Sommario:
- Malattia celiaca: come una dieta priva di glutine aiuta
- La guarigione dell'intestino nella malattia celiaca
- Ci sono svantaggi nell'assenza di glutine?
Per le persone celiache, seguire una dieta priva di glutine è il primo e migliore trattamento. "Il novantacinque per cento delle persone celiache risponde rapidamente a una dieta priva di glutine e non ha bisogno di altri trattamenti", ha detto Omar Khan, MD, un assistente professore di gastroenterologia presso il Loyola University Health System a Maywood, Illinois. "Possono aspettarsi
Malattia celiaca: come una dieta priva di glutine aiuta
Se hai una malattia celiaca, il tuo corpo reagisce a una proteina chiamata glutine trattandola come un invasore straniero.Questa reazione autoimmune danneggia i villi intestinali, che sono piccole proiezioni simili a dita che rivestono l'intestino.I villi sono necessari per assorbire i nutrienti dal cibo.
Il glutine può essere trovato nei cereali, come grano, segale e orzo … Sintomi classici del celiaco le malattie includono problemi di digestione, come crampi addominali, gonfiore, diarrea, stitichezza e perdita di peso.
Una volta che le persone celiache eliminano il glutine dalla loro dieta, i sintomi iniziano a chiarirsi rapidamente. "La maggior parte delle persone inizia a sentirsi meglio in circa due settimane, "Dr. K disse Han. "Circa il 5% delle persone non risponde [a una dieta priva di glutine] e richiedono farmaci per sopprimere il loro sistema immunitario insieme alla dieta". ha spiegato Khan.
La guarigione dell'intestino nella malattia celiaca
I sintomi iniziano a chiarire una dieta priva di glutine molto prima che il danno intestinale guarisca. "Ci possono volere fino a due anni con una dieta priva di glutine prima che una biopsia dell'intestino mostri guarigione", ha detto Khan. "Ma questo non significa che la dieta non funzioni."
Ricerca pubblicata nel 2013 sulla rivista Farmacologia e terapie alimentari hanno esaminato biopsie di persone celiache per vedere se l'atrofia villosa persistente aumenta il rischio di morte. Su 7.648 persone sottoposte a biopsia, il 43% presentava atrofia dei villi persistenti molti anni dopo la diagnosi, ma non avevano aumentato il rischio di La morte, rispetto alle persone che hanno avuto completa guarigione Gli autori hanno concluso che l'atrofia dei villi persistente non aumenta il rischio di morte nella malattia celiaca.
Ci sono svantaggi nell'assenza di glutine?
La dieta priva di glutine funziona per trattare la celiachia, ma non è facile da seguire. "I più grandi aspetti negativi sono che la dieta è difficile da mantenere ed è più costosa", ha detto Khan. "Anche le persone devono assicurarsi che ricevano abbastanza nutrienti e calorie adeguate. Penso che chiunque abbia una dieta priva di glutine dovrebbe anche lavorare con un nutrizionista."
Ecco alcune altre preoccupazioni:
- Alcuni alimenti possono essere fonti nascoste di glutine, quindi dovrai leggere attentamente le etichette. Alcuni esempi includono verdure surgelate, salsa di soia, aromi naturali, integratori dietetici e persino dentifricio.
- Gli alimenti che contengono glutine sono anche ricchi di vitamina B. Potrebbe essere necessario integrare la dieta con vitamine del gruppo B, soprattutto se sei incinta
- Non mangiare cereali integrali contenenti glutine significa eliminare un'importante fonte di fibre. La maggior parte degli americani ha bisogno di più fibre per la salute dell'apparato digerente, non di meno. Dovrai assicurarti di mangiare abbastanza frutta, verdura e fagioli per ottenere la fibra che ti serve.
C'è anche un numero crescente di persone che decidono di seguire una dieta priva di glutine anche se non lo fanno avere la celiachia. Alcune persone vanno senza glutine per perdere peso, altre affermano di sentirsi meglio e hanno più energia.
"Ci sono molte persone con celiachia non diagnosticata, quindi quelle persone si sentirebbero meglio", ha detto Khan, aggiungendo che il 7 per cento della popolazione potrebbe avere la malattia ". Ma non ci sono prove che una dieta priva di glutine abbia vantaggi per le persone che non soffrono di celiachia."
