6 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti:
Per i condimenti:
• 1 tortilla grande integrale
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale kosher
• 18 pomodori ciliegini tagliati a metà
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 pizzico di sale kosher
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ tazza mozzarella a basso contenuto di grassi
• 12 foglie di basilico
Per la salsiccia:
• 8 once Jennie-O Lean Turkey Rotolo di salsiccia per colazione (1/2 confezione)
Per le uova e le verdure:
• 6 crimini medi o champignon bianchi
• 1 gambo di sedano, tritato grossolanamente
• 3 cipolle verdi, tritate grossolanamente
• 1 tazza di kale triturati e ben impacchettati
• 3 cucchiai di pomodori secchi, pretagliati confezionato sott'olio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva riservato dai pomodori secchi
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 3 uova intere
• 9 albume grandi
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Tagliare una tortilla di grano intero a strisce sottili, spessa circa 1/4-inch. Toss con 1 cucchiaino di olio d'oliva e un pizzico di sale kosher
Disporre le strisce di tortilla su una teglia e metterle in forno per 15 minuti, o fino a doratura e croccante.
Tagliare 18 pomodorini in metà. In una ciotola, lancia i pomodorini con 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 pizzico di sale kosher e 1 cucchiaino di olio d'oliva. Mettere da parte e lasciare marinare i pomodori mentre si lavora sugli altri componenti.
In una teglia da mini-muffin (con tazze da ½ once) dividere equamente la salsiccia di tacchino nelle tazze.
Cuocere la salsiccia nella teglia per muffin per 15-16 minuti o fino a quando non è ben fatto. Cuocere sempre il tacchino fino a quando non è ben fatto, 165 ° F quando testato con un termometro per carne.
Una volta cotto, prenota in un posto caldo finché non sei pronto per assemblare e servire la casseruola.
Tritare grossolanamente 1 gambo di sedano 3 cipolle verdi e distruggi il kale in modo che ammonti a 1 tazza quando è ben confezionato.
In un robot da cucina, aggiungi 6 funghi, il sedano tritato, le cipolle verdi tritate, 1 tazza di cavolo tritato, 3 cucchiai di pomodori secchi, 1 cucchiaio di olio d'oliva dal vaso di pomodori secchi e 1 cucchiaino di sale kosher. Pulisci le verdure per tagliarle grossolanamente in pezzi di dimensioni di un pisello.
Aggiungi le verdure tagliate a una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Fate saltare la miscela di verdure per 5 minuti o fino a quando le verdure saranno ammorbidite e tenere.
In una ciotola media sbattete insieme 3 uova intere e 9 albumi.
Versate le uova sbattute nella padella di verdure cotte. Continuare a cuocere a fuoco medio-alto, mescolando continuamente con una spatola di gomma per creare una "cagliata soffice", circa 2 o 3 minuti.
Per assemblare il piatto finale, usa la tua casseruola preferita. Disporre la miscela di uovo e verdura sul fondo, quindi aggiungere la salsiccia tiepida di tacchino e ½ tazza di mozzarella grattugiata a pezzi sopra la salsiccia. Quindi, aggiungere il formaggio con i pomodori marinati, 12 foglie di basilico fresco e le tortine di tortilla.
Informazioni nutrizionali (per porzione: 1/6 della ricetta): Calorie: 264, zuccheri totali: 3 g, totale Grasso: 13 g, Grasso saturo: 3,6 g, Colesterolo: 151 mg, Proteina: 25 g, Carboidrato: 13 g, Fibra alimentare: 2 g, Calcio: 140 mg, Ferro: 2,2 mg, Magnesio: 40 mg, Potassio: 532,5 mg, sodio: 862 mg
