MARTEDÌ 8 GENNAIO 2012 - Ti sei mai chiesto perché il tuo amico magro può mangiare degli hamburger rimanendo magra come una frittura francese?
La genetica potrebbe essere la rispondere, dicono i ricercatori presso l'Università della California, Los Angeles nella rivista Cell Metabolism . Complessivamente, la quantità di cibo consumata contribuisce solo modestamente al grado di obesità, dicono, il che significa che se una dieta ad alto contenuto di fast food provoca un aumento di peso per gli individui è ampiamente determinata dalla genetica ed è in gran parte ereditaria.
"La nostra ricerca dimostra le risposte del grasso corporeo alle diete ricche di grassi e ad alto contenuto di zuccheri hanno una componente genetica molto forte, e abbiamo identificato diversi fattori genetici che potenzialmente regolano queste risposte ", ha detto il primo autore Brian Parks, MD, in una versione universitaria. "Abbiamo scoperto che l'obesità ha firme genetiche simili nei topi e nell'uomo, indicando che i topi sono un sistema modello molto importante per studiare l'obesità.Nel complesso, il nostro lavoro ha ampie implicazioni riguardo alla natura genetica dell'obesità e all'aumento di peso."
Per il studio, i topi geneticamente ibridi sono stati inseriti in una dieta normale per le prime otto settimane di vita e sono stati successivamente passati ad una dieta ricca di grassi e ad alto contenuto di zucchero per otto settimane. Durante il periodo della dieta ad alto contenuto di grassi, alcuni topi non hanno acquisito grasso corporeo, mentre altri hanno guadagnato fino al 600% del loro grasso corporeo iniziale. La maggior parte dei topi ha ingrassato durante le prime quattro settimane dell'alimentazione ad alto contenuto di grassi e quindi non ha guadagnato peso aggiuntivo, suggerendo un punto fisso in cui il guadagno di grasso corporeo è ostacolato da meccanismi genetici, hanno detto i ricercatori.
Se i topi I ricercatori hanno anche notato che il grasso corporeo era ereditabile in oltre l'80% dei casi, sostenendo l'ipotesi che la genetica determina come un topo (o forse un umano) ingrassa.
Questi risultati sono coerenti con l'ereditarietà dell'indice di massa corporea e l'obesità vista negli esseri umani e sottolinea l'importanza della genetica nel controllo dell'obesità, hanno concluso gli autori dello studio. Sebbene notino anche che altri fattori oltre alla dieta e alla genetica possono contribuire all'obesità, la conclusione chiave è che esiste un forte legame tra il DNA e la quantità di grasso acquisita quando si consuma una dieta ricca di calorie e zuccheri.
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