LUNEDÌ 3 DICEMBRE 2012 - Siamo avvertiti ripetutamente dei pericoli di una dieta ricca di sodio, ma è anche possibile che troppo poco sale possa danneggiare la vostra salute . E c'è una ricerca per sostenere che il sale potrebbe effettivamente aiutare alcune persone a vivere più a lungo.
L'anno scorso, ad esempio, i ricercatori australiani George Jerums, MD ed Elif Ekinci, PhD, hanno studiato l'assunzione di sale di 638 partecipanti anziani con tipo 2 diabete e ha scoperto che coloro che mangiavano meno sale erano significativamente più probabilità di morire, secondo il Sydney Morning Herald. Nel corso di 10 anni, i ricercatori hanno scoperto che per ogni cucchiaino extra di sale misurato in soggetti di produzione giornaliera di urina, il loro rischio di morire diminuiva del 28%. Il loro studio è stato pubblicato lo scorso marzo a Diabetes Care.
Inoltre, hanno scoperto che coloro che mangiavano più sale avevano meno probabilità di morire per malattie cardiache e ictus, ma tendevano ad essere più grassi di quelli che consumavano meno sodio.
Drs. Jerums ed Ekinci hanno concluso che sono necessari ulteriori studi per determinare se il sale alimentare causa direttamente altri problemi di salute nei pazienti con diabete di tipo 2 e per determinare linee guida appropriate per l'assunzione di sale.
Nel novembre dell'anno scorso, uno studio su larga scala di quasi 29.000 canadesi hanno scoperto che quelli con un alto consumo di alimenti ricchi di sodio erano effettivamente a maggior rischio di malattie cardiache, tra cui infarto, ma hanno anche scoperto che un basso apporto di sodio era associato a un più alto rischio cardiovascolare. Lo studio è stato pubblicato nel Journal of American Medical Association.
Sebbene la raccomandazione standard sia quella di limitare l'assunzione di sale dietetico, i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno esaminato circa 19.000 persone dal 2005 al 2008 e hanno rilevato che 98.6 il percento degli americani che dovrebbero aver ridotto l'assunzione giornaliera di sodio a 1.500 milligrammi ne consumano di più. La raccomandazione per quelli con ipertensione è di ridurre ancora di più il sodio, dal momento che può causare ritenzione di liquidi nei vasi sanguigni e portare a malattie cardiovascolari.
DICONO DI NOI: pensi di mangiare troppo sale nella tua dieta? (Nota: gli utenti di dispositivi mobili potrebbero non essere in grado di commentare.)
