Dieta e trattamento per intolleranza al lattosio |

Evitare il lattosio è il modo migliore per gestire l'intolleranza al lattosio.

La ricerca suggerisce che le persone intolleranti al lattosio possono ancora consumare una dose di 12 grammi di lattosio - circa uguale alla quantità che si trova in una tazza di latte - e sperimentare pochi o nessun sintomo.

Il modo migliore per gestire l'intolleranza al lattosio è mantenere una dieta priva di lattosio o mantenere il consumo periodico di lattosio al di sotto dei 12 grammi.

Alimenti contenenti lattosio

Oltre al latte (compresi evaporati e condensati), ci sono molti altri alimenti che contengono comunemente lattosio, come ad esempio:

• Gelato
• Sorbetto
• Yogurt e kefir
• Burro
• Pesante, leggero, frustato e aspro creme
• Siero
• Formaggi

La quantità di lattosio varia tra i prodotti, rendendo odotti più sicuri di altri.

Ad esempio, il formaggio cheddar ha molto meno lattosio rispetto al formaggio feta.

Oltre a questi prodotti a base di latte, molti alimenti trasformati hanno aggiunto lattosio, secondo la Food and Drug Amministrazione (FDA).

A volte includono:

• Carni da pranzo non kosher
• Prodotti "istantanei", come zuppe e patate
• Pasti in polvere
• Cereali
• Miscele per pancake, biscotti, torte e biscotti
• Prodotti da forno
• Pane
• Condimenti e salse cremose
• Cene surgelate
• Snack, incluse caramelle
• Margarine

In genere si può sapere se un prodotto contiene lattosio osservando la sua lista degli ingredienti.

È probabile che abbia lattosio se contiene latte, panna, burro, margarina, formaggio, siero o cagliata.

Alcuni prodotti "non caseari" possono contenere anche derivati ​​del latte, come come caseinato di sodio, che può avere bassi livelli di lattosio.

Rivedere attentamente gli ingredienti dei prodotti con lattosio "nascosto", come ad esempio:

Inoltre, così chiamato I prodotti non caseari come i caffè in polvere e le guarnizioni montate possono contenere anche proteine ​​del latte e lattosio.

L'intolleranza al lattosio Dieta

In passato, è stata una pratica standard per le persone con intolleranza al lattosio evitare tutto prodotti lattiero-caseari

Ma gli esperti raccomandano ora di tenere un po 'di formaggio, yogurt e persino latte nella vostra dieta.

Se consumate un prodotto lattiero-caseario, provate a farlo con altri alimenti, poiché questo aiuta a rallentare digestione, dando al tuo corpo più tempo per scomporre il lattosio.

È anche molto importante assicurarsi di mantenere una dieta nutrizionalmente equilibrata.

Il latte contiene numerosi nutrienti vitali, tra cui calcio, proteine ​​e vitamine A, B12 e D.

Pertanto, dovresti assicurarti di integrare la tua dieta con alimenti arricchiti con questi nutrienti - specialmente calcio e vitamina D - se sei a dieta priva di lattosio.

Senza abbastanza calcio o vitamina D, si può sviluppare l'osteoporosi in ritardo nella vita, una condizione medica in cui le tue ossa diventano fragili e fragili.

Per mantenere le ossa sane, i bambini e gli adulti necessitano ogni giorno da 1000 a 1300 milligrammi di calcio e da 600 a 800 unità internazionali di vitamina D, a seconda dell'età e del sesso.

Ci sono diversi " "senza lattosio" prodotti che sono fonti di calcio e / o vitamina D:

• Soia, mandorle, riso e latte di cocco
• Sardine
• Salmone
• Cavolo nero
• Cavolo
• Broccoli
• Spinaci
• Pesce grasso (tonno, sgombro e salmone)
• Olio di fegato di pesce
• Succo d'arancia fortificato di calcio
• Mandorle

La vitamina D può anche essere ottenuta con l'esposizione al sole

Se sei preoccupato di non ricevere adeguate quantità di calcio, vitamina D e altri nutrienti essenziali presenti nel caseificio, parla con il medico o lavora con un dietologo registrato.

Gli integratori alimentari possono anche aiutarti a ottenere la quantità raccomandata di sostanze nutritive che potrebbero mancare durante una dieta priva di lattosio.

La quantità di lattosio che si può tollerare è spesso determinata da prove ed errori, ma quasi tutti - indipendentemente dal fatto che siano intolleranti al lattosio o meno - devono tenere sotto controllo le proteine ​​del latte.

Queste strategie possono aiutarti a gestire il latte nella tua dieta:

• Prova a dividere il tuo apporto giornaliero di lattosio in porzioni da quattro once a otto once e a spargerle durante il giorno.
• Il cibo solido rallenta lo svuotamento dello stomaco e consente tempo extra per lattasi per abbattere il lattosio. Ad esempio, un piccolo bicchiere di latte e un pranzo completo.
• Le compresse di lattasi aiutano a digerire il lattosio e sono disponibili da banco. Puoi anche scegliere di bere una marca di latte che contiene lattosio pre-digerito, come Lactaid.
• Lo yogurt con colture vive e attive ha un basso contenuto di lattosio e potrebbe non darti alcun problema. Le colture batteriche nello yogurt pre-digeriscono il lattosio, rendendolo un alimento adatto a molte persone con intolleranza al lattosio.

Più proteine ​​del latte si eliminano, più è necessario aggiungere cibi senza latticini ricchi di calcio e altri nutrienti

Altri trattamenti di intolleranza al lattosio

Sebbene non vi sia cura per l'intolleranza al lattosio, vari trattamenti possono aiutarti a consumare in modo sicuro prodotti a base di latte.

Gli integratori alimentari contenenti lattasi possono aiutarti a digerire il lattosio se prendi le compresse subito dopo consumo di latte.

Alcune ricerche suggeriscono che queste compresse possono aiutare ad eliminare i sintomi di intolleranza al lattosio se si consumano fino a 20 grammi di lattosio alla volta.

Tuttavia, le pillole non sembrano essere efficaci per grandi quantità (50 grammi o più) di lattosio, secondo un rapporto del 2010 prodotto dall'Agenzia per la ricerca e la qualità nel settore sanitario, che rileva anche che gli studi che investigano l'efficacia dei supplementi di lattasi generalmente hanno un numero limitato di partecipanti formiche

Un'altra opzione per trattare l'intolleranza al lattosio è bere latte idrolizzato o latte a ridotto contenuto di lattosio, che viene prodotto aggiungendo lattasi alle ore del latte prima di consumarlo.

Ma la ricerca su questa alternativa al latte mostra risultati incoerenti

Tuttavia, la ricerca su questi trattamenti ha prodotto risultati misti

Ingerire probiotici (batteri benefici), mangiare yogurt contenente batteri vivi e aggiungere in modo incrementale più lattosio alla vostra dieta può anche essere efficace. .

Tuttavia, queste opzioni di trattamento non hanno effetti collaterali importanti, quindi sono sicuri di provare