Le verdure furtivamente si occupano di cucinare con loro in modo creativo. Certo, i peperoni rossi e le carote aggiungono sostanze nutritive a questi hamburger … ma anche sapore, umidità e colore!
Ingredienti
- 1 tazza di carota, affettata
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 1 mezzo grande spicchio d'aglio
- 2 barattoli (14 once) di ceci, sciacquati e sgocciolati
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro o ketchup
- 1 cucchiaio di tahini (opzionale)
- 1 cucchiaino fresco foglie di rosmarino o 1/4 di foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione
- pepe nero macinato a piacere (opzionale)
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- 1 tazza di avena rotolata
Preparazione
In un robot da cucina, elaborare le carote, il peperone e l'aglio, finché non saranno friabili e frantumati. Quindi aggiungere i ceci, il lievito alimentare, il concentrato di pomodoro, il tahini, il rosmarino o il basilico, il sale marino, la senape di Digione, il pepe nero e l'aceto e passare attraverso. Arresta il processore alcune volte e raschia i lati, e continua a lavorare fino a che liscio. Quindi aggiungere l'avena rotolata e passare attraverso.
Rimuovere la ciotola dal processore e riporla in frigorifero per raffreddare la miscela per circa un'ora e mezza; rende gli hamburger più facili da modellare. Dopo averlo raffreddato, estraete le palline della miscela e formate gli hamburger nelle vostre mani. Raccolgo generosamente con una pallina di gelato, circa 1 / 3-1 / 2 tazza per ciascuna.
Per cucinare, disponi i tortini su una padella antiaderente che è stata pulita con un tocco di olio a fuoco medio o medio-alto . Lasciare cuocere da un lato per 7-8 minuti, o fino a doratura. Quindi capovolgere e lasciare cuocere per altri 5-7 minuti sul lato opposto.
In alternativa, questi tortini possono essere posti su una teglia rivestita con carta da forno e cotti a 400 ° C per circa 20 minuti, girando a metà; tuttavia, preferisco la scottatura e la consistenza che offre la cottura in padella. Servi con i panini con i fissaggi a tua scelta!
Rende 7-8 polpette.
Ristampato da famiglie di piante. Copyright © 2015 di Dreena Burton. Pubblicato da BenBella Books.
