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Sì, è di nuovo quel periodo dell'anno. È tempo per tutti di tornare a casa per le vacanze, dove ci riuniamo attorno alla tavola delle feste e ci godiamo un buon cibo e una compagnia ancora migliore (si spera). Ma per le persone preoccupate di mantenere la salute del proprio cuore, le vacanze possono rappresentare una grande sfida.
L'americano medio potrebbe consumare più di 4.500 calorie totali e 229 grammi di grassi durante un incontro festivo, con la cena tipica delle vacanze da solo - dimentica il predinner spuntini o bevande - che trasportano un enorme 3.000 calorie, secondo il Consiglio di controllo calorico.
Cose da tenere d'occhio con i pasti
Data la prevalenza delle malattie cardiache - 1 su 4 morti negli Stati Uniti sono causate dal cuore malattia, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) - molti americani potrebbero voler osservare da vicino il valore di salute del cuore di ciò che è in tavola per le vacanze.
"Una delle cose che mi viene in mente Per prima cosa, quando si pensa alla salute del cuore e alle vacanze, le persone che hanno già avuto insufficienza cardiaca, o forse hanno avuto un infarto, devono prestare molta attenzione alla loro assunzione di sale ", afferma Jo Ann Carson, PhD, professore di nutrizione clinica presso l'Università del Texas Southwestern Medical Center di Dallas e presidente del Comitato Nutrizionale dell'American Heart Association. "Dovrebbero guardare il loro sodio abbastanza da vicino, specialmente se sono più grandi. Alcune persone possono finire in ospedale a causa di un eccesso di sale e sodio. È qualcosa che le persone devono davvero tenere a mente. "
Per coloro che cercano una risorsa accessibile per ricette sane e consigli salutari, il dott. Carson cita la campagna" Healthy for Good "dall'American Heart Association. Dice che le persone dovrebbero concentrarsi sulla moderazione e pianificare in anticipo quando sono alla ricerca di modi per rimanere in buona salute.
"Se fossi preoccupato per la salute del cuore e facevo un sacco di feste, direi 'Ok, so che ho Cena del Ringraziamento e poi faccio un grande cenone della vigilia di Natale e poi festeggiamo il capodanno - forse sono tre volte quando sarò più consapevole di potermi concedere un po ', ma non esagererò con nessun altro dei giorni in mezzo ", aggiunge Carson." Pensavo, 'Okay, forse per gli avanzi, avrò del tacchino, ma mi concentrerò su più frutta fresca e non avrò tutta la carne per tutto il mio pasto. Penso che dovresti cercare di limitare ogni indulgenza a quelle occasioni speciali. "
Carson aggiunge che le persone che stanno cercando la salute del loro cuore potrebbero anche portare oggetti ai loro potluck o alle case dei parenti che sanno di poter mangiare molto
Ricette salutari da portare alla tua prossima festa di festa
Fortunatamente, le opzioni salutari per la tua vacanza sono facili da preparare e deliziose come alcuni dei tuoi standard preferiti per le vacanze.
"Con le vacanze come il Ringraziamento, è importante trovare un equilibrio in cui puoi goderti i tuoi preferiti ma trovare modi per essere sani e, in questo caso, sani per il cuore", afferma Kelly Kennedy, RD, nutrizionista di Everyday Salute.
Kennedy ha dato un'occhiata a sei divertenti e deliziose ricette per il Ringraziamento del cuore salutari e dietologicamente su Pinterest:
1. Green Bean Casserole
Questa presa rapida, facile e salutare sul tradizionale verde la casseruola di fagioli richiede circa 50 minuti per la preparazione e fe attira fagiolini freschi ricoperti da una croccante guarnizione di cipolla. "La casseruola di fagioli verdi è un piatto tradizionale del Ringraziamento e uno a cui la gente cerca - e non uno che di solito consiglierei come cuore sano, in generale.
"Di solito è ricco di sodio e ricco di grassi malsani, e rovina le verdure che ci sono dentro, ma questo usa fagiolini freschi e funghi e una grande salsa di funghi", dice Kennedy, aggiungendo che l'olio d'oliva può anche essere usato al posto del burro. "Stai anche facendo un favore a te e al tuo cuore passando dalla panna al latte."
