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Psoriasi, una malattia che colpisce principalmente la pelle e la celiachia , un'allergia al glutine, può essere collegata secondo alcuni esperti - e alcuni pazienti sono d'accordo. Megan Ancheta di Wasilla, in Alaska, non ha dubbi al riguardo.
Ancheta ha avuto la psoriasi da quando aveva 14 anni e nel 2009 gli è stata diagnosticata l'artrite psoriasica. Dice che aderire a una dieta antinfiammatoria rigorosa, che non include il glutine, ha
Uno studio pubblicato nel dicembre 2010 sulla rivista Clinical and Experimental Dermatology ha scoperto un legame tra psoriasi e sensibilità al glutine. I ricercatori hanno scoperto che più di un terzo dei partecipanti allo studio con psoriasi aveva elevati livelli di anticorpi contro la gliadina nel sangue.
Gli anticorpi sono proteine che si formano quando il corpo tenta di combattere ciò che sospetta sono sostanze estranee e la gliadina è la proteina nel grano che non può essere digerito correttamente da persone che hanno sensibilità alla celiachia e al glutine.
Ancora, il rapporto tra psoriasi e malattia celiaca - entrambi i disturbi autoimmuni - rimane controverso.
Valori Treloar, MD, dermatologo e nutrizione certificata specialista presso Integrative Dermatology a Newton, Massachusetts, osserva che alcune delle controversie possono essere dovute al fatto che alcune persone con psoriasi hanno una sensibilità al glutine, ma non necessariamente hanno la celiachia.
"Penso che la sensibilità al glutine si verifichi lungo uno spettro e che la celiachia si trova all'estremità dello spettro ", spiega il dott. Treloar." Non tutti quelli che hanno la sensibilità al glutine hanno la malattia celiaca ".
Jerry Bagel, MD, direttore del Centro per il trattamento della psoriasi del New Jersey centrale a East Windsor, nel New Jersey, ritiene che ben un quarto dei 7,5 milioni di americani con psoriasi possa beneficiare di una dieta priva di glutine. "Una prova di 12 settimane non può far male" dice il Dr. Bagel.
Pro e contro di una dieta priva di glutine
Ecco i possibili benefici di una dieta priva di glutine:
Potrebbe alleviare i sintomi della psoriasi. "Alcune persone migliorano e altre no", dice Treloar. L'unico modo per scoprire se potresti trarne beneficio è provarlo. Dice che le persone con psoriasi pustolosa, un tipo di psoriasi che provoca brufoli simili a vesciche sui palmi delle mani e le piante dei piedi, hanno più probabilità di avere sensibilità al glutine. Una dieta priva di glutine sembra fare una grande differenza per loro in particolare, nota.
Ancheta dice di essere stata sottoposta a test per la celiachia e non ce l'ha, ma è sensibile al glutine. Prima di iniziare la sua dieta antinfiammatoria, ha avuto problemi a alzarsi dal letto quasi tutte le mattine.
Ha ancora dolore per l'artrite psoriasica e il fenomeno secondario di Raynaud, che è anche una malattia autoimmune, ma ora è in grado di funzionare. Questo fa una grande differenza, dal momento che "la vita può diventare piuttosto frenetica allevando due bambine e un cucciolo", dice.
Treloar avverte che se stai per provare una dieta priva di glutine, dovresti dargli tempo - sappi che potrebbero passare da quattro a sei mesi per vedere una netta differenza.
Mangia una dieta più sana. Mangiare una dieta priva di glutine significa eliminare la maggior parte dei cibi trasformati e lasciare spazio a più frutta e verdura fresca , carni magre e prodotti lattiero-caseari.
Come un vantaggio enorme, contribuirai anche a ridurre il rischio di altre malattie che possono accompagnare la psoriasi, come il diabete, le malattie cardiache e l'obesità. "Potrebbe anche aiutare con la digestione", dice Bagel.
Probabilmente avrai più energia. "Molti pazienti mi dicono che si sentono molto meglio dopo poche settimane", afferma Treloar, aggiungendo che molti non hanno Capisco che i loro problemi con la digestione sono stati probabilmente causati dalla loro sensibilità al glutine, fino a quando non hanno smesso di mangiarlo.
