Anguria Feta Bite
Ingredienti:
• Anguria, a cubetti
• Formaggio feta, a cubetti
• Basilico
• Aceto balsamico
Indicazioni:
Cube anguria e feta allo stesso dimensione. Spiedo sia su uno stuzzicadenti. Completare ciascuno con una piccola foglia di basilico. Condire con aceto balsamico o glassa al balsamico. Servire.
Tartufo di capra
Ingredienti:
• 1 formaggio di capra confezionato, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1 mazzetto di uva rossa senza semi
• 1/4 di pistacchi schiacciati
• 1/4 tazza di paprika
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente
Indicazioni:
In piatti separati, disporre i pistacchi tritati, la paprika e il prezzemolo.
Inizia coprendo ogni acino con formaggio di capra. Arrotolare il formaggio di capra sull'uva in modo che formi una piccola palla a forma di tartufo.
Avvolgere l'uva coperta di formaggio di capra nei pistacchi, nella paprika o nel prezzemolo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Disporre i tartufi di formaggio di capra in carta da tartufo (reperibile presso la maggior parte dei negozi di forniture per la cottura).
I tartufi di caprino possono essere preparati diverse ore prima di servire.
Ingredienti:
• 3 barbabietole medie, affettate sottili
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe qb
Indicazioni:
Usando un mandolino affettare le barbabietole finché non sono 1/16 di larghezza. Puoi lasciare le bucce mentre aggiungono una bella consistenza intorno a ciascun chip.
In una ciotola, lancia le barbabietole affettate con l'olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Preriscalda il forno a 375 ° F
Appoggiare ciascun truciolo su fogli di cottura separati rivestiti di pergamena. Cuocere per 20 minuti fino a quando le barbabietole diventano più asciutte. Ruota il tegame e arrostisci per altri 10-15 minuti fino a cottura ultimata.
Trasferisci i trucioli di barbabietola in una gratella. Diventeranno più croccanti mentre si raffreddano e si siedono sul rack
