5 Consigli da seguire quando si cucina per uno |

Impegnati a cucinare da solo. Rowan Allan / Corbis

HIGHLIGHTS

Cucinare per uno può intimidire, ma è più sano e più economico del mangiare fuori.

Inizia la preparazione dei pasti al supermercato, compilando un elenco degli ingredienti necessari per la settimana e attenendoti a

Conserva gli avanzi in frigorifero per non più di quattro giorni per evitare malattie dovute alla contaminazione degli alimenti.

sei di recente divorziato o vedovo, un genitore single i cui figli sono usciti di casa, o uno studente o un giovane professionista che vive da solo, cucinare per uno può essere duro. Ci sono liste degli ingredienti, dimensioni delle porzioni e la domanda su cosa fare con gli avanzi da considerare, che sembrano molto più facili da affrontare quando si cucina per una famiglia o un gruppo. E con le sempre più allettanti opzioni di takeout, solo una telefonata o una corsa veloce, accendere il fornello può sembrare un lavoro eccessivo.

Ma cucinare per te ha molti vantaggi, non ultimo quello che è molto più sano e più economico del mangiare fuori. Ecco alcuni suggerimenti per iniziare.

1. Entra nella giusta mente Set

Quando non cucini con o per qualcun altro, può essere difficile trovare la motivazione per preparare un pasto. "Alcune persone trovano deprimente l'idea di cucinare da soli", afferma Amber Pankonin, MS, RD, nutrizionista con sede a Lincoln, nel Nebraska. "Molte emozioni vanno in cucina. Ma è importante ricordare i motivi per cui stai mangiando. La nutrizione può essere salutare e incredibilmente importante per la tua salute. "

Dan Dolgin, un divorziato a metà degli anni Cinquanta che insegna una classe" Cook Single "a New York City, sottolinea l'importanza di impegnarsi nella cucina. "Così tante persone hanno il desiderio di cucinare, ma non appena entrano nella porta dopo una lunga giornata, si limitano a chiudere e sono al telefono a ordinare il cibo da asporto", dice. "Hai davvero bisogno di avere l'audacia di provare cose nuove e sapere che anche se non farai il piatto più spettacolare del mondo, devi essere psicologicamente pronto a cucinare."

2. Plan Ahead

È necessario un po 'di riflessione e preparazione aggiuntiva quando si cucina per uno che potrebbe non sorgere durante la cottura di un gruppo. Se la tua esperienza di cucina è limitata, prova ad acquistare il ricettario di un principiante, chiedi consiglio ad un amico o un familiare o cerca online ricette facili. (Le nostre scelte sono al di sotto!) Basta tenere a mente il numero di porzioni fatte dalla ricetta. "Quando guardi le ricette, assicurati che non alimenti da 10 a 12 persone", dice Pankonin. "Se una ricetta ne nutre quattro, potresti voler tagliare gli ingredienti a metà in modo che non ti stia preparando troppo".

Anche se può sembrare un po 'ovvio, assicurati di preparare i pasti che ti piace davvero mangiare. "Non solo creare edamame perché qualcuno te l'ha detto", dice Pankonin. "Tu sei quello che mangia. Dovrebbe essere qualcosa che ti piace. "Sperimentare può certamente essere divertente e un ottimo modo per scoprire nuovi cibi, ma attenersi a ciò che le tue papille gustative trovano piacevole assicurerà di essere soddisfatto e limitare lo spreco.

3. Inizia al supermercato

Per cucinare, hai bisogno degli ingredienti giusti, quindi la preparazione dei pasti inizia davvero al supermercato. Crea una lista in anticipo in modo da sapere cosa stai acquistando e non divergere da esso.

Quando si tratta di produrre, Pankonin riconosce che l'acquisto di prodotti freschi potrebbe non essere fattibile quando si cucina per uno. "Direi che la sezione del congelatore sarà fondamentale", afferma. "Hai accesso a un sacco di frutta e verdura surgelata che manterrà per lunghi periodi di tempo rispetto a quelli freschi. Se acquisti fresco è grandioso, ma hai in programma di preparare gli articoli più deperibili all'inizio della settimana. "

Ma assicurati di evitare cibi congelati che contengono salse o marinate in più, poiché contengono più sale e conservanti aggiunti. "Assicurati di leggere le etichette quando si tratta di alimenti confezionati", dice Pankonin.

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Dolgin sottolinea l'importanza di un inventario perpetuo di cibo. "Devi sapere che hai abbastanza cibo nel tuo frigorifero e dispense per essere in grado di fare un pasto", dice. Per ogni notte della settimana che pianifichi di cucinare, Dolgin consiglia di assumere una proteina come un pezzo di carne magra o di pesce e abbastanza verdure, cereali e spezie per preparare un piatto. La sua cucina è sempre fornita con olio extravergine di oliva, aglio, limone ed erbe fresche.

4. Acquista la giusta attrezzatura

Avere gli strumenti giusti in cucina può fare molto quando si tratta di preparare i pasti per uno. Pankonin consiglia di investire in un fornello lento. "Puoi buttare gli oggetti in una pentola di Crock al mattino e tornare a casa a un pasto cucinato a casa la sera", dice.

Le griglie a domicilio sono utili anche per cucinare da soli. "Puoi cuocere solo un petto di pollo o un pezzo di salmone alla volta e grigliare le verdure", dice Pankonin.

Dolgin dice che i suoi utensili da cucina essenziali includono una teglia bassa con una gratella, una teglia in ghisa, e un wok.

5. Cook, Freeze, Repeat

Gli avanzi possono essere un ottimo modo per ridurre il tempo dedicato alla cucina, specialmente se si lavora a tempo pieno e spesso si lavora durante i giorni feriali. Prova a preparare i pasti la domenica che può essere suddivisa in porzioni e refrigerata o congelata per il resto della settimana.

Per evitare possibili intossicazioni alimentari, Pankonin consiglia alcune semplici regole di sicurezza da tenere a mente. "Quando si tratta di conservare il cibo in frigorifero, da tre a quattro giorni è un buon numero di ballpark", dice. "Gli alimenti nel congelatore potrebbero essere in grado di durare mesi."

Idee per una ricetta

Ora che sei armato di consigli di cucina esperti, ecco le nostre ricette preferite per iniziare.

Colazione: Frittata di spinaci - Montare questo delizioso piatto in 10 minuti piatti.

Pranzo: La ciotola BKT (Bacon, Kale, Tomato) - Prepara questa insalata ricca di sostanze nutritive: un panino tradizionale BLT più salutare - la sera prima di andare a lavoro e prepararlo per un pranzo gustoso e nutriente.

Cena: Halibut croccante al sesamo Tagliare questa ricetta a metà o conservarla per gli avanzi per gustare questo gustoso piatto di frutti di mare nella tua cucina.