Sommario:
- I benefici dello yogurt per le persone con diabete
- Cosa cercare sull'etichetta di nutrizione
- Quale tipo di yogurt È meglio per te?
Lo yogurt ha un posto in una dieta sana - ma se hai il diabete, devi scegliere saggiamente. "Lo yogurt può essere un'ottima fonte di proteine. Tuttavia, molte varietà hanno aggiunto zucchero, che è importante sapere quando si gestisce il diabete ", dice Despina Hyde Gandhi, RD, CDE, dietista del Langone Weight Management Program della New York University a New York.
Anche apparentemente innocente le varietà frutto-sul-fondo possono essere davvero dolci sotto mentite spoglie. "Devi stare attento con lo yogurt, dato che è commercializzato sano, ma potrebbe contenere più zucchero del gelato", dice Gandhi.
I benefici dello yogurt per le persone con diabete
Non lasciarti spaventare, anche se. Una meta-analisi pubblicata a luglio 2015 in PLoS Uno ha rilevato che i probiotici come quelli trovati nello yogurt possono aiutare a controllare la glicemia. E un'altra recensione, pubblicata nel luglio 2013 su Frontiers in Endocrinology ha collegato l'assunzione di latticini con un rischio ridotto di diabete di tipo 2.
Cosa cercare sull'etichetta di nutrizione
Per essere sicuri di scegliere uno sano, sii un pignolo sul controllo dei fatti nutrizionali, dice Gandhi. Non troverai mai uno yogurt senza zucchero perché avrà sempre il lattosio, uno zucchero naturale che si trova nel latte, ma controlla la lista degli ingredienti per gli zuccheri aggiunti, come lo sciroppo di canna, il succo di frutta o lo sciroppo di riso integrale, dice Kathy Namolik , RD, CDE, consulente per il Sarasota Memorial Health Care System a Sarasota, in Florida.
Heather Cunningham, RD, CDE, consulente di benessere per Hackensack Meridian Health a Old Bridge, nel New Jersey, suggerisce di raggiungere un'opzione che ha meno di 20 grammi (g) di carboidrati e orologi a non più di 150 calorie per porzione. "Le persone dovrebbero anche considerare il contenuto di calcio - questo dovrebbe essere almeno il 15% o più della dose giornaliera raccomandata dall'USDA", dice.
E mentre lo yogurt puro integrale può fare uno spuntino sano, le persone con diabete sono meglio per raggiungere la varietà non grassa, dice Namolik. Ciò è in linea con le raccomandazioni dell'American Diabetes Association e dell'American Heart Association, che consigliano ai diabetici di optare per alimenti a basso e non grassi quando possibile, poiché questi soggetti sono a maggior rischio di malattie cardiache.
Quale tipo di yogurt È meglio per te?
Gandhi classifica quattro varietà di yogurt comuni in ordine dal migliore al peggiore per le persone con diabete.
1. Greco (cravatta)
Lo yogurt greco è generalmente una scelta migliore rispetto al solito perché ha meno carboidrati e meno zucchero, che è qualcosa che le persone con diabete dovrebbero sempre cercare. Inoltre, ha più proteine, il che significa che rimarrai pieno più a lungo. "Le proteine inducono anche il pancreas a rilasciare un po 'più di insulina", dice Namolik. Il conteggio delle proteine rende lo yogurt greco un buon seguito per l'allenamento della forza.
La soluzione migliore è scegliere un semplice yogurt greco, che di solito contiene meno di 7 grammi di zucchero, dice Gandhi.
2. Islandese (cravatta)
Lo yogurt islandese è molto simile allo yogurt greco sia nel modo in cui è fatto sia nel suo profilo nutrizionale. "È fatto sottraendo il liquido in eccesso e concentrando la proteina in modo che il prodotto risultante sia più alto di proteine da due a tre volte rispetto allo yogurt normale", dice Gandhi.
Non è un fan della consistenza densa dello yogurt islandese e greco? Prova invece uno yogurt greco montato a pressione. "Può ancora fornire i livelli proteici più elevati ma ha una consistenza più leggera", dice Cunningham.
3. Probiotico - infuso
Alcuni tipi di yogurt hanno livelli più elevati di probiotici rispetto ad altri e quelli che contengono batteri amici possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e la salute gastrointestinale. Per assicurarti di avere tutti i benefici dell'intestino, cerca le parole "culture vive e attive" sul contenitore, dice Namolik. "I batteri amici aiutano a migliorare i livelli di insulina quando si soffre di diabete di tipo 2 e possono aiutare a prevenire le infezioni, che possono essere difficili da controllare quando si soffre di diabete di tipo 2", afferma Namolik.
4. Regolare
Namolik dice che lo yogurt normale può essere una buona scelta per le persone con diabete (bonus: di solito è meno costoso di altre opzioni). Ma arriva nella nostra lista perché questi yogurt tendono ad essere più alti in carboidrati e più bassi in proteine rispetto ad altri, dice Cunningham.
Se preferisci il normale, vai sempre liscio e aggiungi la tua frutta se hai bisogno di un po 'di dolcezza . In questo modo puoi controllare ciò che entra e puoi assicurarti di aggiungere solo fruttosio naturale.
