Chiunque può iniziare a sentirsi un po 'a corto di energia se non ha mangiato da un po', o se ha scelto il cibo che li rende pigri e affamato di più. Ma quando vivi con il diabete di tipo 2, capire la relazione tra il cibo che mangi e come funzioni - specialmente per quanto riguarda il livello di zucchero nel sangue - è cruciale per rimanere in buona salute.
"La dieta influisce direttamente sugli zuccheri nel sangue", dice Kelly O'Connor, RD, LDN, CDE, direttore dell'educazione al diabete del Diabetes Center di Mercy Medical a Baltimora. "Dei tre principali gruppi di alimenti - grassi, proteine e carboidrati - è il gruppo dei carboidrati che si trasforma direttamente in zucchero nel sangue.Utilizzando più carboidrati di quanto il tuo corpo possa elaborare in un dato periodo di tempo può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue. "
Nozioni di base di zucchero nel sangue e carboidrati
Il luogo migliore per iniziare a rinnovare la dieta è, quindi, i carboidrati. I carboidrati includono carboidrati complessi sani - frutta, verdura, cereali, latticini e fagioli - e carboidrati semplici non salutari, come caramelle e soda. "I migliori tipi di carboidrati sono carboidrati complessi, che contengono più fibre, sono meno elaborati e in genere non provocano picchi di zucchero nel sangue", spiega O'Connor.
Imparare a contare i carboidrati ti aiuterà a mantenere il sangue zucchero sotto controllo e un educatore di diabete certificato può aiutarti a iniziare. "La prima cosa che tu e il tuo educatore dovete fare è trovare un numero personalizzato per i carboidrati totali giornalieri", afferma Alison Massey, RD, LDN, CDE, educatore del diabete presso la Mercy Medical di Baltimora. Il numero di carboidrati giornalieri dipende dal peso, dall'altezza, dal livello di esercizio e dalla necessità di perdere peso.
"È ragionevole che una donna diabetica consumi due o tre porzioni di carboidrati per pasto per un totale di circa 30 45 grammi Per un uomo, da tre a quattro porzioni di carboidrati per pasto dovrebbe essere di circa 45-60 grammi ", dice O'Connor.
Anche se potrebbe richiedere un po 'di pratica iniziale, il conteggio dei carboidrati non è complicato. "Devi solo leggere le etichette e prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni: per gli alimenti che non sono etichettati o quando stai mangiando, ti consiglio di utilizzare un'app per smartphone per il conteggio dei carboidrati", afferma Massey. "In caso di dubbio, usa il metodo della piastra: dividi il piatto in quattro sezioni: se riempi due sezioni con frutta o verdura, una sezione con un amido o un chicco intero e una sezione con una proteina magra, non puoi andare troppo molto sbagliato. "
Gestione dello zucchero nel sangue: principi fondamentali per proteine e grassi
Proteine e grassi non influiscono direttamente sullo zucchero nel sangue. Tuttavia, entrambi devono essere monitorati e consumati con moderazione perché hanno un forte impatto sull'obesità e sulle malattie cardiache.
Anche se troppo grasso causa aumento di peso e può portare a colesterolo alto, non dovresti eliminarlo completamente. "Hai bisogno di un po 'di grasso nella tua dieta per farti sentire sazio e per aiutarti ad assorbire vitamine importanti, come la vitamina D. Usa grassi sani e insaturi e scelte basse o non grasse", afferma Massey.
Le proteine sono anche un parte essenziale della vostra dieta. "Per le proteine, pensa in modo magro e piccolo", aggiunge Massey. "La tua porzione di proteine dovrebbe essere delle dimensioni di un mazzo di carte." Le migliori scelte di proteine magre sono i pesci - idealmente da due a tre volte a settimana - carne bianca di pollo e tacchino senza pelle; latticini e fagioli a basso contenuto di grassi (entrambi hanno anche carboidrati, quindi è necessario contarli); noci e semi, che sono ottimi per spuntini; e quantità limitate di tagli magri di carne rossa.
