La First Lady Michelle Obama chiama gli sforzi per Rinnovo delle disposizioni del "Healthy and Hunger-Free Kids Act" del 2010 "inaccettabile". Incontro con un piccolo gruppo di corrispondenti medici, tra cui Everyday Health, alla Casa Bianca mercoledì, la signora Obama ha sottolineato l'importanza e il successo degli standard nutrizionali , dicendo che sono "fondamentali per il successo finale di una generazione di giovani".
Joining the First Lady sono stati il Presidente James Perrin dell'American Academy of Pediatrics e Sam Kass, direttore esecutivo dell'iniziativa Let's Move! consulente senior per la nutrizione.
"La posta in gioco non potrebbe essere più alta", ha detto Kass. "Sia per quanto riguarda l'impatto che questo può avere sui nostri figli, sia per il precedente che mette la politica davanti alla scienza."
Nell'ambito del Healthy and Hunger-Free Kids Act del 2010, i mense scolastici devono offrire pranzi che includono cereali integrali, più frutta e verdura e latte scremato o scremato. Limita il valore calorico dei pasti a 850 per il pranzo delle scuole superiori e tra le 550 e le 650 calorie per il pranzo della scuola elementare.
Dr. Perrin ha sottolineato l'importanza di "una buona alimentazione precoce nella vita", in particolare in termini di ciò che viene servito nelle scuole. "Un bambino su sei vive in case affamate [e] gran parte del loro nutrimento deriva da quello che ricevono a scuola", ha detto. Ha anche sottolineato che "i bambini consumano in media circa la metà delle loro calorie a scuola".
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Il Congresso ha approvato la legge sui bambini sani e senza fame in 2010 con supporto bipartisan. Ma i critici dicono che gli standard sono troppo costosi e difficili da incontrare per alcune scuole. La School Nutrition Association (SNA), uno dei principali sostenitori della legge, chiede alle scuole di rinunciare ai requisiti.
"Mi sorprendo che siamo qui", ha detto la signora Obama. "Solo pochi anni fa, tutti erano attorno al tavolo per celebrare questa vittoria … che gli standard nutrizionali scolastici erano stati migliorati per la prima volta in 30 anni."
Per quanto riguarda la posizione dell'SNA, la signora Obama ha aggiunto: "I nutrizionisti della scuola erano alcuni dei più grandi sostenitori e dei più orgogliosi di questi cambiamenti. Non credo che fondamentalmente vogliano rivedere questo aspetto. "
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, oltre il 90% delle scuole soddisfa gli standard nutrizionali aggiornati e la partecipazione è in aumento in molte parti del paese.
" Pensi a qualsiasi progetto [dove] raggiungi il 90% di successo o completamento. Ci penseresti mai, beh, fermiamoci ora e ricominciamo da capo perché abbiamo ancora il 10 per cento da fare? "Ha detto la signora Obama. "Ecco dove siamo adesso, e questo è inaccettabile".
Nonostante le preoccupazioni sui costi associati al soddisfacimento dei requisiti nutrizionali, l'USDA segnala che le entrate scolastiche sono aumentate. Un'analisi suggerisce che nel primo anno di implementazione delle norme Le scuole hanno visto un incremento netto di $ 200 milioni a livello nazionale delle entrate dalle pranzi scolastiche.
Un'altra preoccupazione è stata che gli standard nutrizionali rivisti potrebbero comportare sprechi di piatti, in quanto i bambini rifiutano le opzioni più sane. La salute ha scoperto che il consumo di lastre non era aumentato a causa degli standard.
"Non stiamo nemmeno pensando alla possibilità di tornare indietro perché non possiamo permetterci che ciò accada", ha detto la signora Obama. vogliamo essere sicuri che tutti siano informati su ciò che viene effettivamente proposto. "
