Sommario:
Key Takeaways:
Americans spendere meno del loro reddito sul cibo rispetto ai residenti in altri 83 paesi.
Questo è grazie in gran parte a cibo economico e trasformato che offre pochi o eventuali benefici nutrizionali.
Una dieta sana costa circa $ 1,50 in più di una dieta malsana, secondo la Harvard School of Public Health.
Se sei come la maggior parte degli americani, la maggior parte del tuo stipendio va a mettere un tetto in testa, seguito dai costi di trasporto e poi da cibo.
Ma in altre parti del mondo, le persone spendono molto di più dei loro soldi per i pasti e, incidentalmente, sono spesso in condizioni di salute migliori.
Gli americani spendono meno dei loro guadagni sul cibo rispetto ai residenti in altri 83 paesi principali, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti . Nel 2013, il residente medio degli Stati Uniti ha speso $ 2,394 sul cibo, pari al 6,7% del reddito medio annuo. Nel frattempo, il cibo rappresentava il 12,5% delle spese domestiche in Finlandia e il 9,3% nel Regno Unito.
Non solo le nazioni più ricche tra coloro che spendono meno in cibo, soffrono anche i più alti tassi di obesità e obesità- malattie correlate. Più della metà dei 671 milioni di obesi del mondo vivono in soli 10 paesi, secondo uno studio del maggio 2014 su The Lancet. Gli Stati Uniti sono in cima alla lista con il 13% degli obesi del mondo, che rappresentano miliardi di costi sanitari.
Cibi a buon mercato = Ingredienti economici
Il cibo a buon mercato può sembrare una buona cosa. Dopo tutto, chi vuole spendere di più? Ma il cibo a buon mercato spesso significa ingredienti a basso costo, che sono raramente nutrienti.
Considera il pane: il pane integrale è in gran parte visto come la migliore opzione acquistabile in negozio per i tuoi sandwich e toast perché è minimamente lavorato e caricato con fibre. Il suo costo medio è di circa $ 2,07 per libbra. Il pane bianco, d'altra parte, è spogliato di fibra naturale ed è una nuvola bianca e soffice di carboidrati altamente trasformati che causa il picco di zucchero nel sangue, tra le altre cose. Il pane bianco costa circa $ 1,40 per libbra.
Non devi guardare a tavoli e studi complicati per vederlo ancora e ancora: Un sacco di patatine è molto più economico di un sacco di uva, e puoi ottenere un tutta una manciata di pacchetti Kool-Aid allo stesso prezzo di una bottiglia monodose di succo di frutta al 100%. Gli alimenti trasformati sono economici, riempienti e di solito malsani.
Il rovescio della mensa
Oltre a consumare cibo economico a base di ingredienti economici, gli americani spendono circa il 40% dei loro budget alimentari, secondo l'Ufficio di Statistica del lavoro. E questa categoria non include solo pasti al ristorante freschi che utilizzano ingredienti di alta qualità; include i pasti presi nel drive-thru. Un sondaggio Gallup del 2013 ha rilevato che il 33% degli americani mangia fast food una o due volte al mese, e il 16% lo fa più volte alla settimana. Cosa c'è di più, uno studio di agosto 2014 sulla salute pubblica ha scoperto che le persone che mangiano consumano più calorie di quelle a casa.
Quindi quanto spendere in cibo?
Uno studio del dicembre 2013 dalla scuola di Harvard di salute pubblica ha rilevato che una dieta sana costa, in media, $ 1,50 in più al giorno rispetto a una dieta malsana. Questi pasti contengono più frutta, verdura, pesce e noci e meno carni, cereali raffinati e cibi trasformati.
Spendere $ 1,50 in più ogni giorno non è irrealistico, specialmente considerando che un caffè gourmet costa circa $ 5 e un un paio di drink all'happy hour è facilmente $ 10.
Dove trascorri questo cambiamento extra è semplice ma importante: fai più acquisti nel reparto prodotti e meno nei corridoi centrali del negozio. Spendi un po 'di più per raggiungere un mercato degli agricoltori dove troverai cibi freschi e di stagione invece di lattine e alimenti surgelati.
Limita anche la frequenza con cui mangi, in modo che quando mangi da casa puoi cercare fuori esperienze di ristorazione di qualità piuttosto che offerte di menu di valore. Le esperienze del tuo ristorante dovrebbero essere piacevoli e ti fanno sentire bene con le tue scelte.
Molti di noi stanno cercando di allungare ogni dollaro, ma questo non significa che dobbiamo mangiare cibo economico e malsano. Reindirizzando un po 'di denaro originariamente speso in alimenti di convenienza a prodotti freschi e alimenti non lavorati, possiamo compiere importanti progressi nella salute, sia individualmente che collettivamente.
