Hai sentito parlare indubbiamente della dieta priva di glutine, una moda che viene disegnata un enorme seguito tra le celebrità e ha anche generato libri sull'approccio alimentare. Ma cosa sai della condizione che richiede il seguire la dieta - e cosa potrebbe succedere a quegli individui che non lo fanno?
Cos'è la celiachia?
La condizione che richiede di evitare il glutine per gestire i sintomi è la celiachia. La celiachia è una condizione autoimmune che impedisce il corretto assorbimento dei nutrienti e la digestione del glutine.
Quando le persone con diagnosi di celiachia sono esposte al glutine - una proteina legante comune nei cereali ma anche nei prodotti per il trucco - il sistema immunitario funziona male e attacca le pareti dell'intestino tenue, che è responsabile dell'assorbimento di sostanze nutritive dal cibo. (1) Le persone celiache hanno un intestino tenue gonfio e irritato, che può interferire con questo assorbimento, portando a carenze nutrizionali.
Com'è comune il morbo celiaco?
Indipendentemente dall'età a cui stai guardando, celiaco la malattia è gravemente sottodiagnosticata, probabilmente perché i suoi sintomi si manifestano in modo diverso a seconda di chi sei. (2) Ad esempio, alcune persone con la malattia hanno problemi digestivi, in particolare la diarrea, mentre altri hanno problemi in altre parti del corpo, come anemia, affaticamento, mal di testa e dolori articolari.
Ma le migliori stime mettono la prevalenza della condizione circa 1 su 100 persone, o circa 1 percento, della popolazione statunitense. (3) continua a leggere sotto
