MARTEDÌ, 9 aprile 2013 - Un composto di albume può aiuta ad abbassare la pressione del sangue con la stessa efficacia di un farmaco comune, secondo una nuova ricerca presentata al National Meeting & Exposition della American Chemical Society di New Orleans. I risultati, che non sono stati esaminati in modo indipendente, suggeriscono che combinare gli albumi con la medicina potrebbe essere un potente stimolo per combattere la pressione alta nell'uomo, hanno detto i ricercatori.
"La nostra ricerca suggerisce che potrebbe esserci un'altra ragione chiamarlo "l'incredibile, commestibile uovo", "ha detto Zhipeng Yu, Ph.D., autore di uno studio e ricercatore presso la Clemson University, ha detto in una nota. "Abbiamo prove dal laboratorio che una sostanza in bianco d'uovo - è un peptide, uno degli elementi costitutivi delle proteine - riduce la pressione arteriosa tanto quanto una bassa dose di Captopril, un farmaco ad alta pressione sanguigna."
Ricerche precedenti hanno dimostrato che il peptide, chiamato RVPSL, blocca la produzione di un enzima che aumenta la pressione sanguigna. I ricercatori di Clemson hanno riportato che l'alimentazione dei livelli di RVPSL dei ratti paragonabile alla quantità contenuta in sei albumi ha fornito lo stesso beneficio di una bassa dose di Captopril, che blocca anche la produzione della pressione arteriosa chiave.
"I nostri risultati supportano e migliorare le scoperte precedenti su questo argomento ", ha detto Yu in un comunicato stampa. "Erano promettenti abbastanza da andare avanti con ulteriori ricerche sugli effetti del peptide di albume sulla salute umana."
Mangiare albumi d'uovo è stato anche collegato a un migliore controllo della glicemia per i diabetici e abbassare il colesterolo.
Ricercatori testato RVPSL che era stato riscaldato a 200 gradi Fahrenheit. Le uova cotte a temperature più elevate possono abbassare la pressione sanguigna in modo più efficace, affermano gli scienziati, affermando che precedenti ricerche sul peptide lo hanno esposto a temperature più elevate.
"Le proteine dell'uovo fritto cucinate ad alte temperature in realtà mostravano una maggiore capacità di ridurre la pressione sanguigna rispetto alle uova bolliti a 212 gradi F ", hanno scritto i ricercatori nel loro comunicato stampa.
I risultati di oggi non sono stati rivisti da altri scienziati, ha osservato Robin Kaiden, MS, una pratica comune progettata per garantire che gli studi siano condotti correttamente. quindi non è chiaro se i risultati verranno mantenuti sotto ulteriori test.
"Solo ulteriori test e test negli esseri umani possono confermare con certezza", ha detto. "Questo studio non è stato fatto sugli esseri umani, quindi non possiamo estrapolare i risultati da applicare agli umani a questo punto."
Tuttavia, se i risultati sono confermati, mangiare i bianchi d'uovo potrebbe rivelarsi uno strumento prezioso nella lotta contro il sangue alto pressione, Kaiden ha aggiunto.
"Potrebbe ridurre le dosi di farmaci necessari e i loro effetti collaterali negativi", ha detto. "Molto più ricerca deve essere fatta, ma se questo risulta avere una certa validità, questo potrebbe essere un modo sicuro, sano e senza effetti collaterali per abbassare la pressione sanguigna."
La ricerca è stata finanziata con una sovvenzione dal Governo cinese, hanno detto i ricercatori, e non da nessuna organizzazione con legami con i produttori di droghe o l'industria del pollame.
