LUNEDÌ, 18 MARZO 2013 - Risulta che il latte a basso o zero grassi non può fare un buon corpo, specialmente i corpi dei bambini in crescita. Secondo una nuova ricerca pubblicata negli Archivi della malattia in età pediatrica del British Medical Journal, il consumo di latte magro o scremato era associato al sovrappeso o all'obesità nei bambini. La domanda aperta è se i bambini sarebbero stati ancora più sovrappeso se avessero bevuto latte intero.
I ricercatori della Facoltà di Medicina dell'Università della Virgina hanno esaminato le abitudini di consumo di latte di circa 11.000 bambini, come riportato dai loro genitori o guardiani all'età di 2 anni e di nuovo all'età di 4 anni, come parte dello Study Longitudinal Early Childhood, che tiene traccia dello sviluppo fisico ed educativo di un gruppo selezionato di bambini americani nati nel 2001. I bambini sono stati valutati in entrambi i punti di età. Inoltre, per valutare l'assunzione di zuccheri e grassi nel gruppo di 4 anni, i ricercatori hanno monitorato la quantità e la frequenza del loro consumo delle diverse varietà di latte - scremato, semisaltro o 1 percento, 2 percento, grasso intero, o soia - oltre a succhi di frutta e bevande sportive e gassate.
L'American Academy of Pediatrics e l'American Heart Association raccomandano ai bambini di età superiore a 2 anni di bere latte magro o scremato per ridurre il grasso saturo e controllare il peso . Ma i risultati dello studio mettono in dubbio il valore di queste raccomandazioni quando si tratta di peso dei bambini in età prescolare:
- 1 su 3 dei bambini erano sovrappeso o obesi di età 2 e 4
- Bambini sovrappeso o obesi bevevano più skim o semi -skim milk
- I bambini che hanno bevuto il 2% o il latte intero in media pesavano meno
- I bambini che non erano né in sovrappeso né in sovrappeso e che bevevano regolarmente latte scremato o semi scremato avevano il 57% di probabilità in più di diventare sovrappeso o obesi di 4 anni
Il monitoraggio a lungo termine degli schemi di aumento di peso dell'infanzia non ha rivelato alcuna differenza tra i bevitori di latte a basso contenuto di grassi e grassi, che può sembrare un motivo per sospettare delle indicazioni sulla salute per il latte magro. Ma i ricercatori sospettano che i bambini sovrappeso potrebbero aver guadagnato ancora più peso se non avessero bevuto latte a basso contenuto di grassi fin dall'inizio e che il loro consumo di latte magro potrebbe essere stato in risposta alla preoccupazione dei genitori per quanto riguarda l'aumento di peso.
In una pubblicazione sullo studio, i ricercatori hanno detto che "forse la realtà è più complessa: il grasso del latte può aumentare la sensazione di pienezza, quindi ridurre l'appetito per altri alimenti grassi / calorici."
Sostengono metodi alternativi dell'infanzia controllo del peso, tra cui ottenere più esercizio fisico, mangiare più frutta e verdura, guardare meno la televisione e bere meno bevande zuccherate.
Nonostante i risultati, ci sono molti benefici salutari del latte, dalla riduzione delle malattie cardiache e del rischio di ictus alla promozione dell'osso e crescita e forza dei denti
Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, l'obesità infantile negli Stati Uniti è più che triplicata negli ultimi 30 anni. Rapporti nel 2012 hanno rilevato che circa il 30% dei bambini e degli adolescenti di età compresa tra 2 e 19 anni erano obesi o in sovrappeso.
