Sommario:
- Che cosa è esattamente nella caramella senza zucchero?
- Quali studi dicono di zucchero- Caramelle e zucchero nel sangue gratis
- Perché la caramella senza zucchero può essere una buona scelta per il diabete
- Suggerimenti per mangiare caramelle senza zucchero quando si gestisce il diabete
Se hai il diabete, sai che mentre lo zucchero non causa direttamente la malattia, cibi con troppi ingredienti possono rendere più difficile il controllo dei livelli di glucosio nel sangue. Ma le caramelle senza zucchero hanno lo stesso effetto sullo zucchero nel sangue? Se sai come e in che misura, potresti avere più tempo a trascorrere le vacanze come Halloween, Hanukkah e Natale - tempi in cui il desiderio di zuccheri colpisce comunemente
Sfortunatamente, la risposta a questa comune domanda sul diabete non è così semplice. "In generale, le caramelle senza zucchero avranno un effetto minore sul glucosio ematico rispetto alla controparte contenente zucchero", afferma Jo-Anne M. Rizzotto, RD, educatrice certificata di diabete presso la Joslin Clinic di Boston. "'Senza zucchero' non significa senza calorie né carboidrati", aggiunge Rizzotto.
Che cosa è esattamente nella caramella senza zucchero?
"La differenza principale tra caramelle normali e senza zucchero è il tipo di dolcificante usato ", dice Anna Taylor, RD, CDE, alla Cleveland Clinic in Ohio. Nota che in genere non vi è alcuna differenza significativa nel contenuto di grassi o proteine delle caramelle senza zucchero.
Gli edulcoranti senza zucchero includono Splenda, saccarina, aspartame, stevia e alcoli di zucchero.
Quali studi dicono di zucchero- Caramelle e zucchero nel sangue gratis
Mentre la caramella senza zucchero in sé non è stata studiata estesamente, i dolcificanti artificiali che contiene hanno. Una revisione di 37 studi pubblicati nel luglio 2017 nella rivista canadese di associazione medica ha scoperto che i dolcificanti artificiali erano collegati ad un modesto aumento del rischio per il diabete di tipo 2, tra le altre malattie. Un'altra recensione, pubblicata nel numero di maggio 9 giugno del Indian Journal of Pharmacology , cita una ricerca che suggerisce di consumare regolarmente dolcificanti artificiali può essere pericoloso per le persone con diabete perché sono associati ad un aumentato rischio di obesità, che può ulteriormente peggiorare l'intolleranza al glucosio.
Ciò non significa che devi completamente sviare questa marca di dolcetti se hai il diabete o sei a rischio per la malattia. Altre ricerche sull'uomo suggeriscono che lo zucchero regolare può essere relativamente più dannoso per questi individui. Uno studio pubblicato nel luglio 2015 nel BMJ ha rilevato che le bevande zuccherate con zucchero, al contrario del succo di frutta o delle bevande artificialmente addolcite, erano maggiormente associate all'incidenza del diabete di tipo 2. Uno studio pubblicato nel giugno 2017 nel American Journal of Clinical Nutrition ha anche confrontato direttamente i diversi effetti di questi dolcificanti, e i ricercatori hanno scoperto che mentre il consumo regolare (che hanno definito come due o più porzioni al giorno) di artificialmente le bevande zuccherate erano associate a un aumento del rischio di diabete del 21%, che aumentava il rischio di diabete al 43% quando le bevande consumate frequentemente venivano addolcite con zucchero normale.
Perché la caramella senza zucchero può essere una buona scelta per il diabete
Quando si gestisce il diabete, gli esperti concordano sul fatto che, almeno sulla base delle prove attuali, le caramelle senza zucchero sono una scelta migliore rispetto alle caramelle fatte con zucchero normale. "Avere la possibilità di caramelle senza zucchero per soddisfare i più golosi senza causare picchi di glucosio nel sangue può essere molto utile," dice Rizzotto.
Un altro possibile beneficio? Le caramelle senza zucchero spesso, anche se non sempre, contengono meno carboidrati totali, meno zuccheri e meno calorie rispetto alle caramelle normali, dice Taylor.
Detto questo, è ancora fondamentale praticare il controllo delle porzioni, come si fa con tutti gli alimenti nel dieta per il diabete. Questo tipo di caramelle ha ancora il potenziale per influenzare i livelli di zucchero nel sangue se la caramella contiene (come spesso accade) gli zuccheri, che contengono carboidrati, ma in misura minore rispetto allo zucchero, osserva Taylor. Alcuni esempi di questi alcolici sono il sorbitolo, lo xilitolo e il mannitolo. Se ingerisci troppi alcolici, potresti avvertire sintomi gastrointestinali fastidiosi come gonfiore, gas e diarrea, avverte Taylor.
"È anche facile consumare più caramelle con la giustificazione che è senza zuccheri, causando potenzialmente di mangiare più calorie e più carboidrati che se si stesse mangiando semplicemente le caramelle fatte con lo zucchero", aggiunge Rizzotto. "Leggi sempre l'etichetta dei fatti nutrizionali per vedere quante calorie, carboidrati e alcoli di zucchero, se presenti, contengono le caramelle".
Suggerimenti per mangiare caramelle senza zucchero quando si gestisce il diabete
Prima di scoppiare quelle caramelle senza zucchero in bocca, segui questa pratica guida per assicurarti che le cose dolci non guastino con i livelli di zucchero nel sangue:
Cerca di mantenere l'assunzione di zuccheri aggiunti a non più di 25 grammi al giorno se sei una donna e a non più di 36 g al giorno se sei un uomo , l'American Heart Association raccomanda. Non devi necessariamente sostituire tutte le caramelle per le versioni senza zucchero, ma assicurati di controllare l'etichetta di ogni pezzo di caramelle normale per assicurarti di non superare l'importo consigliato. Ricorda che se hai il diabete, meno zuccheri aggiunti, meglio è
Concentrati sul controllo delle porzioni e sulla frequenza diminuita, indipendentemente dal fatto che tu scelga caramelle senza zucchero o caramelle normali, dice Taylor. In questo modo, potrai risparmiare sul consumo di zuccheri o carboidrati consigliato, dice
Limita il consumo di zucchero. Se stai pianificando l'acquisto di caramelle senza zucchero nella tua dieta , attenzione per gli ingredienti come sorbitolo, xilitolo e mannitolo, che contengono tutti carboidrati e possono avere un impatto sui livelli di zucchero nel sangue, dice Taylor. Altri alcoli di zucchero includono lattilolo, isomalto ed eritritolo. Per capire quanti carboidrati il tuo corpo assorbe da questi zuccheri, dividere il numero di grammi di alcoli di zucchero sull'etichetta nutrizionale (chiamati anche "polioli") in due, come descritto qui da Asquel Getaneh, MD.
Quando scegliendo le caramelle, considera anche il contenuto di grassi saturi. "Vuoi cercare il contenuto di grassi saturi più basso e assicurarti che il contenuto di carboidrati si adatti al tuo budget di carboidrati", dice Taylor. Ad esempio, nota che il cioccolato senza zucchero contiene ancora burro di cacao, che è ricco di grassi saturi. Il grasso saturo può aumentare i livelli di colesterolo e dovrebbe essere limitato a non più del 6% delle calorie totali giornaliere, dice Taylor.
Scegli la qualità rispetto alla quantità Infine, scegli un trattamento che sai essere soddisfacente, quindi non sei tentato di esagerare. "Regalati un pezzo di caramella normale che ti piace e pianificalo", dice Rizzotto. "Assapora lentamente, non lasciando che il senso di colpa mostri l'esperienza di goderti le caramelle."
