Può una dieta per la SM aiutare la RA? |

Foto per gentile concessione di Rosa Martinez

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Rosa Martinez non si aspettava mai una dieta per trasforma la sua salute, e certamente non quella creata per aiutare le persone con sclerosi multipla (MS) piuttosto che l'artrite reumatoide (RA) che ha. Ma un rigoroso piano alimentare ha fatto proprio questo.

Il piano, noto come protocollo Wahls, è stato creato da Terry Wahls, MD, dottore in medicina interna presso il Veterans Affairs Medical Center di Iowa City. Il Dr. Wahls sostiene che il piano l'ha aiutata a migliorare la sua SM secondaria progressiva. E la ricerca pubblicata nell'aprile 2017 nel Journal dell'American College of Nutrition ha dimostrato che il protocollo di Wahls ha contribuito a migliorare l'umore e il funzionamento del cervello nelle persone con SM.

Wahls afferma che la sua comunità di follower online include persone con una varietà di malattie autoimmuni, tra cui RA - e Martinez è ora uno di loro.

Problemi con farmaci RA

Ci sono voluti sette anni prima che l'AR di Martinez venisse diagnosticato ufficialmente. All'inizio, i medici suggerirono che la sua stanchezza e il suo dolore e gonfiore alle articolazioni fossero segni di stress dopo aver subito due aborti. Quando fu finalmente diagnosticata, nel 2007, all'età di 31 anni, era così rigida che riusciva a malapena ad alzarsi dal letto.

Desideroso di tutto ciò che poteva aiutare, Martinez provò i colpi di cortisone e gli antidolorifici prescritti dal suo medico, ma hanno causato un serio aumento di peso e forti capogiri. Successivamente, ha provato due diversi farmaci anti-reumatici modificanti la malattia (DMARD), ma entrambi hanno influenzato negativamente la sua funzionalità renale ed epatica, quindi non è stata in grado di rimanere a lungo per loro.

Di conseguenza, Martinez, che vive fuori Boise, Idaho, ha continuato a soffrire. A quel tempo, ha fatto poco, oltre ad andare al suo lavoro di governo e tornare a casa esausta a causa dei suoi sintomi RA. Era disperata per tornare alla vita che amava, che includeva fare sport con il marito e ballare al rockabilly nei club locali.

Open to New Ideas

Quando un amico suggerì a Martinez di vedere un medico naturopata, era scettica . Ma lei è andata comunque perché aveva appena scoperto che era di nuovo incinta. Fu piacevolmente sorpresa dal fatto che le erbe e gli integratori del dottore naturopatico la aiutassero a sentirsi meglio, e lei continuò a consegnare il suo primo bambino, un ragazzo sano. (Un secondo bambino seguì quattro anni dopo.)

Questa esperienza aprì gli occhi sulla possibilità che trattamenti non farmacologici potessero aiutare a migliorare la sua RA. Quando un amico suggerì di eliminare il glutine dalla sua dieta, Martinez e suo marito usarono un campeggio di nove giorni come un'opportunità per provarlo.

Alcuni giorni dopo il viaggio, Martinez riuscì a guidare una bicicletta per la prima volta in una decade. Quando è tornata a casa, aveva perso 25 chili - peso che era principalmente correlato all'infiammazione dell'AR.

"I miei amici erano sbalorditi", dice Martinez. "Dissero: 'Che ti è successo?' Ho detto loro che ho rotto con il glutine! "

Scoprire la dieta Wahls

Dopo questo successo, Martinez era desideroso di scoprire se cambiare altre parti della sua dieta potesse aiutarla a sentirsi ancora meglio, dal momento che stava ancora vivendo RA dolore e gonfiore Qualcuno le parlò del libro The Wahls Protocol, quindi ne acquistò una copia.

Il protocollo Wahls è una dieta rigorosa basata su un piano Paleo modificato, dove il glutine e il latte sono vietati. Martinez era disposto a provarlo.

"Non mentirò - all'inizio era difficile non mangiare queste cose", dice Martinez. "Bevevo diverse tazze di latte al giorno e mettevo il formaggio su tutto. Inoltre, essendo cresciuto in Europa come marmocchio militare, non pensavo di poter vivere senza pane francese. "

Ma i risultati che vide subito la aiutarono a rimanere sul piano: lasciò cadere altri 25 libbre di gonfiore.

Cosa può mangiare

Oltre al pollo, pesce e carni rosse, il protocollo Wahls pone una grande enfasi su frutta e verdura, dividendoli in tre gruppi: quelli colorati (cavolo viola, lamponi, carote), verdure a foglia verde (spinaci, lattuga, bietola) e quelli che sono ricchi di zolfo (cavolfiori, cipolle, funghi).

Martinez incorpora tutte queste cose nel suo giorno mangiando un sacco di insalate, frullati e pasti saltati in padella, oltre a piatti come tagliatelle di zucchine conditi con una varietà di verdure. I suoi piatti preferiti sono polpettoni con spinaci, cavolfiore, zucca e aglio, e hamburger di bisonte conditi con pancetta e avocado avvolti in foglie di lattuga. Ancora meglio, suo marito e i suoi figli adorano anche questi pasti.

"Non penso a quello che posso mangiare più limitato", dice Martinez. "Ho trovato tanti modi per fare ottimi pasti." E anche se il costo è un fattore - perché le carni e gli ortaggi di qualità sono più costosi di pane e pasta - la sua bolletta alimentare totale non è effettivamente aumentata. Questo perché non spende più denaro per alimenti lavorati e dessert al forno; le bacche ora soddisfano il suo debole per i dolci.

Personalizzare il piano

All'inizio, come suggerisce Wahls nel suo libro, Martinez teneva un registro dettagliato di tutto ciò che mangiava in modo da poter identificare i trigger alimentari. E come si è scoperto, alcuni degli alimenti che causano problemi per lei, come il pollo, sono consentiti nel programma Wahls.

Il registro degli alimenti di Martinez l'ha anche aiutata a scoprire che alcuni cibi sono generalmente pubblicizzati come sani, come cavoli e cavoletti di Bruxelles, scatenano i suoi sintomi. "Molte persone possono mangiarle e prosperare", dice, "ma non posso. Ogni persona è individuale. "

Amare di nuovo la sua vita

Da quando ha iniziato questa dieta sette anni fa, Martinez non ha mai avuto una riacutizzazione della RA. Senza dolore o infiammazione, è in grado di fare tutte le cose che ama: giocare a calcio con i suoi figli, ora 8 e 4; praticare yoga e meditazione; e ballare regolarmente con suo marito.

Il suo medico di base - che l'aveva avvertita di non aspettarsi che la dieta fosse d'aiuto - ora dice che il suo lavoro sul sangue è perfetto.

"Il protocollo di Wahls mi ha dimostrato che il cibo può davvero essere medicina ", dice Martinez. "A causa di questo piano alimentare, non c'è nulla che non possa fare ora. Sono ancora una volta chi ho sempre saputo che potrei essere. "