Molti riportano anche un aumento di energia. "Ciò rende più facile per le persone attenersi alla dieta, perché si sentono meglio", aggiunge.
Ecco i possibili inconvenienti di seguire una dieta priva di glutine:
Non è facile da seguire. Niente più pane, ciambelle, pizza, biscotti o torte - e dovrai anche dire no a molti cibi lavorati, dal pranzo al condimento per insalata, perché spesso contengono glutine. Sei limitato a cibi che sono al 100 per cento privi di glutine, e devi acquistare con cura per essere sicuro di ciò che stai comprando. Molte persone trovano queste limitazioni particolarmente difficili.
Non puoi imbrogliare "Perché la dieta funzioni, devi essere pazza", dice Treloar.
Gli alimenti senza glutine possono essere ricco di zuccheri e altre calorie vuote. Per migliorare il gusto, molti produttori aggiungono zucchero, grassi saturi e conservanti ai prodotti senza glutine confezionati. "Tendono ad essere fatti con chicchi raffinati, quindi hanno un alto carico glicemico", dice Treloar. "Questo può far aumentare la glicemia."
Alcune persone trovano che ingrassano perché pensano che mangiare senza glutine sia buono per loro - e possono mangiare di più. "Ma non puoi mangiare di più, specialmente prodotti da forno, solo perché sono privi di glutine", avverte Treloar.
Può richiedere più tempo per acquistare. Devi leggere attentamente le etichette dei cibi per cercare "C'è una curva di apprendimento", dice Treloar.Ti stupirai di scoprire che il glutine si annida in molti cibi che non hai mai sospettato. Naturalmente, più si attaccano ai cibi freschi, meno problemi avrai.
La birra è vietata. Una subdola fonte di glutine, la birra è prodotta con orzo di malto ricco di glutine.In realtà, uno studio pubblicato nell'agosto 2010 sulla rivista JAMA Dermatology dai ricercatori di Brigham e l'Ospedale delle donne di Boston ha scoperto che le donne che bevevano birra non leggera avevano maggiori probabilità di sviluppare la psoriasi rispetto a quelle che bevevano birra leggera, vino o superalcolici.Gli autori scrivono che una possibile spiegazione per questo è il più alto livello di orzo in non - birra leggera
Shopping per alimenti senza glutine
"Negli anni '80 era impossibile chiedere alle persone di mangiare senza glutine," Tr dice eloar. "Oggigiorno è una proposta molto più semplice." Non devi più acquistare esclusivamente nei negozi di alimenti naturali; la maggior parte dei supermercati e persino i ristoranti offrono molte opzioni senza glutine.
Durante la navigazione nei corridoi dei supermercati, prova questi suggerimenti:
Acquista il perimetro. Ecco dove è più probabile trovare frutta e verdura fresca, pesce, pollame e altre carni e latticini - e dove hai la più ampia scelta di cibi naturalmente privi di glutine.
Parla con il gestore del negozio. Sebbene i negozi stiano immagazzinando più articoli senza glutine, comprese le cialde, cereali, pasta, biscotti e salatini, potrebbero non avere un cibo che desideri. Fai amicizia con il manager, e lui o lei potrebbe essere in grado di ordinarlo per te.
Leggi etichette. Solo perché qualcosa è contrassegnato come "senza grano" non significa che sia privo di glutine. Potrebbe contenere tracce di glutine che potrebbero aggravare i sintomi della psoriasi. Evita cibi che contengono tracce di grano, orzo, segale o malto.
Vai online. Prima di andare al negozio, vai online per vedere quali marche offrono alimenti senza glutine. Se sei appena agli inizi, potresti voler preparare un elenco di alimenti senza glutine in modo da sapere cosa cercare in ogni reparto del negozio di alimentari.
Non esagerare. Alcuni glutei i cibi gratuiti possono essere costosi; altri potrebbero assomigliare. Prima di fare scorta, assicurati che ti piacciano.
Una dieta priva di glutine può essere molto restrittiva, e seguirla richiede un grande impegno. Parlate con il vostro medico e assicuratevi che sia una buona opzione per voi prima di provarlo.
