesi hanno analizzato i risultati di sette studi che hanno valutato più di 3.000 episodi di raffreddore per determinare l'efficacia della vitamina C contro il comune raffreddore. La loro analisi ha dimostrato che la vitamina C ha contribuito ad abbreviare la durata del comune raffreddore di ben due giorni negli adulti e nei bambini. Hanno anche scoperto che le persone che assumevano vitamina C sottoposti a intenso stress fisico (sotto forma di freddo estremo o attività fisica significativa) avevano la metà delle probabilità di prendere un raffreddore rispetto a quelli che assumevano un placebo.
Anche se la vitamina C può essere presa in forma di supplemento, incluso nella vostra dieta attraverso prodotti freschi è il modo più efficace per trarne i benefici.
Prodotti freschi per un'alimentazione sana
Ci sono molte opzioni gustose per i prodotti invernali facili da incorporare nei vostri piatti preferiti . Produce che al suo apice nei mesi più freddi include:
- Agrumi, tra cui pompelmi, limoni, arance, mandarini e mandarini
- Kiwi
- Pere
- Cavolini di Bruxelles
- Cavoli e cavoli verdi
- Ortaggi a radice, tra cui patate dolci, barbabietole, carote, rape e pastinache
- Date e prugne date
- Diverse varietà di zucca, tra cui butternut, ranuncolo, canederli e delicata
- Frutti della passione, cachi, melograni e maradol papaya
Esistono molti modi per utilizzare i prodotti invernali freschi nei tuoi piatti preferiti e cibi sani. Il cavolo è particolarmente ricco di sostanze nutritive ed è una buona fonte di vitamine C e A, potassio e calcio. Saltala per un lato del tuo piatto preferito, oppure tagliala e aggiungila alla tua salsa di pasta preferita, zuppa o ricetta al pesto - anche i più esigenti non se ne accorgeranno. Smithson consiglia inoltre l'uso di kale come condimento per la pizza o di spolverare con parmigiano e olio d'oliva e poi cuocere per produrre kale chips.
Le patate dolci sono ricche di fibre, soddisfacenti verdure a radice ricca di potassio e vitamine A e C. Le patate dolci a cubetti e arrosto e la zucca torta fanno un contorno abbondante. Puoi anche frullare queste verdure invernali arrostite e fare una salsa da aggiungere al tuo piatto di pasta preferito. "Sia le patate dolci che le zucche producono ottime patate fritte, e puoi usare una varietà di erbe e spezie per alterare il sapore dal dolce al salato al salato", dice Smithson.
Puoi anche usare i prodotti invernali per fare un rapido e pasto facile. "L'inverno è un ottimo momento per usare un fornello lento per pasti facili da preparare", suggerisce Smithson. "Molte delle verdure invernali possono essere preparate in questo modo." Prova a usare il fornello lento per preparare una zuppa ricca di varietà di zucca e patate dolci.
Ecco altri modi per gustare i prodotti invernali:
- Aggiungere i semi di melograno o le fette di kiwi ad un'insalata di cavolo
- Le pere cotte in camicia con noci e datteri
- Tagliare le barbabietole tritate con un'insalata di verdure e formaggio di capra
- Aggiungere i mandarini a un pollo in padella
- Drizzle Bruxelles germogliare con olio d'oliva e aceto balsamico, quindi aggiungere semi di sesamo e infornare per 40 minuti a 400 gradi
Scegliere e conservare i prodotti invernali
Quando si sfogliano i corridoi di produzione, assicurarsi di sapere cosa cercare. In generale, afferma Smithson, "i prodotti dai colori brillanti e solidi sono di solito la scelta migliore per i prodotti invernali."
Ecco i suggerimenti più specifici:
- I pompelmi sono i migliori con una pelle liscia e senza imperfezioni
- Kale dovrebbe avere foglie di colore verde scuro, sodo - senza foglie ingiallite o
- I cavoletti di Bruxelles dovrebbero avere un colore scuro e consistenza
- Le zucchine dovrebbero sentirsi pesanti e sode, senza punti deboli
- Le patate dolci dovrebbero sentirsi sode e avere pelle senza punti deboli
È importante conservare i tuoi prodotti invernali in modo appropriato per goderti i tuoi preferiti al massimo della freschezza.Alcuni articoli hanno esigenze specifiche, quindi segui questi suggerimenti per la conservazione:
- Refrigerare cavoletti di Bruxelles, pere mature, pompelmi, clementine e cavoli.
- Conserva il cavolo in un sacchetto di plastica.
- Metti le pere in un sacchetto di carta per aiutarle a maturare.
- Conserva altri frutti invernali a temperatura ambiente fino a scadenza
- Conserva le patate dolci in un luogo buio e fresco per 3-5 settimane.
- Conserva la zucca al buio, cool spot per un massimo di tre mesi.
I prodotti freschi offrono sapori deliziosi e unici con una generosità di sostanze nutritive. Quindi goditi la mietitura e divertiti a preparare cibi sani con i tuoi prodotti invernali preferiti.