Diabetes Eating Schedule
L'ora del giorno in cui mangi è anche importante per raggiungere livelli di zucchero nel sangue sani. "Il tuo corpo ha bisogno di un rifornimento costante di carboidrati per tutto il giorno per funzionare in modo efficiente.E 'meglio mangiare una piccola o moderata quantità di carboidrati ogni due o tre ore - tre pasti al giorno e due o tre piccoli snack in mezzo", dice O 'Connor.
Il tuo programma alimentare sul diabete dovrebbe anche essere bilanciato intorno al tempo per l'esercizio fisico e i farmaci. L'esercizio consuma zucchero nel sangue e l'insulina o i farmaci per il diabete orale abbassano lo zucchero nel sangue. Quindi devi assicurarti di fornire abbastanza carburante nei momenti giusti per prevenire livelli di zucchero nel sangue pericolosamente bassi, una condizione chiamata ipoglicemia, prima di iniziare a fare esercizio fisico o prendere i farmaci per il diabete.
I pasti programmati in base ai farmaci dipendono dal tipo stanno prendendo. Se sta assumendo insulina, il tipo di insulina è una considerazione - questo è un altro aspetto della dieta per il diabete che dovresti discutere con il tuo educatore per il diabete.
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue:
- Evitare di fare esercizio a stomaco vuoto.
- Controllare lo zucchero nel sangue prima di allenarsi.
- Trasportare uno snack ad alto contenuto di carboidrati o compresse di glucosio nel caso in cui i livelli di zucchero nel sangue scendono troppo.
- Non saltare mai i pasti o andare oltre le quattro ore tra un pasto e l'altro
Assicurati che la tua dieta diabetica stia funzionando
Una dieta ideale per il diabete ti aiuterà a mantenere un peso sano, a perdere qualche chilo se necessario ea mantenere il livello di zucchero nel sangue in un intervallo sano. "Per quelli con diabete che sono in sovrappeso, un piano alimentare che consente di perdere uno o due chili a settimana è generalmente raccomandato", dice O'Connor. "All'interno di quel piano alimentare, generalmente il 40-50% delle calorie totali dovrebbero essere a base di carboidrati."
La dieta del diabete dovrebbe anche aiutarti ad evitare picchi o cali nei livelli di zucchero nel sangue. Per capire meglio come ciò che stai mangiando sta influenzando il livello di zucchero nel sangue, è importante monitorarlo regolarmente. "Nel nostro centro di endocrinologia, abbiamo persone con diabete che controllano i loro zuccheri nel sangue due ore dopo aver mangiato", dice O'Connor. "Questo dà un rapido riscontro sul fatto che la quantità di carboidrati ingerita abbia funzionato bene o se il corpo sia stato sopraffatto e il livello di zucchero nel sangue sia superiore all'obiettivo al valore di due ore."
Mettere tutto insieme
Persone con il diabete possono ancora godere dei loro cibi preferiti, ma per inserirli in una sana dieta diabetica, dovrebbero essere consumati tenendo in mente l'obiettivo più grande di perdita di peso e livelli di zucchero nel sangue.
"La filosofia attuale è che tutti gli alimenti possono far parte di una dieta per il diabete ", afferma O'Connor. "Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati o che forniscono poco valore nutrizionale dovrebbero essere inclusi con parsimonia, e ci assicureremmo che i pasti intorno a loro fossero bilanciati e non causassero picchi di zucchero nel sangue."
Una dieta per il diabete potrebbe sembrare confusa a prima, ma è semplicemente un modo intelligente per mangiare. Puoi mangiare gli stessi cibi che il resto della tua famiglia mangia: "Una dieta per il diabete è solo una dieta sana di cui chiunque può beneficiare", afferma Massey. Se non sei sicuro degli alimenti che dovresti mangiare o del tuo peso e dei livelli di zucchero nel sangue, parla con un educatore del diabete o con il tuo medico.
