GIOVEDI, 19 gennaio 2012 (MedPage Today) - Avere accesso al cibo spazzatura a scuola non ha indotto i liceali a ingrassare, secondo uno studio longitudinale.
Dati da uno studio di quasi 20.000 studenti ha mostrato che nell'anno scolastico 1998-1 , il 59,2% dei quinti selezionatori e l'86,3% degli studenti di terza media negli Stati Uniti frequentavano scuole che vendevano cibo spazzatura, Jennifer Van Hook, PhD, e il candidato di dottorato Claire Altman, della Pennsylvania State University nel University Park, trovato.
Otto anni dopo, sebbene ci fosse un aumento significativo della percentuale di studenti che frequentavano scuole che vendevano cibo spazzatura, non vi era alcun aumento corrispondente nella percentuale di studenti in sovrappeso o obesi , hanno riportato in Sociologia dell'educazione .
In realtà, scrivevano, i bambini che si trasferivano in scuole che offrivano accesso al cibo spazzatura (chiamato anche "cibo competitivo") in realtà perdevano peso nel tempo e la percentuale di bambini che erano il sovrappeso non è cambiato molto nel tempo.
Tra i sistemi scolastici che non offrivano cibo spazzatura in quinta elementare, ma in terza media, la percentuale di studenti in sovrappeso è scesa dal 39,5% della quinta al 35,5% dell'ottavo anno, Decremento di 4 punti percentuali.
Tra i sistemi scolastici che offrivano cibo spazzatura sia al quinto che all'ottavo grado, la percentuale di studenti in sovrappeso è scesa dal 40% in quinta al 35,1% in terza media, una diminuzione di 4,9 punti percentuali .
"Una delle risposte politiche alla crescente tendenza dell'obesità infantile è stata quella di cercare di ridurre le opportunità dei bambini di acquistare alimenti competitivi nelle scuole o migliorare la qualità nutrizionale degli alimenti venduti", hanno scritto gli autori. "Eppure è rimasto poco chiaro quale impatto, se del caso, questi sforzi potrebbero avere sul peso dei bambini".
Hanno analizzato i dati dello Studio longitudinale dell'infanzia, Classe di scuola materna del 1998-1 , che ha seguito un campione rappresentativo nazionale di studenti della scuola materna durante la primavera dell'ottavo anno (dal 1998-1 agli anni scolastici 2006-2007).
Impiegando modelli a effetti fissi, Van Hook e Altman scoprirono che né i cambiamenti nelle vendite di cibo spazzatura nelle scuole, né l'interazione tra le vendite di cibo spazzatura e anni nella scuola media, sono stati associati a cambiamenti nell'IMC percentile.
Infine, hanno scoperto che la relazione tra cibi spazzatura a scuola e aumento di peso non variava significativamente per genere, razza / etnia o socio-economico
Gli autori hanno suggerito che una ragione di questa mancanza di effetto era perché la scuola è solo un posto in cui i bambini possono accedere a caramelle, patatine e soda; molti di questi articoli sono acquistati e consumati al di fuori della scuola.
Inoltre, gli orari sono più irreggimentati durante le ore di scuola media, quindi il numero di opportunità di consumare cibo spazzatura è limitato, hanno detto.
La ricerca aveva alcune limitazioni. Era uno studio osservazionale, quindi non erano possibili stime causali dirette. L'analisi non ha considerato variabili come il costo del cibo spazzatura venduto a scuola. I risultati non possono essere generalizzati ai bambini più grandi che hanno più libertà a scuola e più soldi per acquistare potenzialmente cibo spazzatura.
Gli autori hanno suggerito due messaggi da portare a casa dalla loro ricerca: Le lezioni su un'alimentazione sana possono essere più significative se vengono avviate a livello prescolare piuttosto che aspettare fino alla scuola media. Inoltre, le campagne contro l'obesità rivolte ai bambini devono andare oltre la scuola indirizzando i bambini a casa e in altri ambienti.
