Rende 6 metà ripieni
3 grandi patate color ruggine, ripulite
1/4 tazza di purea bianca (vedi la ricetta di Sneaky Chef Make-Ahead # 3)
¾ tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso
3 cucchiai di Shedd's Spread Country Crock® Calcio + Vitamina D
2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
1/2 cucchiaino di sale
Extra extra: miscelazione in 1/2 tazza di broccoli o piselli tritati
Preriscaldare il forno a 450 gradi.
Inumidire più volte le patate con una forchetta e metterle direttamente sulla griglia del forno. Cuocere per 50 a 60 minuti finché sono teneri. Togliere le patate dal forno e metterle da parte fino a quando non sono abbastanza fresche da maneggiarle. Girare il forno a fuoco medio.
Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza e con cautela scavare la carne in una terrina, lasciando della patata nella pelle per mantenere intatte le conchiglie. Mescolare le patate leggermente con una forchetta, aggiungendo il purè bianco, 1/2 tazza di formaggio cheddar, il calcio Shedd's Spread Country Crock® più vitamina D, panna acida e sale. Riempire i gusci con la miscela di patate, mozzando leggermente. Dividere il restante 1/4 di cheddar tra le patate e in cima ogni metà di patate con circa un cucchiaio di formaggio cheddar grattugiato. Mettere su una teglia e cuocere alla griglia, a circa 6 pollici dal fuoco, per 8-10 minuti fino al marrone frizzante. Servire immediatamente.
