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GIOVEDI, 4 aprile 2013 - Metti giù la saliera e prendi la frutta: Riducendo il sodio e aumentando il potassio nel nostro le diete offrirebbero importanti benefici in termini di salute e costi, secondo uno studio dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sul potassio e due sul sale, tutti e tre pubblicati oggi sul British Medical Journal.
Numerosi studi sono stati condotti sui pericoli di una dieta troppo salata , ma i rischi di un minor consumo di potassio non hanno fatto il maggior numero di titoli.
Lo studio del potassio dell'OMS ha analizzato i dati sull'assunzione di potassio e sulla salute da 33 studi che hanno coinvolto più di 128.000 partecipanti sani. I ricercatori hanno scoperto che l'aumento dell'assunzione di potassio riduce la pressione sanguigna negli adulti senza influenzare negativamente i livelli di colesterolo nel sangue, i livelli ormonali o la funzionalità renale. Hanno trovato un rischio di ictus inferiore del 24 per cento negli adulti con livelli di potassio più alti. Il potassio può anche avere un effetto benefico sulla pressione sanguigna nei bambini, hanno scritto in un comunicato stampa, ma sono necessari più dati.
Il potassio è un nutriente essenziale che aiuta a mantenere il volume corporeo totale, l'equilibrio acido ed elettrolitico e la cellula normale funzione, secondo lo studio.
Alti livelli di potassio si trovano in verdure, frutta, noci, semi, legumi e frutti di mare come il basso e l'ippoglosso.
Dai risultati dello studio, l'OMS ha sviluppato la sua prima serie di linee guida su assunzione di potassio, che afferma che adulti e bambini sani dovrebbero aumentare il loro apporto di potassio dal cibo e che gli adulti dovrebbero consumare più di 90 moli di potassio al giorno - circa 3,5 grammi, o un po 'meno di un cucchiaino - per raccogliere il cuore-salute effetti e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari correlate.
Ridurre il sodio, ridurre il rischio di ictus
Molti studi hanno dimostrato che ridurre l'assunzione di sale abbassa la pressione sanguigna, diminuendo quindi il rischio di ictus e malattie cardiache. A causa dei presunti rischi per la salute del sale, l'OMS ha fissato un obiettivo globale per ridurre l'assunzione di sale alimentare da 5 a 6 grammi al giorno a persona, ovvero circa 1 cucchiaino, entro il 2025. Molte persone in tutto il mondo consumano molto più sodio.
Il primo dei due studi sul sale dell'OMS pubblicati su BMJ ha esaminato gli effetti di una leggera riduzione del sale sulla pressione sanguigna, ormoni e grassi nel sangue da 34 studi che hanno coinvolto più di 3.000 adulti. Hanno trovato che ridurre il sale di 4,4 grammi al giorno per almeno quattro settimane ha portato a una significativa riduzione della pressione sanguigna nelle persone con pressione sanguigna alta e normale.
L'effetto è stato osservato in uomini e donne bianchi e neri, e i ricercatori ritengono che la riduzione la pressione sanguigna in questo modo riduce anche il rischio di ictus, infarti e insufficienza cardiaca tra le popolazioni, secondo il comunicato stampa.
La seconda analisi dello studio del sale da parte dell'OMS, che ha coinvolto 56 studi, ha rilevato che l'assunzione di sale ridotto riduce la pressione sanguigna e non ha avuto effetti avversi sui livelli di colesterolo nel sangue, i livelli ormonali o la funzionalità renale. Una riduzione dell'apporto di sodio ha anche ridotto la pressione sanguigna nei bambini.
Un altro studio recente, non correlato da ricercatori del Global Burden of Diseases Nutrition e Chronic Disease Group ha rilevato che mangiare troppo sale ha contribuito a 2,3 milioni di morti per infarto, ictus, e altre malattie cardiovascolari, che rappresentano il 15% di tutte le morti per queste cause.
Dicci: stai facendo qualcosa per limitare l'assunzione di sale? (Nota: gli utenti di dispositivi mobili potrebbero non essere in grado di commentare).
