Key Takeaways
Il cavolfiore non è solo calorico, ma ricco di vitamina C, potassio, acido folico, fibre e antiossidanti.
Quando selezionando una testa al negozio, cercane una con molte foglie, che offrono protezione e tieni i fiori freschi sugli scaffali.
La verdura è un ottimo ingrediente segreto in molti piatti, dalla pizza al purè di patate!
Quando pensi al cavolfiore, ti vengono in mente ciotole di verdure blandamente cotte al vapore? Bene, abbiamo alcune idee fuori dalla scatola delle ricette che possono solo cambiare la tua percezione del vegetale nutriente. Low-cal e ricco di vitamine, il cavolfiore è sempre stato applaudito per il suo fattore di salute, ma in questo momento la verdura è più calda che mai grazie alla sua sorprendente versatilità in cucina. La sua texture naturalmente cremosa si integra perfettamente nelle ricette e può esaltare alcuni piatti unici. Continua a leggere per alcuni inaspettati e deliziosi utilizzi in cucina.
I benefici per la salute sorprendenti
Il cavolfiore contiene solo 27 calorie per tazza ed è anche ricco di fibre e acqua, rendendolo un ottimo snack ipocalorico ti riempiono Funziona anche come aggiunta intelligente a pasta calorica e piatti a base di carne per aiutare a ridurre le calorie mentre rinforza la dimensione della porzione. È ricco di vitamina C, potassio, acido folico e antiossidanti, che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, la fibra del vegetariano aiuta a mantenere pulito il tuo sistema digestivo e contiene anche glucorapina, che ha un effetto protettivo sul rivestimento dello stomaco.
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Prova colori diversi
Pensi che il cavolfiore sia sempre bianco? Pensa di nuovo! Ci sono in realtà centinaia di varietà in vari colori che offrono i loro unici benefici nutrizionali. Alcuni dei più popolari includono:
- Orange, che contiene 25 volte più beta carotene di cavolfiore bianco. Questo antiossidante, che il corpo converte in vitamina A, stimola il sistema immunitario, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tumori e protegge dai radicali liberi che danneggiano la pelle. Il viola, che ottiene il suo colore ricco dagli antociani: gli stessi flavonoidi sani presenti nei mirtilli, che possono aiutare a ridurre il rischio di cancro e regolare i livelli di zucchero nel sangue.
- Il verde, chiamato anche broccoflower, è più ricco di proteine di cavolfiore e broccoli.
- Suggerimento: Rehab
La prossima volta sei al negozio, scegli il cavolfiore in base alla compattezza della testa. Cerca anche cavolfiori frondosi - le foglie offrono maggiore protezione alla testa, il che aiuta a rimanere fresco sugli scaffali. Prendi creativo in cucina
Il cavolfiore viene spesso cotto a vapore o servito crudo in un'insalata tritata, ma quando si tratta di utilizzare l'ingrediente nella vostra cucina, le possibilità sono infinite! Provate alcune di queste idee uniche:
Purè in zuppa
- . Il cavolfiore aggiunge una consistenza cremosa alle zuppe, senza alterare il sapore. Basta tagliare, far bollire, purea e mescolare nella tua ricetta preferita! Fai una crosta di pizza
- . Pazzesco, ma vero! Molti dieters low-carb o amanti della pizza in cerca di una opzione a basso contenuto calorico amano grattugiare cavolfiore e cuocere in una crosta di pizza con formaggio e salsa di pomodoro. Aggiungere al purè di patate.
- Going metà e metà con cavolfiore e patate è un ottimo modo per ridurre le calorie nella tua poltiglia, più i tuoi figli avranno la loro porzione di verdure senza nemmeno saperlo! Arrosto.
- Il cavolfiore è delizioso quando arrostito perché la tostatura estrae la sua dolcezza naturale e caramella i fiori. Vai di base con i nostri Arrosti Floreali o prova a bilanciare quella dolcezza con poco aceto e olio, come nel nostro cavolfiore al Balsamico e Parmigiano. In pasta e pilaf.
- Aggiungi un po 'di consistenza al tuo piatto di amido preferito come il riso, quinoa, o penne, come facciamo nel nostro cavolfiore e cous cous. Cuocere e immergere
- Organizzare un cocktail party? Cuocere il cavolfiore fino a renderlo croccante e servire con condimento piccante al ranch o il nostro Spicy Blue Cheese Dip per l'antipasto perfetto. Fai "cavolfiore arcobaleno".
- Anche i bambini che storcono il naso alle verdure si entusiasmeranno ciotola arcobaleno! Tritare finemente una miscela di cavolfiore arancione, viola e bianco, quindi cuocere a vapore, condire e servire
