Il medico potrebbe averle detto di "contare i carboidrati" o utilizzare qualcosa chiamato indice glicemico per pianificare i pasti. Una dieta sana consiste in un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi. Tuttavia, le persone con diabete di tipo 2 devono osservare attentamente i carboidrati. Perché? Perché quando qualsiasi cibo che contiene carboidrati viene digerito, si trasforma in zucchero, che aumenta il livello di glucosio nel sangue. È piuttosto semplice: mangiare troppi carboidrati può aumentare la quantità di zucchero nel sangue e portare a complicazioni. La chiave per le persone come te con diabete di tipo 2 è di mangiare carboidrati in quantità limitate ad ogni pasto e quando fai uno spuntino. I carboidrati totali dovrebbero costituire circa il 45-60% della tua dieta giornaliera (ed essere distanziati durante il giorno) se hai il diabete di tipo 2.
Non esiste una dieta che funzioni per tutti con il diabete di tipo 2 - ci sono anche molte variabili: l'età, il peso, il livello di attività fisica, i farmaci, la routine giornaliera e le preferenze personali devono essere presi in considerazione. Ecco quindi dove arriva la tua squadra di diabetologia: parla con il tuo dietologo o educatore del diabete per determinare il numero corretto di carboidrati per te, così sarai in grado di fornire al tuo corpo un flusso costante di energia per tutto il giorno, mantenere un sano peso e gestisci la glicemia.
Le basi del conteggio dei carboidrati
Il conteggio dei carboidrati è un modo efficace per monitorare l'assunzione di carboidrati e impedire che lo zucchero si accumuli nel sangue. È possibile utilizzare questi suggerimenti di base per aiutare a gestire il consumo di carboidrati:
- Gli alimenti che contengono carboidrati includono amidi, frutta, verdura, latticini, fagioli e dolci. La maggior parte delle persone con diabete di tipo 2 dovrebbe attenersi al consumo di circa 45-60 grammi di carboidrati per pasto.
- Per gli alimenti con etichette nutrizionali, sommare i grammi di carboidrati per porzione e, generalmente, attenersi a una porzione. Se si mangia più di una porzione, è necessario tenerne conto.
- Per gli alimenti senza etichette nutrizionali, stimare la quantità di carboidrati utilizzando un grafico di scambio diabetico. Ad esempio, un piccolo pezzo di frutta fresca contiene circa 15 grammi di carboidrati.
- Ricorda il conteggio dei carboidrati per le bevande. Succhi di frutta e bevande alcoliche in particolare aggiungono molti carboidrati.
È possibile controllare il conteggio dei carboidrati in qualsiasi alimento utilizzando lo strumento Contatore calorie di tutti i giorni in qualsiasi momento.
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