Preparando la tua salsa puoi controllare quanto sale aggiungi a questo piatto, dice Kennedy. " , la versione fresca per me è molto più piacevole e ha un sapore migliore delle verdure in scatola.La trama è più bella con fagiolini freschi ", dice.
Casseruola di fagioli verdi su Pinterest
2. Zucca tostata al forno
Se stai cercando un contorno sano, non guardare oltre la zucca tostata al forno: è un'opzione semplice, sana per il cuore che offre un'alternativa senza stress anche per i cuochi più attivi. "È davvero ricetta semplice con un sacco di sapore ", dice Kennedy." Zucca butternut è alto in vitam in C ed è una grande fonte di vitamina E e vitamine del gruppo B. È anche una grande fonte di potassio.
"Se lo fai da solo, è bello poter controllare la quantità di sale che stai aggiungendo. Il sale è una grande preoccupazione per le persone, specialmente se hanno pressione sanguigna. "
Zucca al forno tostata su Pinterest
3. Salsa di spinaci vegani
Cerchi un tuffo di spinaci delizioso ma senza contenuto di grassi come formaggio e maionese? usa il tofu, gli anacardi crudi, l'aceto e il lievito nutrizionale per imitare il gusto della graffetta per la cena meno gli ingredienti originali malsani.
"Questo piatto è molto interessante, e ora voglio davvero provarlo da solo", dice Kennedy. "Le noci sono una buona fonte di proteine e sono una grande fonte di grassi sani, sarebbe più soddisfacente e più abbondante di una salsa tradizionale agli spinaci ed è un modo più salutare per procurarti proteine, ma senza tutto il grasso. come sapete, il tofu e le noci hanno entrambe fibre, mentre gli spinaci e la cipolla sono anche buoni l'urto della fibra Questo è anche unico per gli antipasti in quanto utilizza lievito nutrizionale, che è anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, selenio e zinco. "
Immersione di spinaci vegani su Pinterest
4. Cranberry Blueberry Crisp
Ecco un dessert molto gustoso, senza latte, senza glutine e vegano-friendly per la festa di quest'anno. "Mi piace perché ha ricche fonti di antiossidanti, il che è davvero eccezionale. Tutti amano indulgere in dessert e questo è un modo per renderlo molto più sano, soprattutto se sei preoccupato per la salute del cuore ", dice Kennedy.
" È bello e ricco di fibre e la ricetta nel suo insieme è piuttosto bassa in zuccheri aggiunti. Lo zucchero è qualcosa che le persone dimenticano quando sono preoccupati per le malattie cardiache. Di solito si preoccupano dei grassi di sodio e malsani, ma tendono a dimenticare l'impatto che lo zucchero può avere sulle malattie cardiache. Dovresti davvero tenere gli zuccheri aggiunti più bassi possibile. È davvero importante quando hai una malattia cardiaca - dovresti sempre limitare il rischio. "
Croccante al mirtillo su Pinterest
5. Purè di patate al cavolfiore
Ecco un'alternativa salutare al cuore con le purè tradizionali di tua nonna. "Adoro questo dato che è a basso contenuto di carboidrati", dice Kennedy. "Usando il cavolfiore invece delle patate, ottieni ancora vitamine, minerali e fibre. Ancora una volta, ecco una possibilità per te di controllare il sale che puoi avere. Anche questo è buono e povero di calorie. "
Purè di patate al cavolfiore su Pinterest
6. Patate dolci arrostite e cavolini di Bruxelles
Ecco un altro modo per aggiungere alcune verdure importanti al tuo tavolo delle vacanze. "Le patate dolci hanno un sapore piacevole e ricco che tende ad aggiungere dolcezza in modo naturale. Questo utilizza anche spezie e aceto, che non aumenteranno il contenuto complessivo di sale del piatto ", dice Kennedy, aggiungendo che è possibile sostituire il sale all'aglio con l'aglio in polvere.
Patate dolci arrostite e cavoletti di Bruxelles su Pinterest
