Aceto di sidro di mele e diabete: una cura o un sussidio? |

L'aceto di sidro di mele può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, alcuni studi suggeriscono.iStock.com

Se Sono stati alla ricerca di vari rimedi per aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue, probabilmente hai trovato il suggerimento di aggiungere l'aceto di sidro di mele nel tuo piano alimentare. Ma questo cosiddetto rimedio naturale funziona davvero?

Si scopre che l'uso dell'aceto come trattamento per alimenti di salute, come infezioni e mal di stomaco, è stato praticato per secoli nelle culture di tutto il mondo. Ma è stato uno studio giapponese a suggerire che l'aceto di sidro di mele può promuovere la perdita di peso che lo mette sotto i riflettori per le persone che cercano di dimagrire o gestire meglio il diabete.

Da allora, altri ricercatori hanno studiato l'impatto di questo aceto su appetito e sangue gestione del glucosio. "Ci sono alcune prove emergenti che suggeriscono che l'aceto di mele potrebbe avere alcuni potenziali benefici per le persone con diabete", dice Susan Weiner, RDN, CDE, autore di Diabetes 365: Tips for Living Well . Ma aggiunge, "tutti gli studi in questo settore sono piccoli e hanno risultati diversi."

Mona Morstein, ND, autore di Master Your Diabetes: un approccio integrato completo per il diabete di tipo 1 e di tipo 2 , condividevano anche la preoccupazione per quanto riguarda la ricerca finora. "Gli studi condotti con piccoli gruppi sono sempre qualcosa di cui diffidare quando si espandono i risultati a milioni di altri", afferma Morstein, osservando che, allo stesso tempo, i risultati degli studi condotti fino ad oggi sono stati tutti positivi.

Apple Aceto di sidro per il diabete: quali studi dicono

Il controllo dello zucchero nel sangue è importante per le persone con diabete e alcune ricerche suggeriscono che l'aceto di sidro di mele può aiutare a svolgere il lavoro. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Nutrition and Metabolism , consumare aceto con carboidrati complessi può ridurre i livelli di glicemia postprandiale fino al 20%.

Ulteriori ricerche pubblicate nel luglio 2013 a il Journal of Functional Foods ha rilevato che consumare l'aceto due volte al giorno con i pasti può ridurre i livelli di glicemia a digiuno in quelli a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Ma una recensione pubblicata nell'agosto 2016 sulla rivista Nutrizione molecolare e ricerca alimentare ha rilevato che il consumo di aceto può essere più efficace nel regolare il controllo del glucosio in soggetti con normale tolleranza al glucosio rispetto a quelli con diabete di tipo 2.

Potenziali benefici di Aceto di sidro di mele per il diabete

Di cosa si tratta questo aceto che potrebbe fornire questi benefici? "L'aceto di sidro di mele contiene acido acetico, che rallenta la conversione dei carboidrati complessi nel sangue. In teoria, questo processo eviterebbe picchi indesiderati di glucosio nel sangue ", afferma Weiner.

Sebbene non vi sia un chiaro consenso nella comunità scientifica su ciò che può rendere l'acido acetico benefico, le teorie includono che il componente può influenzare il modo in cui i carboidrati sono digerito, promuovere l'assorbimento dei muscoli del glucosio e potenzialmente aumentare la secrezione di insulina delle cellule B, secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 2013 nel Journal of Functional Foods .

Tuttavia, coloro che assumono droghe che aumentano il rischio di ipoglicemia o basso livello di zucchero nel sangue dovrebbe monitorare attentamente i livelli di glucosio quando si consuma l'aceto. "È prudente controllare frequentemente i livelli di zucchero nel sangue, specialmente se prendi un medicinale - come l'insulina o le sulfonieurea - che ha come effetto collaterale l'ipoglicemia", dice Jill Weisenberger, RDN, CDE, autore di Settimana per la perdita di peso del diabete per settimana , che ha sede a Newport News, Virginia.

Se si sceglie di utilizzare l'aceto di sidro di mele, gli esperti consigliano di farlo con cautela. "Vale la pena provarlo, ma solo con cautela e responsabilità", afferma Weisenberger. "È comunque importante mangiare bene, non diventare pazzi di carboidrati e monitorare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo il pasto." Weiner è d'accordo, osservando che l'aceto di sidro di mele "non è una cura per il diabete", né dovrebbe prendere il posto di usare farmaci e seguire una dieta e uno stile di vita compatibili con il diabete.

Come incorporare l'aceto di sidro di mele nella dieta per il diabete

Se vuoi provare l'aceto di sidro di mele, assicurati di farlo in modo sicuro. "Non bere mai aceto dritto. Deve essere diluito in otto once di acqua ", dice Weisenberger. Puoi anche incorporare l'aceto nella tua dieta usandolo come condimento per insalate, una marinata per le carni o gettato con le tue verdure preferite nonstarchia.

Per vedere un impatto sui livelli di glucosio nel sangue, il momento del consumo di aceto è anche la chiave . "Dovrebbe essere consumato prima o durante i pasti, o prima di andare a dormire", dice Weiner.

Quando si sceglie un aceto di sidro di mele, la qualità del prodotto può fare la differenza. Sebbene la ricerca sull'impatto dell'aceto sui livelli di glucosio nel sangue non abbia distinto tra l'uso di aceto filtrato o non filtrato, ci possono essere alcuni vantaggi nella scelta della varietà non filtrata. La porzione "madre" di aceto, che è uno spesso strato prodotto dai batteri sulla superficie dell'aceto, viene rimossa dall'aceto filtrato e, secondo uno studio pubblicato nel febbraio 2015 nel Journal of American College of Nutrition , questa porzione madre può fornire ulteriori proprietà antiossidanti.

Indipendentemente dalla varietà di aceto che si sceglie, è molto importante discutere con il proprio team medico di qualsiasi aggiustamento con il piano alimentare del diabete. Monitora sempre i livelli di glucosio nel sangue con eventuali cambiamenti dietetici e discuti con il tuo medico se l'aggiunta di aceto al tuo piano alimentare è appropriata per te.