Per molte persone, parte del fascino di viaggiare in posti nuovi è l'opportunità di provare cibi esotici o assaggiare i vecchi piatti preparati in modi unici. I turisti sono spesso attratti dai venditori ambulanti locali che vendono le loro merci, compreso il cibo, alle folle di passaggio. Per quanto seducenti possano essere questi cibi, la questione della sicurezza alimentare è in agguato: sta mangiando cibo di un venditore ambulante? La risposta in una parola è: Forse.
Sicurezza alimentare e licenze: Hit o Miss La sicurezza alimentare varia a seconda di dove ti trovi. I venditori di generi alimentari possono e fanno il pop up praticamente ovunque, e molti paesi stanno introducendo licenze, se non lo sono già. In alcuni paesi africani, ad esempio, i venditori di generi alimentari devono seguire corsi e conoscere la sicurezza alimentare per ottenere licenze.
Se viaggi ad Accra, la capitale del Ghana, ad esempio, potresti essere certo di imparare quella strada i venditori sono incoraggiati a tenere un workshop sulla sicurezza alimentare. E in Sud Africa, il governo sta spingendo per una migliore supervisione dei venditori di generi alimentari.
Tuttavia, anche se aumenta la consapevolezza sulla sicurezza alimentare, spetta a te essere ben informato nella scelta dei fornitori da cui acquistare.
Standard di sicurezza alimentare: Conoscere i regolamenti locali Se il tuo viaggio ti porta in posti diversi negli Stati Uniti, è probabile che tu trovi molti venditori che vendono cibi e prelibatezze regionali. E in questo paese, le licenze sono locali. Ad esempio, a New York City, i venditori ambulanti devono richiedere una licenza per la vendita e un permesso per un carrello. Devono inoltre rispettare i regolamenti del codice sanitario della città.
A livello internazionale, le leggi variano. In Canada, ad esempio, le questioni di sicurezza alimentare di strada sono coperte dai governi provinciali. Ad esempio, nella provincia di Alberta, i venditori ambulanti di alimentari devono avere un permesso e passare un'ispezione secondo la legge sulla salute pubblica della provincia. I paesi europei variano nei loro regolamenti di cibo di strada e sicurezza alimentare, e gli acquirenti dovrebbero essere selettivi quando scelgono un venditore. Indagare per paese mentre pianifichi il tuo viaggio.
Sii pignolo: cosa cercare Sappiamo tutti che le apparenze possono ingannare e avere ascoltato storie di persone che hanno viaggiato nei più grandi hotel o ristoranti altamente qualificati solo per essere di fronte a qualcosa di sporco o inaccettabile. Detto questo, di solito l'aspetto esteriore può darti un buon indizio su quale sia la pulizia generale di una situazione particolare. Ecco alcune cose da cercare in un venditore ambulante:
- Guarda la pulizia generale del chiosco, bancarella o carrello. Sembra ben mantenuto? Pulito? In ordine?
- Quanto sono professionali i lavoratori? I loro capelli sono legati o coperti? I loro vestiti sono puliti? Le loro unghie sono corte e pulite e / o indossano guanti protettivi?
- Dove si trova il venditore? La loro attrezzatura è ben ventilata? È vicino a spazzatura o fognature?
- Vedi le fonti apparenti di acqua pulita a disposizione dei lavoratori per lavarsi le mani e le attrezzature?
Sicurezza dei venditori ambulanti: vale la pena rischiare? Per alcuni buongustai , l'intero scopo del viaggio è quello di assaggiare le tariffe locali. Mentre i ristoranti si rivolgono ai turisti, molti possono cambiare i loro menù per adattarsi alla folla di viaggiatori piuttosto che fornire una tariffa autentica. Per questo motivo, potresti essere tentato di mangiare fuori dai sentieri battuti. Per sicurezza, però, è meglio chiedere consigli. La reception del tuo hotel potrebbe avere informazioni sui venditori di generi alimentari apprezzati dalla gente del posto. Un venditore popolare è più probabile che sia un venditore sicuro.
Naturalmente, in alcuni casi, i medici raccomandano di non mangiare del tutto i venditori ambulanti. "È meglio evitare certi cibi quando si viaggia in paesi sottosviluppati", afferma William L. Sutker, MD, capo delle malattie infettive presso il Baylor University Medical Center di Dallas, "Adottando il cibo sbagliato può portare a malattie e rovinare un vacanza. Non mangiare cibi crudi o altro da venditori ambulanti in questi paesi. "
La linea di fondo, come nella maggior parte delle situazioni, è fare attenzione. Se ritieni che i venditori ambulanti ti forniscano cibo che soddisfi la tua idea di standard di sicurezza alimentare, allora la decisione è tua. Il cibo dei venditori ambulanti può essere un modo unico e divertente per provare ciò che mangiano i locali - se lo fai in modo sicuro.
