Sommario:
- 1. Sidro di mele
- 2. Chicken-Broccoli Casserole
- 3. Peperoncino
- 4. Kettle Corn o Popcorn Balls
- 5. Butternut Squash Macaroni and Cheese
Mentre gli alimenti non causano la colite ulcerosa (UC), hanno il potenziale per innescare i razzi. Questo perché il tuo corpo può scambiare il cibo con un invasore straniero, scatenando una serie di sintomi scomodi, come infiammazione, diarrea, crampi e dolore.
"Molto spesso, i cibi che causano disagio sono quelli che sono più difficili da digerire, come quelli ad alto contenuto di grassi o fibre ", afferma Kelly Kennedy, RD, dietista di Everyday Health, aggiungendo che i cibi piccanti conditi con cose come pepe di cayenna, pepe tritato o paprika sono anche problematici.
Modifica la tua dieta può aiutare a prevenire i razzi dolorosi .
"È sempre una buona idea tenere un diario alimentare per aiutare a capire quali alimenti potrebbero causare problemi", consiglia Kennedy.
Mentre tutti sono diversi, e non tutti saranno influenzati dagli stessi cibi e bevande , questi cinque cibi in caduta sono generalmente più problematici di altri:
1. Sidro di mele
L'autunno è il momento perfetto per trovare abbondanti scorte di mele nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori. Mentre puoi mangiare questi frutti dolci interi - meno la pelle - molte persone amano anche comprimerle in un sidro. Ma il sidro è ricco di zuccheri, che può causare infiammazione e aggravare la diarrea nelle persone affette da UC.
Se sei assetato di quel ricco sapore di mela, prova una mela cotta non zuccherata cosparsa di cannella, suggerisce Kennedy.
"Mele al forno contenere meno zucchero ", dice. "Ma assicurati di lasciare la buccia dietro, dal momento che è ricco di fibre."
2. Chicken-Broccoli Casserole
La combinazione di proteine e verdure crucifere croccanti si abbina bene in una casseruola. Ma questo piatto è ricco di grassi e fibre con ingredienti aggiunti, come panna, maionese e broccoli, il che rende difficile digerire e creare gas.
Invece, prepara una casseruola con pollo e riso bianco e aggiungi verdure che sono più bassi di fibre, come la zucca gialla oi fagiolini verdi. Il riso bianco può anche aiutare a migliorare i sintomi della malattia infiammatoria intestinale meglio di altri alimenti, secondo uno studio pubblicato nel maggio 2014 sulla rivista Digestive Disease and Science .
3. Peperoncino
Questo spezzatino speziato riscalda la cucina con il suo ricco aroma, ma può causare un incendio nel tuo intestino a causa delle spezie aggiunte. Inoltre, verdure e fagioli nel peperoncino contengono fibre insolubili, che possono causare più gonfiore, diarrea, gas e dolore.
Una buona alternativa è la zuppa di spaghetti di pollo, che è piena di proteine magre e carboidrati a basso contenuto di fibre.
"Assicurati di sbucciare le carote e il sedano", consiglia Kennedy, il quale aggiunge che il brodo fornisce idratazione e un po 'di sodio, il che è utile se hai una diarrea attiva. Ma, avverte, "Fai attenzione alle cipolle e all'aglio, che possono essere più difficili sullo stomaco".
4. Kettle Corn o Popcorn Balls
Anche se questo snack è croccante, soddisfacente e facile da preparare, è meglio scricchiolare su qualcos'altro. Il popcorn è un grano intero e ricco di fibre. Il suo nocciolo duro può raschiare e irritare l'intestino mentre viene digerito, peggiorando l'infiammazione.
Invece, Kennedy suggerisce i pretzel fatti con farina bianca. Evitare varietà integrali e stagionate, "e cercare salatini con sale se hai la diarrea attiva", che può aiutare a sostituire il sodio perduto, dice Kennedy.
5. Butternut Squash Macaroni and Cheese
Miscelare maccheroni e formaggio con una verdura autunnale, come la zucca, aggiunge un tocco di terracotta a questo classico preferito d'infanzia. Ma la zucca è ricca di fibre e il formaggio può essere un problema per chi ha intolleranza al lattosio.
Un'alternativa è mescolare la pasta bianca con uno o due cucchiai di zucca. Kennedy consiglia di utilizzare la zucca fresca, che ha meno fibre rispetto alla varietà in scatola. "Topping con una spolverata di parmigiano può far esplodere il sapore", aggiunge.
