Le persone che desiderano un cuore sano dovrebbero essere consapevoli non solo di ciò che mangiano, ma quando mangiano, secondo una nuova dichiarazione scientifica del American Heart Association (AHA).
Il rapporto è una risposta alla crescente evidenza che la tempistica conta quando si tratta di rischio di malattie cardiache, ha detto Marie-Pierre St-Onge, l'autore principale della dichiarazione.
I vari Gli organi del corpo hanno i loro "orologi", spiegò St-Onge, e questo potrebbe influenzare il modo in cui gestiamo il cibo in diversi momenti del giorno e della notte.
"Per esempio, più tardi la sera, è più difficile per il corpo per elaborare il glucosio [zucchero], rispetto a prima nel corso della giornata ", ha detto St-Onge, un associato professore di medicina nutrizionale alla Columbia University di New York.
La nuova affermazione mette in evidenza ciò che è noto - e cosa non lo è - sui tempi dei pasti e la salute del cuore.
La dichiarazione manca di regole specifiche, come "Non mangiare dopo 8 pm, "o" Tutti dovrebbero fare colazione ".
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Tuttavia, suggerisce che le persone distribuiscono le loro calorie in un periodo" definito "del giorno - al contrario o mangiare molto per un breve periodo, o pascolare dal mattino alla sera.
Sulla base delle prove, l'AHA dice, è probabilmente una buona idea ottenere una grande quota delle tue calorie all'inizio della giornata.
"Un lungo digiuno notturno è meglio di un lungo digiuno durante il giorno," disse St-Onge.
Ma non c'è alcuna dichiarazione che la colazione sia il pasto più importante della giornata.
Le prove, St -Onge ha detto, non è abbastanza chiaro per fare raccomandazioni specifiche sulla colazione.
Un certo numero di studi ha trovato che i mangiatori di prima colazione a In genere sono più sani degli skipper per la colazione: tendono a pesare meno, hanno una pressione sanguigna e numeri di colesterolo migliori e hanno rischi più bassi di diabete di tipo 2 e malattie cardiache, secondo l'AHA.
Il problema è che quegli studi non dimostrare che la colazione merita il credito. E poche prove hanno effettivamente testato gli effetti di "assegnare" le persone a fare colazione, dice l'AHA.
Basandosi su quali studi sono stati fatti, aggiungere la colazione non sembra aiutare la perdita di peso, dice il rapporto.
Naturalmente, se gli skipper della colazione aggiungono semplicemente un pasto in più al loro giorno, aumentano di peso, ha sottolineato St-Onge.
Alcune piccole prove hanno tuttavia suggerito che la colazione può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, secondo l'AHA.
Sonya Angelone è un dietista registrato e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.
"Penso che sia molto importante fare colazione tutti i giorni", disse Angelone.
Altrettanto importante, disse, è idratarsi dopo una lunga notte senza liquidi . Il caffè conta ", ha osservato, ma un bicchiere d'acqua è migliore.
Secondo Angelone, la colazione è fondamentale perché è difficile ottenere tutti i nutrienti necessari in soli due pasti al giorno, anche se fai uno spuntino.
Ciò solleva un'altra domanda: le persone mangiano "tre pasti quadrati" o è meglio attenersi a pasti piccoli ma più frequenti?
Non è chiaro, secondo l'AHA.
Studi che tracciano le persone nel mondo reale hanno scoperto che coloro che mangiano più spesso durante il giorno hanno un minor rischio di obesità e livelli di colesterolo migliori.
D'altra parte, l'AHA dice, piccoli studi che hanno testato gli effetti dell'alterazione della frequenza del pasto sono per lo più usciti vuoti. Quando le calorie giornaliere sono mantenute costanti, la frequenza del pasto non può influenzare il peso delle persone, i livelli di colesterolo HDL "buono" o altri fattori che influenzano la salute del cuore.
Naturalmente, non esiste un approccio unico per mangiare, St-Onge ha detto.
Alcune persone, ha notato, si comportano bene con il "pascolo" durante tutto il giorno - purché le scelte alimentari siano salutari e non mantengano il pascolo fino a mezzanotte.
"Se sei qualcuno con un buon controllo sulla tua dieta, forse il pascolo è una buona idea", ha detto St-Onge. "Ma se per te è difficile smettere di mangiare una volta che inizi, probabilmente non è una buona idea."
Secondo Angelone, mangiare spesso potrebbe non essere saggio per le persone con resistenza all'insulina - l'ormone che regola la glicemia. L'insulino-resistenza è presente nelle persone con diabete di tipo 2 o "pre-diabete".
Se queste persone mangiano spesso, spiega Angelone, i loro livelli di insulina potrebbero non avere mai la possibilità di cadere.
In generale, St-Onge ha detto "la consapevolezza" è fondamentale. Spesso, le persone non mangiano perché hanno fame, ma per gestire le emozioni, ha detto.
"Chiediti perché stai mangiando", ha detto St-Onge. "È perché sei stressato o triste o annoiato? Chiediti se hai davvero fame in questo momento."
La dichiarazione è stata pubblicata online il 30 gennaio nella rivista AHA Circolazione .
