Sbucciare un uovo per persone con artrite reumatoide |

Le uova sode scivoleranno fuori dal guscio con questi tips.Thinkstock

Cosa hai per colazione oggi?

La rigidità mattutina può essere una lotta per le persone con l'artrite reumatoide (RA), ma questo non deve interferire con una sana colazione. Uno dei modi più semplici per mangiare in modo coerente un pasto mattutino nutriente e senza problemi è tenere una partita di uova sode a portata di mano. "Un uovo di grandi dimensioni contiene 6 grammi di proteine", afferma Rachel Bassler, RDN, senior manager delle comunicazioni nutrizionali per l'Egg Nutrition Center, offrendo questi suggerimenti utili per semplificare questo delizioso classico di AM.

1. Tempo

E cucinale nella pentola più grande che sia ancora facile da sollevare e gestire. "Cucino 18 di loro ogni domenica per me e mio marito, e possono essere conservati per un massimo di una settimana in frigorifero", dice Bassler . (Sorprendentemente, le uova crude rimangono fresche più a lungo nel frigo rispetto a quelle cotte.) Gli esperti raccomandano di conservarle nel loro guscio piuttosto che pre-pelarle per ridurre il rischio di contaminazione e malattie trasmesse da alimenti.

2. Nuova tecnica di cottura

La cottura a vapore delle uova - piuttosto che bollirle in modo tradizionale - può rendere più facile la rimozione delle conchiglie L'American Egg Board ha recentemente pubblicato una ricetta video uovo sodo facile da sbucciare che consiglia di prepararle in una padella anziché una pentola In una grande casseruola, portare ½ a 1 pollice di acqua t o un punto d'ebollizione a fuoco alto. Aggiungi con cura le uova usando un cucchiaio grande o delle pinze. Coprire e cuocere per 12 minuti. Scolare le uova sotto l'acqua corrente fredda prima di sbucciarle. "Potrebbe essere necessario un po 'di tempo per abituarsi a questo metodo, ma una volta che lo fai, le shell cadono subito", dice Bassler.

3. Usa le uova più vecchie

Non bollire prima le uova più recenti; compra una dozzina in più la settimana prima e lasciali riposare in frigo, suggerisce Bassler, aggiungendo che si sbucciaeranno meglio una settimana dopo che sono stati acquistati al negozio.

Può sembrare controintuitivo, ma le uova più vecchie sbucciano più velocemente di quelli più freschi. "C'è una cellula d'aria che cresce all'interno di un uovo man mano che invecchia e più grande diventa quella bolla, più separa la membrana tra l'uovo e il guscio", afferma Sean Delano, Vicepresidente vendite e marketing, S & R Egg Farm a Whitewater, nel Wisconsin.

4. Preparare le uova a temperatura ambiente

Estrarre le uova dal frigorifero e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente prima di metterle in acqua calda. Riduce il rischio di cracking, il che significa che saranno preparati correttamente.

5. Peel Off Shells Underwater

Il rubinetto è tuo amico. "Se rompi il guscio tutto intorno e lo sbucci sott'acqua, ciò può aiutare ad alleggerire il guscio", dice Bassler. E se lo fai appena finiscono di cucinare, potrebbe anche essere d'aiuto. Come sbucciali sopra una ciotola, che catturerà i piccoli pezzi di guscio rotto e renderà più facile la pulizia.