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Il dolore e l'affaticamento della spondilite anchilosante può spesso rendere difficile preparare i pasti salutari e antinfiammatori necessari per gestire la condizione. Ma ci sono alcuni semplici trucchi per rendere un po 'più facile tutto il lavaggio, il taglio, la preparazione e la cottura.
La spondilite anchilosante è una malattia autoimmune che si verifica quando il corpo si brucia contro la sua colonna vertebrale, causando dolore, rigidità e affaticamento, secondo la Spondylitis Association of America. Può colpire le articolazioni in tutto il corpo.
Le persone con spondilite anchilosante possono avere difficoltà a stare in piedi per lunghi periodi o camminare in cucina a causa di dolore ai talloni, al collo, alla schiena o all'anca, dice Dalit Ashany, MD, un reumatologo presso l'ospedale per la chirurgia speciale a New York City. "Poiché le condizioni infiammatorie sono spesso associate all'affaticamento quando non sono sotto controllo", dice, "anche questo può influire sulla tua capacità di completare le attività della vita quotidiana, come cucinare."
Se lotti in cucina a causa di i sintomi della spondilite anchilosante, prendi in considerazione questi suggerimenti approvati dagli esperti:
1. Acquista con saggezza
L'acquisto di verdure pre-tagliate e carni pre-tagliate e stagionate dal negozio può aiutare a ridurre la quantità di tempo trascorso in posizione eretta, "dove c'è molta forza sulla colonna vertebrale", dice Sheena Alva, PT, DPT, fisioterapista presso l'ospedale per la chirurgia speciale.
Salse, brodi e condimenti pre-fatti sono anche una buona idea - ma attenzione al sodio. "Scegli cibi preconfezionati etichettati come" basso contenuto di sodio "," sodio ridotto "o" senza sale aggiunto "ed evitare cibi ricchi di grassi saturi e zuccheri", afferma Dana Greene, MS, RD, LDN, nutrizionista a Brookline, MA "Mantenere un peso normale aiuta a mantenere la pressione sulle giunture già tassate, e ci sono molte opzioni salutari nei negozi di alimentari."
2. Preparare la cucina per il successo
La configurazione della cucina è la chiave per la gestione i sintomi della spondilite anchilosante mentre cucini. "Assicurati che le cose che usi di più siano in luoghi facilmente accessibili, così non devi piegarti o alzarti troppo spesso - dal momento che questi sono i due grandi movimenti che possono portare alla luce- "Alva dice: tieni uno sgabello o una sedia in cucina in modo da poter fare delle pause durante la cottura." Un reacher ti aiuta ad afferrare oggetti difficili da raggiungere senza affaticare le articolazioni.
3. Piano avanti
Pianifica i pasti in anticipo. "Ci sono così tanti piatti salutari unici che riducono enormemente i tempi di cottura e aiutano il co nserve energy ", dice Elizabeth F. Holden, MOT, OTR / L, terapista occupazionale presso l'Ospedale per la riabilitazione ospedaliera per pazienti ricoverati presso l'Ohio State University Wexner Medical Center di Columbus.
Nei giorni in cui hai energia, potresti voler considera di cucinare un grande pasto, così hai gli avanzi nei giorni in cui non ti senti all'altezza. "Qualunque cosa tu non mangi, puoi congelare in piccoli contenitori per un secondo momento", afferma Holden.
Holden suggerisce anche i seguenti suggerimenti:
- Tenere gli ingredienti nello stesso posto per meno viaggi in dispensa o frigorifero .
- Investi in un piccolo carrello per trasportare il cibo mentre cucini.
- Pianifica la giornata e cucina intorno a come ti senti. Per esempio, il mal di schiena può essere peggiore durante la notte o la mattina presto, osserva la Fondazione per l'artrite. "Ascolta il tuo corpo", dice Holden.
4. Usa pentole leggere
"Alcune persone hanno infiammazioni nelle articolazioni più piccole, comprese dita e polsi, che possono rendere difficile afferrare e tenere oggetti, specialmente oggetti più pesanti come padelle, pentole e utensili come i coltelli usati preparazione alimentare ", afferma Eric Matteson, MD, MPH, consulente nella divisione di reumatologia e professore di medicina presso il Mayo Clinic College of Medicine a Rochester, Minnesota.
Per queste persone Alva e Holden consigliano i seguenti suggerimenti:
- Usa pentole e padelle leggere e, se possibile, evita padelle e piatti in ghisa pesanti.
- Assicurati che le maniglie abbiano una presa più spessa, che "facilita i muscoli e le articolazioni delle spalle e delle dita", Alva
- Investite in strumenti semplici come apriscatole, coltelli leggeri e spiralizzatori (per tagliare / tagliare / affettare verdure) per prevenire il dispendio energetico e rendere più facile la cottura.
- Acquistare generi alimentari in contenitori più piccoli, e non in quelli giganti daun club di magazzino per ridurre i carichi che è necessario trasportare, afferma Holden.
5. Trova un Sous Chef
Avere un'altra persona - un coniuge, un familiare o un amico - che ti aiuti in cucina può alleviare parte del carico, sostiene Holden. Ci sono anche servizi disponibili, come Meals on Wheels e programmi di consegna a domicilio pagati, che forniscono pasti sani per budget variabili.
6. Comunicare con il medico
Le esigenze di tutti, gli spazi di cottura e le preferenze alimentari sono uniche, afferma Holden. Parlate con il vostro medico di un rinvio a un terapista occupazionale per una valutazione a domicilio.
E, naturalmente, "è imperativo che la spondilite anchilosante sia sottoposta ad un controllo il più possibile", aggiunge Matteson. Effettua il check-in con il reumatologo regolarmente per assicurarti di fare tutto il possibile per evitare i riacutizzazioni e prevenire la progressione.
