Sommario:
Key Takeaways:
La ricerca è inconcludente. Alcuni indicano i benefici del vino rosso; altri ritengono che possa essere dannoso.
La moderazione è la chiave. Se stai cercando benefici per la salute, limita il tuo vino rosso a un bicchiere o due al giorno.
Goditi lo svagarsi alla fine della giornata con un bicchiere di vino? Mentre non c'è dubbio che bere vino - o qualsiasi bevanda alcolica - in eccesso possa influire negativamente sulla salute, sulla carriera e sui rapporti sociali, ci sono alcune prove che il consumo moderato di vino può avere significativi benefici per la salute. Tuttavia, alcuni operatori sanitari continuano a mettere in guardia contro i pericoli del consumo di alcol, rendendo difficile ricostruire la vera storia del vino, della salute e della longevità. Sembra che la giuria sia ancora fuori se il vino rosso è davvero buono o cattivo per te.
Gran parte dell'interesse per vino e vino rosso in particolare ha a che fare con gli antiossidanti. Conosciuti come polifenoli, sono pensati per proteggere le cellule e i tessuti del tuo corpo dai danni che possono portare allo sviluppo di malattie come il cancro e le malattie cardiache.
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I polifenoli del vino provengono principalmente dalle bucce colorate dell'uva, quindi il vino rosso tende ad avere una maggiore concentrazione di polifenoli rispetto al vino bianco, secondo Georges Halpern, MD, PhD, professore di scienze farmaceutiche all'università politecnica di Hong Kong e un ricercatore dei benefici per la salute del vino. "Sembra che queste sostanze in concentrazione più alta abbiano un migliore effetto protettivo sul sistema cardiovascolare e possibilmente su altri sistemi" dice il dott. Halpern.
Salute del cuore e vino rosso
Negli ultimi 20 anni circa, molte riviste hanno pubblicato studi su come bere alcolici, in particolare vino rosso, possa proteggere il cuore, secondo l'American Heart Association. Quindi, quando i ricercatori hanno sfidato questa nozione in uno studio del 2014 pubblicato su JAMA Internal Medicine, hanno sollevato alcune sopracciglia. I ricercatori hanno studiato gli italiani che hanno consumato grandi quantità di polifenolo resveratrolo e hanno scoperto che non li proteggevano dallo sviluppo di malattie cardiache o cancro.
Ulteriori vantaggi del vino rosso
Alcune ricerche mostrano che il vino può avere altri benefici per la salute, pure, tra cui:
Protezione contro alcuni tipi di cancro. Uno studio pubblicato su Advances in Experimental Medicine and Biology nel 2014 ha scoperto che il resveratrolo può prevenire il cancro alla testa e al collo. Il resveratrolo uccide le cellule danneggiate che possono portare al cancro, hanno scritto i ricercatori. Un altro studio, pubblicato nel 2014 nella Royal Society of Chemistry's Food & Function, ha rilevato che più i polifenoli, in particolare il resveratrolo, nel vino, tanto più il vino protegge contro il cancro del colon.
Perdita di memoria in rallentamento. Il College of Medicine del Texas A & M Health Science Center ha scoperto che il resveratrolo può aiutare a prevenire il declino della memoria legato all'età. Hanno pubblicato i risultati del loro studio sui ratti in "Rapporti scientifici" nel gennaio 2015.
Combattere l'aumento di peso I ricercatori in Corea hanno scoperto che il composto piceatannol, che si trova nelle uve rosse ed è simile al resveratrolo, può bloccare i processi cellulari che permettono alle cellule grasse di svilupparsi e crescere. Piceatannol potrebbe essere usato come arma contro l'aumento di peso, i ricercatori hanno scritto nel loro studio, che è stato pubblicato su The Journal of Biological Chemistry nel 2012.
Protezione contro le malattie dentali. Uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of Agricultural e la chimica degli alimenti ha scoperto che il vino rosso può uccidere pericolosi batteri nella bocca che potrebbero causare malattie dentali, comprese le carie.
Sull'altra mano …
Altre ricerche hanno scoperto che il consumo di vino è associato ad un aumento del rischio per:
Alcuni tumori. Uno studio pubblicato su Alcohol and Alcoholism nel 2012 ha scoperto che bere vino potrebbe aumentare il rischio di cancro della mammella. Secondo il Cancer Research UK, il consumo di alcol aumenta anche le probabilità di sviluppare cancro della bocca, della gola, del fegato e dell'intestino in alcune persone.
Alcolismo Per alcune persone, bere vino o altri tipi di alcol può portare all'alcolismo . "Alcune persone diventano alcolizzati molto facilmente", afferma Halpern, il controllo delle condizioni può essere molto difficile.
Mentre la ricerca e il dibattito continuano, la chiave sembra essere moderazione. Bevi troppo e puoi danneggiare il tuo corpo, ma con moderazione - un bicchiere al giorno per le donne e due al giorno per gli uomini - potresti godere dei benefici per la salute dell'alcol.
Se preferisci non bere alcolici, la buona notizia è che puoi ottenere gli stessi benefici per la salute dal vino bassi livelli di alcol, dice Halpern.
Anche Beth W. Orenstein ha contribuito a questo rapporto.
