Per 6
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti:
Per la salsiccia della colazione:
• ½ libbre di pollo macinato
• ½ libbre di maiale macinato
• 1 cipolla piccola tagliata a cubetti
• 1 tazza di mozzarella parzialmente scremata
• 1 cucchiaio di amminoacidi liquidi
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ½ cucchiaino di pepe di Caienna
• ½ cucchiaino di noce moscata
• ½ tazza di prezzemolo tritato
• Cottura spray
Per le uova:
• 4 uova intere
• 2 bicchieri di albume liquido
• ½ tazza 1% di ricotta
• ½ tazza di mozzarella parzialmente tritata
• 2 cipolle verdi, finemente affettato sulla polarizzazione
• Pizzico di pe nero pper
• 1 cucchiaio di burro vegano (bilanciamento della terra)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Iniziare a cubettare 1 cipolla piccola. In una grande ciotola, aggiungere ½ lb. di pollo macinato, ½ lb. di maiale macinata, la cipolla a cubetti, 1 tazza di mozzarella grattugiata a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio di amminoacidi liquidi, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di paprica, ½ cucchiaino di terra pepe, ½ cucchiaino di pepe di Caienna e ½ cucchiaino di noce moscata macinata. Combina tutto fino a quando non appena incorporato;
Spruzzare delicatamente una tazza di muffin da 12 tazze con uno spray da cucina.
Usando una pallina per gelato, estraete la miscela di salsiccia nelle scatole di muffin. Cuocere la salsiccia in forno per 20 minuti o fino a quando la carne è cotta attraverso. Riserva
In una ciotola, aggiungere 4 uova, 2 tazze di albumi e ½ tazza di ricotta all'1%. Usando una frusta, batti tutto insieme finché la miscela non è liscia.
Aggiungere ½ tazza di mozzarella grattugiata, 2 cipolle verdi tagliate e un pizzico di pepe nero alle uova.
In una padella antiaderente grande a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di burro vegano. Una volta che il burro vegano si è sciolto, aggiungere il composto di uova alla padella. Mescola costantemente e lentamente fino a quando le uova non sono perfettamente strapazzate. Togliere dal fuoco appena prima che le uova siano completamente cotte, poiché continueranno a cuocere nella padella.
Per servire, disponi 2 salsicce su ogni piatto con una generosa dose di uova.
Informazioni nutrizionali (Per porzione : 1/6 della ricetta): Calorie: 352, Zuccheri totali: 2 g, Grassi totali: 20,5 g, Grassi saturi: 8 g, Colesterolo: 198 mg, Proteine: 37 g, Carboidrati: 5 g, Fibra alimentare : 1 g, Calcio: 270 mg, Ferro: 2,2 mg, Magnesio: 42 mg, Potassio: 586 mg, Sodio: 637 mg
