Grasso saturo - Alimenti e dieta |

Mentre il grasso è essenziale per il corretto funzionamento del corpo, il consumo eccessivo di grassi saturi può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Il grasso saturo è un grasso relativamente malsano da limitare nella dieta.

Esistono molte forme di grasso, e alcuni sono più sani di altri.

In generale, il grasso alimentare è necessario perché fornisce energia al corpo e supporta numerose funzioni corporee. Alcune vitamine hanno anche bisogno di grasso per essere assorbite dal corpo.

Ma i cibi ricchi di grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, il che può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Molti alimenti che sono alti livelli di grassi saturi sono anche ricchi di calorie, quindi possono contribuire ad essere sovrappeso o obesi.

L'eccesso di peso corporeo è legato a una serie di problemi di salute.

Alimenti ad alto contenuto di grassi saturi

Mentre il grasso saturo è trovato naturalmente in molti tipi di alimenti, proviene principalmente da fonti animali come carne rossa, pollame e prodotti caseari.

Molti prodotti da forno e cibi fritti contengono anche grandi quantità di grassi saturi.

Grassi saturi da fonti alimentari tende ad essere solido (non liquido) a temperatura ambiente. Esempi di questo includono burro e strutto.

I seguenti alimenti sono alcune delle principali fonti di grassi saturi nella dieta americana:

• Formaggi regolari (non a basso contenuto di grassi)
• Latte intero
• Grassi ridotti latte
• Burro
• Uova e piatti a base di uova
• Dessert a base di latte
• Caramelle (specialmente cioccolato)
• Dolci e biscotti
• Pizza
• Piatti di pasta (specialmente quelli contenenti formaggio)
• Patatine fritte e chips di mais
• Patatine fritte e patate fritte
• Piatti di pollo e pollo
• Salsiccia, wurstel, pancetta e costolette
• Hamburger
• Piatti di manzo e manzo
• Piatti messicani

Alcuni oli vegetali come olio di palma, olio di palmisti, olio di cocco e burro di cacao contengono anche grandi quantità di grassi saturi.

Quanto grasso saturo dovrei mangiare?

In generale, dovresti mirare a mantenere la quantità di grassi saturi nella vostra dieta bassa.

Non è possibile, tuttavia, eliminare tutti i grassi saturi da una dieta sana perché gli alimenti che contengono grassi sani - come olio d'oliva, arachidi e sal mon - contiene anche un po 'di grassi saturi.

Poiché la carne rossa ei latticini grassi come il latte sono alcune delle principali fonti di grassi saturi nella dieta americana, limitare questi alimenti è un buon modo per ridurre l'assunzione di grassi saturi .

L'American Heart Association (AHA) raccomanda di ottenere solo dal 5 al 6% delle tue calorie da grassi saturi.

Ad esempio, se mangi circa 2000 calorie al giorno, non più di 120 di quelle calorie dovrebbero provenire da grassi saturi. Ciò equivale a circa 13 grammi di grassi saturi al giorno.

Tenere presente che quando si riduce il grasso saturo nella dieta, è necessario sostituirlo con grassi sani - come i monoinsaturi e i polinsaturi - piuttosto che con cibi ricchi di carboidrati raffinati (come pane bianco, pasta e molti snack)

I cibi sani da considerare come sostituti dei grassi saturi includono pesce grasso come salmone, noci e semi, oli vegetali e avocado.

Sostituire parte della carne mangi con legumi (fagioli, lenticchie, piselli) può anche essere una buona idea.

Per ottenere i nutrienti di cui hai bisogno, l'AHA suggerisce di seguire uno schema alimentare che enfatizza i seguenti alimenti:

• Frutta
• Verdure
• Cereali integrali
• Latticini a basso contenuto di grassi
• Pollame, pesce e noci
• Carni magre senza pelle