Per le persone celiache, una malattia autoimmune che è innescato dal consumo di glutine (una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale), la notizia di una diagnosi può essere immediatamente un sollievo e un enorme fardello. Può essere un sollievo perché può richiedere fino a un decennio per ottenere una diagnosi accurata e un onere perché ora tocca a te cambiare il tuo stile di vita per controllare la malattia. (1,2)
La celiachia non è intolleranza al glutine o sensibilità, condizioni che sono spesso confuse l'una per l'altra o che si presume siano una nella stessa. "Intolleranza al glutine e sensibilità sono state usate in modo intercambiabile. Collettivamente, parliamo di loro come "sensibilità al glutine non celiaca" o "NCGS", spiega Rupa Mukherjee, MD, frequentando il gastroenterologo del centro celiaco presso il centro medico Deaconess di Beth Israel e assistente professore di medicina presso la Harvard Medical School di Boston.
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Quali sono i segni ei sintomi della malattia celiaca e come viene diagnosticata?
A differenza della celiachia, dove il corpo attacca l'intestino tenue e crea danni, le persone con NCGS non mostrano ha un'infiammazione elevata. Anche chi soffre di NCGS non ha gli anticorpi prodotti dalle persone celiache. Ma hanno sintomi gastrointestinali molto simili (diarrea, stitichezza, gonfiore, gas) e sintomi non-GI (dolori articolari, nebbie cerebrali, neuropatia), dice il dott. Mukherjee.
Anche i medici non possono dare un laboratorio test per la diagnosi di NCGS - un medico GI probabilmente farebbe la chiamata sulla base di test negativi per celiaci, i sintomi che appaiono da mangiare cibi contenenti glutine e sintomi che vanno via una volta che un paziente va senza glutine, spiega. (3)
Ma per entrambi questi gruppi, seguire una dieta priva di glutine è spesso il miglior modo di agire per controllare i sintomi. Tuttavia, per una persona che gestisce il celiaco, è ancora più importante prevenire l'infiammazione e il danno intestinale che il consumo di glutine crea.
